今天做一款美味小甜點(diǎn)，抹茶棉花糖夾心派，絲滑巧克力外殼和柔軟棉花糖夾心交織在一起。

配合上抹茶蛋糕清香，讓每一口都能感受到豐富的層次感，讓人回味無窮。

【原料】

雞蛋———3個(gè)

植物油——40克

牛奶———50克

低筋面粉—50克

奶粉———10克

抹茶粉——8克

白砂糖——40克

檸檬汁——6克

棉花糖——適量

脆皮原料

黑巧克力—150克

椰子油——20克

白巧克力—10克

【制作教程】

1、雞蛋3個(gè)，蛋清和蛋黃分離備用。

2、把植物油40克、牛奶50克，攪拌至乳化均勻。

3、篩入低筋面粉50克、奶粉10克、抹茶粉8克，攪拌至顏色均勻。

4、加入蛋黃3個(gè)，攪拌至絲滑無顆粒。

5、蛋清3個(gè)、檸檬汁6克，先打發(fā)出大的魚眼泡。

6、白砂糖40克，分2次加入，打發(fā)至提起打蛋器有彈性的小彎鉤。

7、先取1/3蛋白糊，加入蛋黃糊里，翻拌均勻。

8、再全部倒回蛋白糊里，翻拌均勻。

9、面糊從高處倒入模具里，用刮板抹平，震兩下去掉大氣泡。

10、烤箱160℃，烤制20分鐘。注：如果烤的時(shí)候有地方鼓起來，用筷子在鼓起來的地方戳一個(gè)洞，繼續(xù)烤就會(huì)慢慢變平了。

11、烤好取出脫模揭掉油紙，用模具切出形狀。

12、取一半蛋糕片，各放上一塊棉花糖，180℃烤制5分鐘。

13、烤好取出來貼上另一半的蛋糕片，用力壓扁備用。

14、把黑巧克力150克、椰子油20克，隔熱融化。

15、把準(zhǔn)備好的夾心蛋糕，放進(jìn)去沾滿巧克力，然后冷藏讓外殼硬化。

16、表面巧克力定型后，再擠一點(diǎn)白巧克力液，繼續(xù)冷藏定型。

17、抹茶夾心派，完成O(∩_∩)O

18、絲滑巧克力外殼、入口即化，甜蜜棉花糖、彈性十足。

19、清新抹茶風(fēng)味蛋糕胚，讓整體味道更加豐富

【小貼士】

各家烤箱溫度會(huì)有差異，可以按自己烤箱脾氣微調(diào)上下10℃。