歷史上，一開始葡萄酒并不是裝在玻璃瓶里的，而是裝在陶罐里，陶罐是格魯吉亞人發(fā)明的裝酒容器。

從古至今，大大小小的陶罐都是格魯吉亞酒容器的替代品。

陶罐時(shí)代

陶罐用原始的黏泥制造出來，容器表面呈褐色，有很長(zhǎng)一段時(shí)間，人們習(xí)慣把它做成大肚的樣式，并在陶罐的邊緣裝飾上一些奇形怪狀的圖案或面具

例如，酒瓶上面的裝飾有主教的頭像，有葡萄的圖騰，還有高加索山脈的風(fēng)景等等。

為了克服容器的破損和易碎，有的酒罐還用稻草、柳條或者皮革來包裝運(yùn)送陶罐。

公元4世紀(jì)，葡萄酒作為古希臘人最喜歡喝的飲品，被當(dāng)作是人類智慧的源泉。這段時(shí)期葡萄酒進(jìn)入了雙耳酒罐時(shí)期。

雙耳酒罐由埃及人發(fā)明，并在希臘和羅馬帝國(guó)時(shí)代達(dá)到巔峰。這些陶瓷器皿擁有豐富的形狀和大小，但不變的是它們細(xì)長(zhǎng)的瓶頸還有兩個(gè)手柄。

手柄方便了運(yùn)輸，瓶頸的設(shè)計(jì)則減少了暴露在氧氣中的葡萄酒。那時(shí)候的酒罐用軟木塞密封，很快人們發(fā)現(xiàn)：這就是防止葡萄酒變質(zhì)的最佳方式。?

玻璃時(shí)代

到了15世紀(jì)，葡萄酒的保存和密封引發(fā)了一場(chǎng)革命的到來。

當(dāng)時(shí)的荷蘭人有非常經(jīng)濟(jì)實(shí)用的頭腦，他們把玻璃吹制成有方形截面的幾何體，既不浪費(fèi)空間，還易于包裝運(yùn)輸

但當(dāng)時(shí)玻璃瓶?jī)H僅用于把葡萄酒從木桶“運(yùn)輸”到餐桌上，被作為喝酒的器皿使用，并沒有大量用于葡萄酒儲(chǔ)存

所以當(dāng)時(shí)酒瓶的形狀都是矮胖的，有點(diǎn)像陶瓶，而且各個(gè)地區(qū)容量并不統(tǒng)一

17世紀(jì)早期，當(dāng)玻璃被吹成酒瓶后，它成為時(shí)代的奢侈品，人們對(duì)玻璃酒瓶的需求量迅速增長(zhǎng)。

人們開始砍伐和摧毀大批森林資源，用來燒制各種瓷器和玻璃器皿。后來，改用煤炭做燃料的玻璃廠，像雨后春筍般建造起來。

玻璃的結(jié)實(shí)程度與煤火溫度有一定關(guān)系，溫度越高，玻璃就越結(jié)實(shí)。

燒煤熔爐的出現(xiàn)大大的提升了玻璃制作時(shí)的溫度，使得人們可以制作出更加厚實(shí)的玻璃

再加上同時(shí)期出現(xiàn)的橡木塞，玻璃瓶橡木塞的組合就此成為了葡萄酒世界的新寵，并且由于玻璃本身極佳的穩(wěn)定性，不會(huì)影響葡萄酒的品質(zhì)，一直沿用至今。

綠色酒瓶的好處

氧氣對(duì)葡萄酒來說，可謂是一把雙刃劍。微氧能使葡萄酒的單寧和多酚類物質(zhì)更加成熟軟化，結(jié)構(gòu)也更加柔滑細(xì)膩，香氣也會(huì)呈現(xiàn)復(fù)雜多樣。

