沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。今天給大家分享“夏季多喝湯，好處一籮筐”，推薦8道湯，低卡又營養(yǎng)老少皆宜，快快收藏吧！

番茄絲瓜雞蛋湯

食材

絲瓜，番茄，雞蛋，姜，蔥，鹽

做法：

1.絲瓜稍皮洗凈切塊，蔥姜切碎，番茄去皮切塊。

2.雞蛋打散，入鍋煎熟，切塊，裝盤備用。

3.鍋中燒油爆香姜蔥，倒入番茄翻炒至軟，加入絲瓜翻炒，加一大碗水，水開煮五分鐘，加入雞蛋，煮一分鐘加適量鹽出鍋裝盤撒上蔥花開喝。

紫菜蝦滑湯

準備食材：

蝦200克、紫菜少許、金針菇少許、雞蛋清

準備調(diào)料：

淀粉、料酒、鹽、白胡椒粉、芝麻香油

做法：

1、把蝦剔除蝦線，剝出蝦肉備用；

2、將蝦仁用刀背剁碎成蝦泥，加1勺淀粉、1勺料酒、1個雞蛋清、少許鹽和白胡椒粉，往一個方向攪拌均勻上勁；

3、鍋中加清水燒開，挖入蝦滑，等到蝦滑變色，加入金針菇煮熟，關(guān)火加入紫菜；

4、最后加少許鹽、白胡椒粉和芝麻香油拌勻；

5、裝碗撒點蔥花就完成啦！

蘑菇海帶鮮蝦湯

食材

蝦，海帶，蘑菇，蒜，鹽，胡椒粉，料酒，蔥

做法

1、蝦頭和蝦尾分開，蝦尾去殼去蝦線，加入料酒，胡椒粉腌制十分鐘

2、起鍋熱油下蝦頭，邊炒邊按壓，把蝦油按出來，放入蒜末炒香，倒入口蘑炒軟

3、加熱水倒入海帶，煮開+蝦仁煮熟，加入適量鹽，少許胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花即可！

上湯西蘭花

材料

西蘭花1朵，皮蛋2個，咸鴨蛋1個，干貝10粒左右，蒜3瓣，姜2片，白胡椒粉1小勺

做法：

1、西蘭花切小朵鹽水浸泡后放滾水里煮一下備用

2、鍋里放少許油燒熱放蒜，姜和皮蛋粒炒幾下，放入干貝碎翻炒均勻，倒入咸鴨蛋蛋白粒和適量的水，放白胡椒粉

3、煮開后轉(zhuǎn)小火煮1-2分鐘，把西蘭花和咸鴨蛋蛋黃粒放入，將西蘭花煮到你喜歡的硬度，放適量的鹽調(diào)味即可

娃娃菜豆腐湯

食材：

娃娃菜一顆，豆腐1小塊，蔥姜適量，鹽雞精少許

做法：

1、娃娃菜洗凈，豆腐切成小丁備用；

2、不粘鍋放油，油熱加蔥姜爆香，再放入娃娃菜、豆腐丁翻炒一下1-2分鐘；

3、加入2碗水煮開，加入鹽、雞精煮開后再煮2分鐘即可出鍋。

冬瓜玉米排骨湯

所需材料：??排骨1條，冬瓜800克，玉米1根，姜3片，料酒1勺，清水1500克，鹽適量，雞精適量

做法：

1、排骨斬成小塊，冷水下鍋，加入姜片和料酒，焯掉血水

2、排骨焯水后撈出沖洗干凈備用，玉米切成小塊，冬瓜去皮去籽切成小塊

3、將排骨、玉米放入砂鍋中，加入清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉60分鐘

4、加入冬瓜，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，出鍋前根據(jù)個人的口味加入雞精和鹽調(diào)味即可

羊肉湯

除膻味小技巧：

1、羊肉一定要提前用冷水浸泡，泡出血水

2、白蘿卜可以很好地除膻味，煮的時候放白蘿卜會減輕膻味，但是用來除膻的白蘿卜最好在羊肉煮好后撈出丟棄，不建議食用

3、香料可以很好地幫助除膻味，香葉，橘子皮，山楂，甘草等

4、焯水時加入米醋也能減輕膻味

材料準備

羊腿肉或羊排 2斤、蘿卜 半根、調(diào)味料：料酒、鹽、白胡椒粉、香料：香葉3-4片，花椒一小把，蔥1小把，姜5片，蘿卜4-5塊

做法：

1，羊肉冷水浸泡2小時以上，中途換2-3次血水（提前浸泡出血水可以更好地除膻味）

2，羊肉冷水下鍋煮沸焯水，煮出血水浮沫后溫水洗凈備用（可以在水里加入一點米醋）

3，鑄鐵鍋或陶鍋內(nèi)放入羊肉加冷水，所有香料大火煮沸撇去浮沫后轉(zhuǎn)小火燉煮1個半小時

4，撈出花椒、蘿卜，香葉，蔥結(jié)，放入切塊的蘿卜燉煮半小時至蘿卜酥爛即可，一開始放的蘿卜是用來除膻味的，羊肉煮好后撈出丟棄

蘿卜菌菇湯

材料

蘿卜1小個，蟹味菇100克，芡實80克，青豆60克，鹽適量，水淀粉適量，雞精小半勺，水適量

步驟

1、蘿卜去皮洗干凈切粒，蟹味菇切頭備用

2、鍋里放油燒熱放姜，倒入蟹味菇翻炒片刻，倒入適量的水（高湯）煮開

3、下蘿卜，芡實再次煮沸，轉(zhuǎn)中小火燉至蘿卜軟爛，出鍋前放青豆煮幾分鐘。?一點點鹽和小半勺雞精，倒小半碗淀粉水勾芡，煮開就可以出鍋了

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8道湯的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。