Milk & Honey（下稱：MH）是以色列首家威士忌酒廠，MH規(guī)模非常小，初始占地面積僅有千余平米，由幾個威士忌愛好者創(chuàng)立。雖然MH初出茅廬，不過起點(diǎn)很高，他們曾聘請過Dr. Jim Swan（1941-2017，下稱：Swan）作為首席蒸餾大師，Swan曾參與過全球多個威士忌酒廠的創(chuàng)建工作，包括我國臺灣的Kavalan酒廠，以及蘇格蘭艾雷島的Kilchoman酒廠等。

從2020年開始，MH推出了一個全新的高端限量威士忌系列——Apex。此系列中的所有酒款均為MH首席蒸餾大師Tomer Goren精心挑選的、具有獨(dú)特魅力的威士忌，只有在特定地點(diǎn)熟成、使用獨(dú)特桶型，或由獨(dú)特原料制成的威士忌，并且能夠展現(xiàn)獨(dú)特風(fēng)味，才有機(jī)會入選Apex系列。

2023年初，MH在Apex系列之下推出了一個更為高端的子系列——Apex Black Craft（下稱：ABC），此系列中所有酒款均為單桶桶強(qiáng)威士忌。ABC的包裝整體以黑色為主色調(diào)，設(shè)計走暗黑路線。ABC首發(fā)上市共有五款酒，其中一款蒸餾于2018年，熟成于桶號為2018-0838的STR桶，裝瓶于2022年，酒齡為3年，酒精度數(shù)為57.8% ABV，容量為750ml，裝瓶數(shù)為290瓶。

第二款蒸餾于2018年，熟成于桶號為2018-0836的STR桶，裝瓶于2022年，酒齡為3年，酒精度數(shù)為58.3% ABV，容量為700ml，裝瓶數(shù)為292瓶。

第三款蒸餾于2018年，熟成于桶號為2018-0900的PX雪莉桶（PX Sherry Butt），裝瓶于2022年，酒齡為3年，酒精度數(shù)為56.9% ABV，容量為700ml，裝瓶數(shù)為544瓶。

第四款蒸餾于2018年，熟成于桶號為2018-0348的加強(qiáng)型紅葡萄酒桶（Fortified Red Wine cask），裝瓶于2022年，酒齡為3年，酒精度數(shù)為59.4% ABV，容量為700ml，裝瓶數(shù)為393瓶。

第五款蒸餾于2018年，熟成于桶號為2018-0735的紅寶石加強(qiáng)型紅葡萄酒桶（Ruby Fortified Red Wine cask），裝瓶于2022年，酒齡為3年，酒精度數(shù)為63.8% ABV，容量為700ml，裝瓶數(shù)為502瓶。

目前ABC系列已率先在德國上市開售，各酒款的官方建議零售價暫且未知，如果您感興趣，且身在德國，或在德國有購酒渠道，可以去找找看。未來MH還將在ABC系列之下推出更多酒款，我們將繼續(xù)關(guān)注相關(guān)動向，如有更多資訊，將及時為大家?guī)?，關(guān)注本賬號將不會錯過。