而過量氧氣，會(huì)使得葡萄酒單寧變得薄弱，結(jié)構(gòu)寡淡無味，香氣流失迅速。

不過葡萄酒本身的一些物質(zhì)具有較強(qiáng)的抗氧化性，如白藜蘆醇等，能在一定程度上防止葡萄酒的氧化。

但在強(qiáng)光照射下，葡萄酒的抗氧化性會(huì)很快遭到破壞，會(huì)加速葡萄酒的過度氧化，造成葡萄酒氧化變質(zhì)。另外，紫外線會(huì)加速葡萄酒分子的運(yùn)動(dòng)，破壞葡萄酒的穩(wěn)定性。

綠色酒瓶能夠阻擋光線進(jìn)入酒液中，能有效的防止葡萄酒的過度氧化，給葡萄酒的儲(chǔ)藏提供了一個(gè)較好的環(huán)境，有利于葡萄酒的陳年。

如波爾多（Bordeaux）、勃艮第（Bourgogne）、羅納河谷（Rhone Valley）、摩澤爾（Mosel）、阿爾薩斯（Alsace）以及香檳（Champagne）等產(chǎn)區(qū)也較多使用綠色酒瓶。

棕色酒瓶和綠色酒瓶一樣，對(duì)光線具有一定的阻擋作用，能防止葡萄酒的氧化，有利于葡萄酒的陳年儲(chǔ)藏。

但棕色酒瓶對(duì)光線的過濾程度高于綠色酒瓶，因此，棕色酒瓶更有利于葡萄酒的陳年保存。

常見的美國(guó)膜拜酒（Cult Wine）、意大利巴羅洛（Barolo）、阿瑪羅尼（Amarone）和澳洲巴羅薩谷（Barossa Valley）等葡萄酒，很多采用的是棕色酒瓶。

白色酒瓶的好處

白色酒瓶對(duì)光線無太多的過濾能力，因此，白色酒瓶一般不太適合葡萄酒的陳年儲(chǔ)藏，主要適用于一些白葡萄酒和桃紅葡萄酒。

白色酒瓶能給人一種清新透亮的感覺，可以將葡萄酒誘人的色彩展現(xiàn)給消費(fèi)者，同時(shí)，能使消費(fèi)者非常容易觀察到葡萄酒是否有沉淀及雜質(zhì)等現(xiàn)象，便于購買。

白色酒瓶一般用于裝瓶后 1-2 年內(nèi)飲用的葡萄酒，如法國(guó)的普羅旺斯（Provence）桃紅葡萄酒、智利霞多麗白葡萄酒等。

有些甜酒，如法國(guó)蘇玳（Sauternes）貴腐葡萄酒，奧地利甜酒、加拿大冰酒及澳大利亞托卡伊（Tokay）等，雖然也是用白色酒瓶裝，但由于本身具有非常強(qiáng)的抗氧化能力

從而，適當(dāng)?shù)墓饩€并不會(huì)對(duì)酒質(zhì)有非常大的影響。同時(shí)，白色酒瓶能更利于觀察甜酒陳年的好壞，便于調(diào)整儲(chǔ)藏條件。

水晶之戀

賓客玫瑰

綠色、棕色酒瓶的酒一定比白色酒瓶好

通過上述結(jié)論，綠色、棕色酒瓶一般裝陳年潛力較長(zhǎng)的葡萄酒，而白色酒瓶一般裝即飲型的葡萄酒。

從而有些消費(fèi)者推論出：綠色、棕色酒瓶的葡萄酒品質(zhì)一定高于白色酒瓶。但其實(shí)并非如此。

雖然，綠色和棕色酒瓶對(duì)光線的過濾有較好的作用，但現(xiàn)在很多品質(zhì)差的葡萄酒也裝在綠色和棕色酒瓶中，很多精品酒卻裝在白色酒瓶中。

如很多普通的法國(guó)餐酒（VDT、VDP）等裝在綠色和棕色酒瓶中，而有些頂級(jí)貴腐酒裝在白色酒瓶中。

因此，酒瓶的顏色并不是葡萄酒品質(zhì)高低的一種表現(xiàn)，更不能說綠色和棕色酒瓶葡萄酒品質(zhì)一定高于白色酒瓶。