對(duì)2022年日本各地生產(chǎn)的大米的味道等進(jìn)行評(píng)審的大米“味道排行榜”日前公布。共計(jì)152個(gè)品牌的大米接受了審查，其中40個(gè)品牌獲得了最高等級(jí)的“特A”評(píng)級(jí)，約占總數(shù)的四分之一。

大米味道排行榜每年由“日本谷物檢定協(xié)會(huì)”根據(jù)當(dāng)年產(chǎn)大米的味道和香氣等進(jìn)行評(píng)審，評(píng)審結(jié)果共分5個(gè)等級(jí)。日本谷物檢定協(xié)會(huì)是評(píng)價(jià)農(nóng)產(chǎn)品等的品質(zhì)及安全性的專門機(jī)構(gòu)。

由于2022年8至9月，日本相繼遭受臺(tái)風(fēng)和暴雨襲擊，部分大米產(chǎn)地出現(xiàn)水稻倒伏等現(xiàn)象，因此獲評(píng)特A級(jí)的大米品牌數(shù)量較上一年減少2種，連續(xù)第4年有所下降。

從產(chǎn)地來(lái)看，來(lái)自北海道的3個(gè)品牌全部獲評(píng)特A級(jí)。另外，來(lái)自鳥取縣的“星空舞”、岡山縣南部的“Nikomaru”以及大分縣的“Tsuyahime”，首次獲評(píng)特A級(jí)。

其中，“Nikomaru”是大米品種的名字，該品種適宜在溫暖地區(qū)生長(zhǎng)。在上一年的排行榜中，共有3個(gè)來(lái)自該品種的大米品牌獲評(píng)特A級(jí)，這次這一數(shù)字增加到了6個(gè)。全球變暖對(duì)大米味道產(chǎn)生的影響可見一斑。