“味捷總門(mén)店數(shù)達(dá)2000家，年收入過(guò)10億。”

作者：百合

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出品：財(cái)經(jīng)涂鴉

近日，興旺投資完成對(duì)新快餐連鎖頭部品牌味捷集團(tuán)的A輪獨(dú)家投資。味捷集團(tuán)總部位于杭州，是一家集產(chǎn)品研發(fā)、自有供應(yīng)鏈、品牌管理、全渠道運(yùn)營(yíng)于一體的新快餐連鎖龍頭企業(yè)。旗下?lián)碛小芭＜胰恕贝笸肱Ｈ饷?、“粥員外”、“蓋式媽媽”牛油拌飯等明星品牌，總門(mén)店數(shù)達(dá)2000家，年收入過(guò)10億元人民幣。

味捷集團(tuán)董事長(zhǎng)魯鋒表示，味捷在餐飲行業(yè)沉淀多年，積累了對(duì)于組織建設(shè)、供應(yīng)鏈、招商管理、全渠道運(yùn)營(yíng)等多方位的能力。目前，味捷已經(jīng)具備線上+線下全面的執(zhí)行能力，未來(lái)會(huì)在新快餐中的面、飯、粥、粉等多個(gè)品類(lèi)中力爭(zhēng)成為頭部品牌，實(shí)現(xiàn)百城萬(wàn)店。

興旺投資創(chuàng)始合伙人黎媛菲表示，中國(guó)數(shù)萬(wàn)億的餐飲行業(yè)面臨快速提升數(shù)倍連鎖化率的爆發(fā)性機(jī)會(huì)，但這個(gè)機(jī)會(huì)不是簡(jiǎn)單地?cái)U(kuò)店和加盟復(fù)制，而是由不斷迭代升級(jí)的團(tuán)隊(duì)，提供升級(jí)的產(chǎn)品和管理運(yùn)營(yíng)。

味捷對(duì)餐飲產(chǎn)品、市場(chǎng)需求有深刻理解。外賣(mài)和堂食有不同特點(diǎn)，外賣(mài)更側(cè)重物流+零售，而堂食是接觸點(diǎn)密集的服務(wù)業(yè)，味捷結(jié)合外賣(mài)和堂食的不同特點(diǎn)，設(shè)計(jì)不同品類(lèi)的大眾快餐產(chǎn)品。

味捷旗下明星品牌“牛家人”大碗牛肉面門(mén)店數(shù)近千家，持續(xù)保持外賣(mài)面品類(lèi)下總銷(xiāo)量、店均銷(xiāo)量第一的水平，日訂單量達(dá)到數(shù)十萬(wàn)；旗下品牌“蓋世媽媽”18道精品拌飯，目前門(mén)店達(dá)數(shù)百家，單門(mén)店月訂單量達(dá)數(shù)萬(wàn)單，店均銷(xiāo)量穩(wěn)居市場(chǎng)第一；旗下品牌“粥員外”定位高品質(zhì)粥，目前門(mén)店數(shù)在數(shù)百家，連年持續(xù)保持外賣(mài)粥品類(lèi)Top3。

味捷集團(tuán)4位聯(lián)合創(chuàng)始人從麥當(dāng)勞、江南小廚到味捷，共同工作超過(guò)16年，分工明確、配合默契。味捷集團(tuán)董事長(zhǎng)魯鋒擁有20年連鎖餐飲經(jīng)驗(yàn)，是中國(guó)連鎖餐飲行業(yè)第一代奠基人，歷任麥當(dāng)勞營(yíng)運(yùn)管理，江南小廚總經(jīng)理，開(kāi)創(chuàng)了大眾快餐的專營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化外賣(mài)業(yè)務(wù)。

味捷集團(tuán)總裁陳建榮擁有16年連鎖餐飲經(jīng)驗(yàn)，在招商、運(yùn)營(yíng)管理和市場(chǎng)推廣方面擁有豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，他開(kāi)辦的餐飲連鎖運(yùn)營(yíng)弟子班“榮家班”對(duì)外輸出先進(jìn)的餐飲連鎖管理經(jīng)驗(yàn)，目前已培訓(xùn)了超過(guò)400位餐飲創(chuàng)業(yè)家學(xué)員。

味捷集團(tuán)總裁陳建榮表示，現(xiàn)在，線下有一支精細(xì)化的營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，這支管理團(tuán)隊(duì)會(huì)到每家分店去進(jìn)行精細(xì)化的管理和輔導(dǎo)，給加盟商做店鋪選址、門(mén)店設(shè)計(jì)、運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)等。

味捷集團(tuán)也非常重視產(chǎn)品研發(fā)和供應(yīng)鏈建設(shè)。味捷集團(tuán)自有近2萬(wàn)平方米的中央廚房，在全國(guó)有16個(gè)分倉(cāng)，全國(guó)90%以上的地方都能做到48小時(shí)冷鏈物流送達(dá)。

公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)餐飲企業(yè)連鎖化率約10%，相比美國(guó)的54%、日本49%，還有五倍的提升空間，市場(chǎng)潛力巨大。隨著餐飲業(yè)供應(yīng)鏈發(fā)展、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化提升、冷鏈物流的成熟和門(mén)店管理的數(shù)字化進(jìn)程，餐飲行業(yè)發(fā)展也迎來(lái)結(jié)構(gòu)性的爆發(fā)機(jī)會(huì)。

據(jù)公開(kāi)信息，興旺投資是于2015年成立的專業(yè)股權(quán)投資機(jī)構(gòu)，目前基金管理規(guī)模60億元。興旺投資專注在大消費(fèi)、互聯(lián)網(wǎng)、高科技領(lǐng)域深入研究和跟蹤，目前已投資了喜馬拉雅、愛(ài)康國(guó)賓、云從科技、自嗨鍋、隅田川咖啡等市場(chǎng)知名項(xiàng)目。