一念秋風(fēng)起，人間風(fēng)味飄

秋天到，宜吃鴨！

但到底為什么秋天要吃鴨子？

從中醫(yī)角度來說

鴨肉的特點就是

不溫不熱，清熱去火

非常適合去秋燥

在這時而酷熱

時而涼爽的秋日

許久未打開的胃口

就很適合吃點酥而不膩的烤鴨

營養(yǎng)、滋補(bǔ)價值很高哦~

在這里給大家推薦我經(jīng)常去的烤鴨店

京兆劉福記北京烤鴨

正宗烤鴨我只吃這一家

講究的鴨胚

要想走上餐桌

必須得是根正苗紅的北京填鴨

體重嚴(yán)格控制在4斤半左右，

樣才算是有資格進(jìn)烤爐的好鴨

現(xiàn)片現(xiàn)吃

烤鴨出爐后

“穿上”獨有的棗紅色外衣

散發(fā)著濃烈的脂香

光看色澤就能想象到有多酥脆

為保證口感、觀感

出爐幾分鐘內(nèi)必須趁熱將鴨子片好

在片鴨師的精湛刀工下

鴨肉被片成薄厚均勻的厚度

片片帶皮且呈月牙型狀

擺盤呈現(xiàn)給每一位顧客

北京烤鴨的經(jīng)典吃法

就是選上一塊連皮帶肉的烤鴨

蘸著京兆劉福記的秘制醬料

加點黃瓜條香蔥

包在餅皮里頭

蘸上甜面醬

多種豐富的口味在嘴里綻放

微甜的醬料

緊實的烤鴨

爽口的黃瓜條

滿足！