蒜蓉粉絲娃娃菜，和干煸菜花，你喜歡哪個？超級下飯的兩道菜，學(xué)會了多吃兩碗飯～快快收藏了學(xué)做起來～

蒜蓉娃娃菜

準(zhǔn)備食材:娃娃菜2棵，粉絲1把，蒜10掰，柳州特產(chǎn)雙合香糯糟辣椒醬2勺。

做法:1粉絲用冷水泡軟，娃娃菜清洗干凈，大蒜切成蒜末。

2鍋里倒油小火炒香蒜末，放入一勺生抽，一勺蠔油，兩勺糟辣椒醬，翻炒均勻關(guān)火。

3盤子里放入娃娃菜，放入泡軟的粉絲，放入炒好的蒜蓉，放入鍋中大火蒸10分鐘。好吃又下飯的蒜蓉粉絲娃娃菜就做好啦，香辣鮮美好吃到停不下來。炒蒜蓉可以吧蒜末用水清洗一下，這樣不會發(fā)苦，炒的時候要用小火哦。

干煸菜花

準(zhǔn)備食材：菜花，青椒，小米辣，蒜1花菜焯水兩分鐘撈出、蒜末小米辣爆香加一勺豆瓣醬炒出紅油

2放入花菜翻炒均勻、加一勺生抽、一勺蠔油3??半勺白糖提鮮，倒入青椒翻炒片刻即可出鍋

做一罐自己喜歡的糟辣椒

三斤二荊條，100克大蒜，100克生姜，100克鹽。辣椒、大蒜、生姜切碎，放入鹽巴，裝入罐子。靜待時間的催化……喜歡秋天，感覺萬事萬物皆可變成美好！

糟辣椒的做法

糟辣椒是云南獨有的美食調(diào)味品，糟辣椒色澤鮮紅，香濃辣鮮，既辣又酸，特有的香、辣、鮮、酸、嫩、咸、脆、的獨特風(fēng)味，人們特別喜愛，記憶中，小小的一碗糟辣椒醬，可以吃很多很多的米飯……

用料：紅海椒500g茭頭 500g鹽 20克紅糖 20克白酒 20ml

做法步驟1、制作糟辣椒醬，茭頭，海椒是必備！喜歡很辣的可以用小米辣代替海椒！茭頭，海椒清洗干凈瀝干水分（可以放太陽底下暴曬，表面沒有水分為止，瀝不干水分會影響糟辣椒醬的保存，甚至?xí)牡簦?/p>

2、菜板，菜刀清洗干凈瀝干，無油無水即可，接下來準(zhǔn)備剁茭頭，辣椒。

3、辣椒剁碎，茭頭剁碎，這個過程可以利用料理機(jī)完成，但要確保料理機(jī)無油無水！

4、辣椒，茭頭剁好后，來準(zhǔn)備腌制的配料，按辣椒和茭頭共一斤量計算；鹽10克，紅糖10克，白酒10毫升，多做以此類推。

5、剁好的辣椒和茭頭放入無油無水碗（建議放入大盤中，有利用攪拌），添加上面配方的配料一起攪拌均勻！

6、提前準(zhǔn)備一個泡菜壇，清洗干凈并瀝干水分，（要求無水，我這個是平常買東西留下來的壇子，建議用泡菜壇）

7、把茭頭辣椒放入瓶子中密封好，常溫保存，自然發(fā)酵15天就可以享用了！

成品小貼士

糟辣椒醬制作過程要求無油無水，新瓶子第一次使用，最好放入白酒在壇子中滾一圈，再把白酒倒出來，有利于消毒殺菌。

生活除了各種各樣的美食，也需要醬來給增添一點味，我是小雙，二十多專注于生產(chǎn)特色美味的調(diào)味醬，即使最簡單的食材，加上醬也多滋多味。每天為您分享一道美食，讓您的胃得到更多滿足！歡迎點贊、關(guān)注，感謝有您的支持，我們下期再見。

雙合味道 用心釀造！