彼之羅非，華夏它處或難有耳聞，然其之盛名兩廣海南之民未曾有不耳聞也。彼之常見于兩廣，甚于常人之所想，餐館、菜場、河湖、乃至于污水溝，其之從游，無分水質(zhì)，不講武德。此之謂強(qiáng)悍也。 正經(jīng)的科普哈，對于羅非魚，不得不承認(rèn)一定要全面了解，辯證地看待。它一定是“every coin has two sides”的絕美代表，請細(xì)看分解，慎思其理而正確對待。不盲目地追求之，也不盲目地厭惡之。 我們所熟知的羅非魚，其實(shí)并非一種，而是一個大類群，包含了麗魚科（即慈鯛科）中羅非魚屬（即非鯽屬）、口孵非鯽屬、切非鯽屬等屬中各種長得像我們平常所見的羅非魚的各種魚類。甚至可以說整個慈鯛科的魚種皆可稱羅非魚，但令人大失所望的是：我們?nèi)粘Ｋ缘牧_非魚基本上沒有真正來自羅非魚屬的。而如今我國人民常見常吃的多來自口孵非鯽屬，諸如尼羅羅非魚、奧利亞羅非魚、莫桑比克羅非魚，及相互種間雜交選育出來的品種：紅羅非魚（尼羅羅非與莫桑比克羅非突變型種間雜交后代，體色微紅）、奧尼羅非魚（奧利亞羅非魚雄魚和尼羅羅非魚雌魚的雜交種）、福壽魚（雌莫桑比克羅非與尼羅羅非雜交后代）等?，F(xiàn)代育種工作仍在繼續(xù)，選育更加優(yōu)良的品系可以滿足人民日益增長的對羅非魚的需求。

（圖一尼羅羅非魚，黑色背鰭邊緣、尾鰭終身具黑色垂直狀條紋、腹鰭末端不達(dá)臀鰭起點(diǎn)為明顯特征。）

（圖二奧利亞羅非魚較尼羅羅非魚更為耐寒、耐低氧，為羅非魚中可達(dá)體型最大者，以尾鰭條紋紫色不垂直點(diǎn)狀區(qū)分于尼羅羅非。其染色體ZW型尤為特別。）

（圖三莫桑比克羅非魚，亦稱吳郭魚，尾鰭黑色條紋不成垂直狀，頭背外形呈內(nèi)凹，喉、胸部暗褐色，背鰭邊緣紅色，腹鰭末端可達(dá)臀鰭起點(diǎn)。）

羅非魚肉質(zhì)鮮美肥厚、刺少、蛋白質(zhì)豐富，加之其具有生成快、產(chǎn)量高、食性雜、疾病少、繁殖力強(qiáng)等養(yǎng)殖特點(diǎn)，完美地滿足了人們對肉用經(jīng)濟(jì)魚類的想象，是非常理想的蛋白質(zhì)來源，深受世界大多數(shù)國家喜愛，甚至被譽(yù)為“白肉三文魚”“二十一世紀(jì)之魚”。我國也早在上個世紀(jì)中葉將上述幾種羅非魚引入，并且進(jìn)行了重要的育種工作，例如1978年珠江水產(chǎn)研究所培育了福壽魚等。在兩廣、海南地區(qū)，羅非魚以其諸多的優(yōu)勢迅速地侵占人們的味蕾、攻略各大養(yǎng)殖商，飛速地鞏固著其不可動搖的地位。我國如今已躍居世界上最大的羅非魚養(yǎng)殖國和供應(yīng)國，人工養(yǎng)殖的羅非魚一面極大地滿足著國人對蛋白質(zhì)的需求，一面為我國創(chuàng)造了巨大的外匯收入。主要的出口對象便是美國等對優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)需求量大、且不適應(yīng)吃魚吐刺的歐美國家以及日本。

（羅非魚在未被捕撈的情況下可以生長至非常大，甚至堪比大的石斑魚，非常之恐怖，其食量也可想而知了。但聽聞大于兩斤的羅非魚肉質(zhì)很柴、口感差。）

需要注意的是，購買羅非魚最好購買人工養(yǎng)殖的。與平常的魚恰好相反，羅非魚大多數(shù)情況并不符合越是野生的越美味的健康定律。一般野生的羅非魚其肉會帶有土腥味，讓人難以下咽，這主要是與底質(zhì)環(huán)境、水質(zhì)環(huán)境以及餌料有關(guān)，尤其是受水中的藻類和微生物影響大（有研究表明，它們代謝產(chǎn)生的二甲基異莰醇和土臭素是導(dǎo)致魚類具有土腥味的罪魁禍?zhǔn)祝Ｈ斯ゐB(yǎng)殖羅非魚則會比較注意這些點(diǎn)，畢竟處理得不好會影響銷量和產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展性。在大型流動的水域中的此類問題則相對較小，有海水羅非最為美味說，但一般市場上出現(xiàn)的羅非基本是小河小溝中捕獲的。鑒于是羅非魚在各種水質(zhì)環(huán)境皆可成活，尤其是臭水溝都能在水面鋪滿羅非魚，最好不要購買食用野生羅非，除非你擁有高深的鑒別力。 羅非魚除了重要的食用價值外，最令人意想不到并且驚奇的便是其醫(yī)療價值。羅非魚皮——優(yōu)質(zhì)且較廉價的燒傷修復(fù)良藥。它通透利于皮膚生長且免疫原性低不易引起排異反應(yīng)，是很好的醫(yī)用材料。將消毒殺菌處理后的新鮮羅非魚皮植于燒傷處，會短暫與創(chuàng)面愈合，保護(hù)傷處不受感染，并且快速促進(jìn)愈合。但萬事終有使用條件，對于有深傷口或傷口感染處使用羅非魚皮，只會適得其反，滋生細(xì)菌，使得傷處情況更為嚴(yán)重。

