在我們生活中，已遍布生物發(fā)酵工程及其制品的痕跡。如利用酵母菌發(fā)酵制造啤酒、果酒、工業(yè)酒精，乳酸菌發(fā)酵制造奶酪和酸牛奶，利用真菌大規(guī)模生產(chǎn)青霉素等都知這方面的例子。由于生物發(fā)酵過程中需要進(jìn)行攪拌，再加上罐內(nèi)生物進(jìn)行的呼吸作用會(huì)釋放一定的氣體等，容易出現(xiàn)泡沫堆積與溢流的難題，如果沒有及時(shí)解決就會(huì)拖慢工序。

為此我們可以選擇加入適量的生物發(fā)酵消泡劑，來提高發(fā)酵效率和降低成本。那么生物發(fā)酵消泡劑的標(biāo)準(zhǔn)、作用應(yīng)該有哪些呢？今天鴻泰小編就來為大家詳細(xì)介紹一下。

一、生物發(fā)酵消泡劑的標(biāo)準(zhǔn)

1. 實(shí)用性：生物發(fā)酵消泡劑應(yīng)具有優(yōu)良的消泡效果，能夠迅速破壞泡沫結(jié)構(gòu)，降低液體表面的張力，很好減少泡沫的生成和持續(xù)時(shí)間。

2. 穩(wěn)定性：生物發(fā)酵消泡劑應(yīng)具有較好的化學(xué)穩(wěn)定性，能夠保持長時(shí)間的消泡效果，不容易被雜質(zhì)、溶液pH等因素影響。

二、發(fā)酵過程中加入消泡劑的作用

1. 避免泡沫的形成：加入生物發(fā)酵消泡劑能夠抑止發(fā)酵過程中氣體的產(chǎn)生，減少泡沫形成和擴(kuò)散，避免泡沫的產(chǎn)生，更好地推動(dòng)工藝的進(jìn)程。

2. 保護(hù)生物培養(yǎng)物：發(fā)酵過程中加入生物發(fā)酵消泡劑可以避免泡沫對生物培養(yǎng)物的污染和破壞，保護(hù)發(fā)酵產(chǎn)物的質(zhì)量和產(chǎn)量，也使發(fā)酵液能保持適合的濃度。

3. 提高發(fā)酵效率：生物發(fā)酵消泡劑能夠改善發(fā)酵系統(tǒng)的氣體傳輸，避免泡沫阻塞，提高氣體和底物的接觸效率，從而提高發(fā)酵的效率和產(chǎn)量，降低能源消耗。

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