要做出飯店味，關(guān)鍵是：干辣椒、大料和花椒，菜要燉

1、先炒厚片五花肉，加入生抽，后加老抽。然后加入干辣椒、大料花椒(不行就裝袋)一起炒，然后加入姜片和蔥段繼續(xù)炒。

2、加熱水，燉熟肉。然后加入寬粉（別的粉要注意煮的時間，避免最后粉條煮爛了）

3、粉條6-7分熟，加入菜梗，后加菜葉，加鹽，看情況是否再加入生抽。燉煮7-10分鐘

4、加香菜，也可以放點蔥花。出鍋。