上圖為進(jìn)行過消殺處理的待用羅非魚皮；下圖為用羅非魚皮為燒傷的嬰兒進(jìn)行處理、保護(hù)并促進(jìn)皮膚修護(hù)。

羅非魚雖有諸多妙處和價值，但它入侵物種的惡名我們是絕對不可以忽視的。羅非魚為全球最為嚴(yán)重且成功的入侵者之一，不可不謂“無處不在”。從其熱帶非洲原產(chǎn)地到現(xiàn)在遍及各個人類居住的大洲，只要稍微溫暖的水域便可成為它們的據(jù)點(diǎn)，甚至可以向寒冷處擴(kuò)散至北極溫泉水域！羅非魚極其強(qiáng)悍，簡直就是水中悍匪，連親戚都嘎，非洲維多利亞湖等三湖中很多美麗的慈鯛難覓蹤跡，羅非魚功不可沒，更別說世界各地其他“楚楚可憐”的原生魚了。在我國兩廣、海南地區(qū)養(yǎng)殖逃逸的羅非魚在各個水域中逍遙自在、無法無天。從水溝小河到江河、到水庫、到紅樹林、到近海（它們是廣鹽性的），所到之處生靈涂炭，除了羅非就只有清道夫了。雜食性的羅非，可以將其他魚魚苗和水生植物吃絕，真水中清澈?？梢娖鋵Ρ就了鷳B(tài)和物種多樣性破壞之巨大！ 再者羅非魚還有兩大武器幫助之攻城略地、“指數(shù)增長”。一是其具有超強(qiáng)的耐低氧能力，這一點(diǎn)幫助羅非魚戰(zhàn)勝了絕大多數(shù)魚類，占據(jù)了更多地盤。加上羅非魚其本身的大量繁殖也會快速消耗水中溶氧，當(dāng)真是達(dá)成了逼死他魚成全自己的豐功偉績，不講武德。二是羅非魚具有慈鯛科的特色——育兒行為，尤其是這些口孵非鯽屬的做得更絕，親魚將所產(chǎn)的卵吸入口中孵化育幼，極大地減少了天敵，簡直就是高產(chǎn)高成活啊。幾條逃逸的羅非魚可以在幾年時間內(nèi)給自然水體帶來無數(shù)鮮活的小生命捏，短時間內(nèi)穩(wěn)穩(wěn)拿下地盤當(dāng)沒有小弟的老大，“唯我獨(dú)尊”。

此圖中的羅非魚正在浮水呼吸，在有羅非魚的地方非常之常見?？粗趬簤阂黄牧_非魚，會讓人莫名心生恐懼。

羅非魚除了不是很耐寒，幾乎無敵！在兩廣、海南基本上所有水體都有它們的身影，甚至只有它們的出游從容。在福建、臺灣等省份亦十分之多。目前在我國羅非魚的分布地界大致于長江以南，再北就無法越冬了，但在長江內(nèi)也報道存在穩(wěn)定的羅非魚種群，主要是齊氏羅飛，希望不要過于危害長江生態(tài)吧，似乎有些癡人說夢。兩湖、川渝、貴州等地還是比較少的，但是在全球氣候變暖的大背景之下，羅非魚分布的邊界在逐漸北移，不得不讓人擔(dān)憂，它們對本土原生魚類的破壞實(shí)在是太大了，已經(jīng)造成了難以估量的生態(tài)損失了。 總之我們要正確對待諸如羅非魚般的生物，在它帶來巨大經(jīng)濟(jì)價值的同時不能忽視其對生態(tài)與環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的影響。這樣類似的事件已經(jīng)發(fā)生了太多太多，食蚊魚、清道夫、水葫蘆、喜旱蓮子草，不勝枚舉，每一次人類無不是付出了慘痛代價后追悔莫及。“悟已往之不諫，知來者之可追”，現(xiàn)在能做的就是吸取教訓(xùn)、彌補(bǔ)過錯罷。

參考資料： 【1】魚類百科 《羅非魚種類及圖片大全》，來源：酷釣魚，作者：黔子夜 【2】養(yǎng)魚說 《我來給羅非魚正個名，咱也是三湖慈鯛的遠(yuǎn)親，也能當(dāng)觀賞魚》 【3】環(huán)海拾錯 《“羅非魚”的前世今生》 【4】小馬哥知識局 《這也行？！有人燒傷，醫(yī)生給人敷羅非魚皮，竟然治好了？》圖片來源于網(wǎng)絡(luò)于上述幾篇科普文章

作者：卜忠杰 審核：余李卉 排版：鄒歆怡