一直覺(jué)得自己沒(méi)有點(diǎn)做飯的技能，特別是經(jīng)歷了幾次炒菜糊鍋底的尷尬后，更是很少做菜。不過(guò)，今年因?yàn)槌鲩L(zhǎng)差單獨(dú)租房的緣故，也不得不重新操持起做飯，畢竟總不能天天指望著吃外賣，既不健康也浪費(fèi)錢。

房東家的鐵鍋依舊和以前一樣，極難掌控，重且不說(shuō)，還特別容易粘鍋底。都說(shuō)工欲善其事必先利其器，所以，一款好用的不粘鍋是必須的。但之前家里的不粘鍋，使用時(shí)間長(zhǎng)了涂層就掉，而且還得使用手感極不好的硅膠鍋鏟，也是件麻煩事。

有沒(méi)有既有鐵鍋的耐磨，同時(shí)又有不粘鍋不粘、輕便特性的鍋呢？還真就讓我找到了，這就是九陽(yáng)晶鉆耐磨不粘鍋。

它和普通不粘鍋的最大區(qū)別就在于它采用了很特殊的不粘材質(zhì)。

先來(lái)看一下家里普通不粘鍋的涂層，可以很明顯的感知到，這層涂層厚度一般，而且表層比較光滑。

再來(lái)看一下九陽(yáng)晶鉆耐磨不粘鍋的材質(zhì)，它具有很明顯的顆粒特征。用手指摸上去有砂礫的感覺(jué)。按照官方的說(shuō)法， 這些不粘顆粒的硬度接近鉆石，九陽(yáng)通過(guò)430度左右的高溫將其螯合在鍋體之上。不粘材質(zhì)的厚度、耐磨性遠(yuǎn)不是普通不粘鍋可以比擬的。

注：兩個(gè)鍋都采用Redmi K40 Pro的長(zhǎng)焦微距拍攝，參數(shù)全自動(dòng)拍攝。

別小看這個(gè)特殊不粘涂層，它可是耗費(fèi)了九陽(yáng)6年的時(shí)間來(lái)研發(fā)打造。

包裝簡(jiǎn)單略過(guò)，白底+彩色渲染圖，算是小家電品類最普遍的包裝方式。

打開包裝，第一時(shí)間映入眼簾的反倒是一款木柄的不銹鋼鏟，九陽(yáng)為了證明自己不粘涂層的耐磨性，可謂費(fèi)勁了心思。

手柄和鍋體本身采用了單獨(dú)包裝，需要自備螺絲刀擰緊。手柄采用了拼色設(shè)計(jì)，手柄長(zhǎng)度比預(yù)想得也要更長(zhǎng)些。

鍋體的重量只有1公斤左右，即便是女生也可以輕松地完成翻炒、顛勺等操作。明明鍋體的厚度很厚，寬度也達(dá)到了32厘米，但分量控制卻出乎意料的好，原因是采用了一體壓鑄工藝。

底部，一共三圈的紋路設(shè)計(jì)，也就是近年來(lái)流行的“聚能環(huán)”。好處有兩點(diǎn)，一方面，三個(gè)橫向的圓環(huán)可以讓鍋體在煤氣灶上的擺放更加穩(wěn)定不易發(fā)生位移，另一方面，在加熱時(shí)，豎向的條紋可以讓熱量更加均勻地傳遞到整個(gè)鍋底，炒菜更快同時(shí)不容易煳底。

另外， 九陽(yáng)晶鉆耐磨不粘鍋還配備了一個(gè)很有檔次帶柄鍋蓋。并不是那種普通的短款木柄，而是采用了飛檐豎向可立設(shè)計(jì)，除了好看之外，還可以讓鍋蓋豎起來(lái)擺放，更有利于保持廚房操作臺(tái)的整潔。

這是擺在灶臺(tái)上的樣子，對(duì)了，由于它采用的是圓底設(shè)計(jì)，所以，并不能用于電磁爐，僅限天然氣灶臺(tái)使用。

好了，特性介紹完了，關(guān)鍵還得是上灶臺(tái)實(shí)操，看是不是真的不粘，真的耐磨。

先從最簡(jiǎn)單也是最不好做的煎蛋開始，普通的不粘鍋鍋壁一般比較薄，很容易煎糊，而九陽(yáng)晶鉆耐磨不粘鍋，受熱均勻，中火煎也并不容易煎糊。

即便是只放了一點(diǎn)點(diǎn)油，雞蛋和鍋體之間也非常的滑潤(rùn)，雞蛋可以在鍋中來(lái)回滑動(dòng)。

還有一個(gè)好處是，這款不粘鍋采用了圓底加深設(shè)計(jì)，不像大部分不粘鍋采用平底設(shè)計(jì)，雞蛋更容易聚攏，煎雞蛋出來(lái)的造型會(huì)更好看些。

炒白茄子，這是我來(lái)到這個(gè)南方小縣城后才知道有這樣一種茄子的存在，口感比傳統(tǒng)的紫黑茄子更細(xì)膩，炒的好了真的可以做到入口即化。

這種本就不容易粘的菜，對(duì)這款不粘鍋更是毫無(wú)難度，不過(guò)，這期間鋼鏟和鍋體有了全方位的觸碰，從一開始內(nèi)心還有一丟丟忐忑，到后期大力翻炒也毫不擔(dān)心，這款鍋的耐磨能力確實(shí)值得信賴。

可樂(lè)雞翅，無(wú)論是雞翅上的皮質(zhì)還是熬化后粘稠的可樂(lè)，都極其考驗(yàn)鍋體的不粘性能。

依舊毫無(wú)壓力，雞翅在鍋中就好像在滑雪場(chǎng)上一樣自在，順暢自如。

洗鍋，直接涼水沖洗用抹布擦拭就干干凈凈了，不像以前用鐵鍋還得洗潔精、海綿擦一起上陣，事后的清潔工作，九陽(yáng)晶鉆耐磨不粘鍋方便了不止一點(diǎn)點(diǎn)。

目前，這個(gè)九陽(yáng)晶鉆耐磨不粘鍋我已經(jīng)使用了半個(gè)月左右，這半個(gè)月以來(lái)也一直在用不銹鋼鏟，鍋體內(nèi)部沒(méi)有任何的損傷，確實(shí)當(dāng)?shù)闷鹉湍ブ?。而不粘鍋的特性也得到了有效保留，從未發(fā)生過(guò)任何的煳底狀況，不粘的特性也讓清潔變得更加方便，連帶著讓我這個(gè)以前不愛(ài)待在廚房的人也愛(ài)上了烹飪。

不夸張地說(shuō)，它是我目前體驗(yàn)感最好的不粘鍋，沒(méi)有之一。