關(guān)東煮的食材五花八門，籠統(tǒng)地說什么食材都可以放進(jìn)去，只要是自己喜歡的就行。不容易入味的，比較硬的先放；容易煮爛的，軟的后放。但一般不會(huì)放淀粉類的煮后會(huì)起稠的食材，比如土豆紅薯之類，煮軟后會(huì)使湯汁渾濁。