法規(guī)動態(tài) | 2款新食品原料申報受理、3款新食品原料征求意見
文：Lisa
8月28日，國家衛(wèi)健委法規(guī)動態(tài)，受理2款新食品原料，同時有3款新食品原料開始征求意見。
01
受理2款新食品原料申報
今天國家衛(wèi)健委受理了2款新食品原料的申報，分別是蛋黃磷脂、鼓槌石斛花。
圖源：國家衛(wèi)健委
1、蛋黃磷脂
在《GB 1886.358-2022 食品添加劑 磷脂》其中增加了以蛋黃為主要原料經(jīng)過提取、精制等工序制得的食品添加劑磷脂。
目前，蛋黃卵磷脂是藥用輔料，作為乳化劑，增溶劑等；蛋黃卵磷脂是從雞蛋黃提取精制而得的磷脂混合物；以蛋黃粉為原料，經(jīng)丙酮處理、脫油、脫水，再用無水乙醇提取精制而得。為乳白色或淡黃色粉末狀或蠟狀固體；具有輕微的特臭。
2、鼓槌石斛花
鼓槌石斛是一種多年生附生草本植物，屬于石斛屬蘭科，分布在我國云南南部至西部，印度、緬甸、泰國、越南等國。通常附生在樹木和巖石上，它的莖稈粗壯，形如擊鼓的“槌“因此得名，它的鮮莖、干燥莖是民間珍貴食材，它的花在民間可以做成各種美食。
02
3款新食品原料的征求意見
今天，國家食品安全風險評估中心發(fā)布3款新食品原料的征求意見，3款原料分別是(3R,3'S)-二羥基-β-胡蘿卜素、克魯維畢赤酵母、枯草芽孢桿菌 DE111，截至征求意見的時間為9月28日。
圖源：國家食品安全風險評估中心
3款原料的受理和審批動態(tài)
（一）(3R,3'S)-二羥基-β-胡蘿卜素
(3R,3'S)-二羥基-β-胡蘿卜素以天然萬壽菊花(Tagetes Erecta L.)為原料，經(jīng)脫水、粉碎、提取、異構(gòu)化、純化、干燥等工藝制得。
推薦食用量為：(3R,3'S)-二羥基-β-胡蘿卜素含量為 54.0%的原料 推薦食用量為 8 毫克/天，超過該含量的按照實際含量折算。
使用范圍和最大使用量：乳及乳制品（10 mg/kg）、飲料類（液體飲料≤50 mL 包裝 160 mg/kg，51-500 mL 包裝 16 mg/kg， 固體飲料按照沖調(diào)后液體質(zhì)量折算）、焙烤食品 （20 mg/kg）、糖果（3 g/kg）、即食谷物（15 mg/kg）、 冷凍飲品（30 mg/kg），使用范圍不包括嬰幼兒食品。
（二）克魯維畢赤酵母
克魯維畢赤酵母（Pichia kluyveri）屬畢赤酵母屬克魯維種，本申報產(chǎn)品是從葡萄發(fā)酵過程中分離獲得。
克魯維畢赤酵母在美國被作為“一般認為安全的物質(zhì)（GRAS）”管理，可作為發(fā)酵菌種用于啤酒、果蔬汁和茶等食品的發(fā)酵加工；
（三）枯草芽孢桿菌 DE111
枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis）常用于納豆發(fā)酵，納豆在我國按照普通食品進行管理。
枯草芽孢桿菌已被列入歐洲食品安 全局資格認定（QPS）名單的推薦生物制劑列表以及國際乳品聯(lián)合會公報（Bulletin of the IDF 514/2022）的“在發(fā)酵食品中證明安全的微生物品種目錄”，并在美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭、日本、韓國等多個國家和地區(qū)批準為可直接食用的菌種。其中枯草芽孢桿菌 DE111 菌株在美國獲得 GRAS 認證，在澳大利亞和新西蘭已備案一般健康申稱的記錄。
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