前面文章《學(xué)習(xí)喝普洱茶的幾個維度，記好了就不會被忽悠》講了感官對應(yīng)的滋味口感和表達(dá)參數(shù)。但由于篇幅和主題的關(guān)系，沒有細(xì)化講普洱茶滋味口感表達(dá)參數(shù)。
喝普洱茶之前，其實也是有很大一部分營銷需要的東西表達(dá)傳遞，但我說的主要是喝的環(huán)節(jié)，選購或者說宣廣那些就不說了。說的主要是拿到茶開始喝的環(huán)節(jié)。
正常沖泡要求：從開喝那泡到尾水水味之前穩(wěn)定一個味。做不到的泡手需要反復(fù)練習(xí)沖泡。
進(jìn)入正題喝普洱茶的滋味感受表達(dá)參數(shù)。如圖中所示就是簡單的三個部分：好差、時間長短、強(qiáng)度。

說明：
1、三個參數(shù)允許獨立和包含。
2、感受個人主觀性很強(qiáng)，需要客觀性可以多人的表達(dá)對比。
3、表達(dá)參數(shù)的意義在于說明某個感官滋味的具體，例如：回甘持久性有多好就用時間長短這個參數(shù)來比較。
4、每一款普洱茶并不是完美的，綜合性來評判一款茶，而不是某一個感官滋味。通過感官滋味的表達(dá)參數(shù)，我們能知道這款茶好在哪里，具體怎么好，差在哪里，具體怎么差。
好差是一個概括性的形容，分為好、一般、差，它可以用于任何感官滋味的表達(dá)，但不夠具體。
時間長短是用于表達(dá)某些感官滋味的參數(shù)，用時間數(shù)字化來具體表達(dá)。例如：澀感持續(xù)時間、生津回甘持續(xù)時間、口腔香氣味持續(xù)時間等以時間長短來做具體區(qū)分，澀化時間自然越短越好，生津回甘時間自然越長越好。
強(qiáng)度也是一樣用于表達(dá)某些感官滋味的強(qiáng)弱參數(shù)，分為高、一般、低三級。例如上面提到的生津回甘、苦感、甜度。
由于每個人都感官差異性和習(xí)慣性原因，會存在比較主觀的感受。比如你讓一個不怎么喝普洱生茶的人喝，第一口總是會認(rèn)為苦澀，她的感官敏銳并且不習(xí)慣。而一個經(jīng)常喝普洱茶的人，習(xí)慣了就會忽略。比如筆者我就很容易忽略苦感，而對澀感很敏感。
回到強(qiáng)度這個上面來，你是不是經(jīng)常會看到聽到：沖擊感、刺激感、穿透力強(qiáng)、收斂感強(qiáng)、霸氣、湯感潤滑、甜度高、平和、濃釅等等描述詞?？粗@些詞很厲害，但是具體怎么厲害不知道是不是。但我們用強(qiáng)度參數(shù)表達(dá)，就會顯得很明了。
例如：普洱茶熟茶的甜度，這款熟茶很甜，就可以用甜度高。普洱茶生茶的生津回甘強(qiáng)度、苦澀刺激層度等，倉儲的倉味強(qiáng)度等等。
到了這里，可能又有人要問了，你上面說的普洱茶熟茶甜度高，那具體怎么個高法?這就得你自己去多喝多記憶多對比了。我總不能從人體感官升級到用設(shè)備檢測的理化數(shù)據(jù)來對比告訴你吧。