2023年攜程美食林旬味會(huì)重磅升級(jí)啟程

一周兩場(chǎng)時(shí)令盛宴，與您共赴四時(shí)滋味，共享四季風(fēng)物之美

“朝來(lái)微雨罷，何處可尋春”，千百年前好山樂水的文人由一場(chǎng)細(xì)雨發(fā)出了對(duì)春日何處的叩問。淺嫩碧綠的春茶、十里馥郁的香雪?！汲堑拇荷窃S多人心中春日的標(biāo)準(zhǔn)答案。
在季節(jié)更迭之際，總有應(yīng)旬的時(shí)令菜輾轉(zhuǎn)于筷箸與餐桌，將春日之美游韻于每道菜品之間。當(dāng)杭城的茶遇上潮汕的地方海鮮，美食碰撞間，風(fēng)味將發(fā)生怎樣的醞釀與演變？

江南門庭 潮州好味
觀言·鎏金，開在杭城的潮汕菜，2022年攜程美食林鉑金餐廳，位于湖濱銀泰in77，距西湖咫尺之遙。雖處商場(chǎng)，卻保留了江南特色的騎樓、青磚等設(shè)計(jì)元素，營(yíng)造出了中西文化碰撞的奇妙氛圍。書法大家王冬齡的墨寶題名在巨屏展現(xiàn)，跨越時(shí)空的對(duì)話之間，處處顯露出精致細(xì)膩。

山湖美饌 春令食補(bǔ)
春的季節(jié)里，山川河湖的滋味成了“旬味”的底色。在觀言·鎏金，如老陳皮燉水魚、沸騰深海螺片、土茯苓玻璃脆皮乳鴿、潮式鮑魚焗豬手等正宗潮汕風(fēng)味是立足根本，此外，主廚也帶領(lǐng)廚師團(tuán)隊(duì)，恰到好處地融合了一些創(chuàng)意杭幫菜，讓傳統(tǒng)的潮州菜擁有了更多在地與適應(yīng)地界風(fēng)味的新變。

此次旬味晚宴的春季時(shí)令菜，正是以傳統(tǒng)潮汕菜系為根脈對(duì)其他菜系兼收并蓄，對(duì)潮汕風(fēng)味做出全新融合與當(dāng)代表達(dá)，讓潮州菜式在杭州閃耀出不一樣的光彩。
土茯苓玻璃脆皮乳鴿。

春天悶熱有雨，廣東人講究以膳為補(bǔ)，喜愛用土茯苓煲湯來(lái)祛濕毒。來(lái)自中山石岐的乳鴿經(jīng)由精心調(diào)味，皮如玻璃紙般薄脆，柔嫩如脂，骨質(zhì)軟綿。老饕們都知道，乳鴿的好不僅在產(chǎn)地，鮮貨與凍貨之間也可一口品出底細(xì)。只有吃過1000+只乳鴿的人，才能體會(huì)它的與眾不。