蒸汽發(fā)生器在罐頭廠中的應用

罐頭食品是我國的傳統(tǒng)食品之一，具有風味獨特、營養(yǎng)豐富、耐儲存等特點。罐頭生產(chǎn)中一般都采用真空包裝，這在國際市場上非常受歡迎。但由于罐裝技術和設備都比較落后，因此大多數(shù)罐頭生產(chǎn)企業(yè)還處于手工操作或半手工操作狀態(tài)，產(chǎn)量較低，設備利用率低；且存在著諸多缺點。因此，先進的工業(yè)化生產(chǎn)模式就成為解決這些問題的關鍵所在。因此，在食品工業(yè)發(fā)展過程中，蒸汽發(fā)生器作為一種輔助設備出現(xiàn)在各大罐頭廠之中。

一、常見的幾種蒸汽發(fā)生器

1.蒸汽發(fā)生器：常用的蒸汽發(fā)生器有循環(huán)式蒸汽發(fā)生器和立式蒸汽發(fā)生器。其中循環(huán)式蒸汽發(fā)生器是最常用的一種。它由蒸汽發(fā)生器本體和蒸汽發(fā)生器附屬管道組成（常用于食品蒸汽或化學冷凝液）。固定容器式蒸汽發(fā)生器通常由固定容器、固定蒸汽管、調節(jié)閥、壓力表等組成，一般由鍋爐、汽水分離器等組成；調節(jié)閥則由變壓能力調節(jié)閥等組成，一般由閥體、閥門管系、膨脹閥、液位計等組成。

二、蒸汽發(fā)生器結構特點

1、結構特點：高壓蒸汽發(fā)生器結構簡單、安全可靠、使用壽命長，可重復使用。2、運行特點：蒸汽發(fā)生器結構緊湊，體積小、熱效率高、蒸汽發(fā)生器蒸汽溫度高、流量大、溫度可調。3、結構特點：結構簡單，不需要蒸汽管。蒸汽發(fā)生器內的結構設計要根據(jù)不同的工作環(huán)境而進行針對性的選擇。4、主要結構參數(shù)：根據(jù)熱效率不同，設計出不同的蒸汽參數(shù)，并根據(jù)參數(shù)變化不斷調整，以滿足不同用戶的需求。5、結構特點：汽化熱損失小。

三、應用價值

1、提高產(chǎn)品質量：采用蒸汽發(fā)生器可實現(xiàn)高效率、低成本的生產(chǎn)，保證產(chǎn)品質量和食品安全，縮短產(chǎn)品加工時間，提高產(chǎn)品質量和生產(chǎn)效率。2、節(jié)能降耗：由于采用了蒸汽發(fā)生器的產(chǎn)生不僅使熱能有效利用起來，同時也減少了能源的消耗，降低了生產(chǎn)成本，提高了生產(chǎn)效率。3、提高產(chǎn)品質量：由于采用了蒸汽發(fā)生器進行生產(chǎn)工藝上的優(yōu)化設計，使得產(chǎn)品質量得到了有效控制，產(chǎn)品在口感、色澤、香味等方面都得到了很好的改善。4、改善操作環(huán)境：采用蒸汽發(fā)生器設備可使操作人員減少，從而有效降低了操作工人的勞動強度與工作環(huán)境。5、提高企業(yè)形象：蒸汽發(fā)生器是目前食品工業(yè)發(fā)展過程中先進設備之一，它利用水汽化的原理，在短時間內就可以實現(xiàn)高溫度、高壓出水作業(yè)，不僅改善了作業(yè)環(huán)境，同時還可以節(jié)省大量的人工成本以及時間成本。6、改善產(chǎn)品質量：為了使加工過程更加安全可控，蒸汽發(fā)生器采用了電磁感應加熱技術，能夠有效避免電磁爐等其他加熱設備所產(chǎn)生污染以及安全隱患。