沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。今天給大家分享10種家常餅的做法，又軟又香，營養(yǎng)又健康，大人孩子都愛吃，快快收藏吧！

家常卷餅

最省事的卷餅??不揉面不發(fā)面，做法簡單，柔軟又勁道，卷一切！

食材

面粉300克，溫水180克，鹽3克

做法

1、面粉里加鹽拌勻，加入60度的溫水和面，用筷子攪拌成絮狀,下手揉成面團

2、蓋好醒發(fā)半小時,醒好的面團直接揉成長條,切10個小劑子,用搟面杖搟成小餅，再搟大搟薄

3、鍋開小火加熱，放一張餅烙30秒翻面，不一會起大泡就好了，可以邊搟皮邊烙餅

4、卷餅的邊邊有些不規(guī)則，可以拿小鍋蓋壓掉，壓掉的邊也吃了，沒有浪費糧食卷土豆絲吃特別香。

西葫蘆火腿雞蛋餅

材料

西葫蘆，火腿，胡蘿卜，番茄，雞蛋，面粉

做法

1、西葫蘆擦成絲切碎放大碗中放入2湯勺胡蘿卜碎、1根火腿丁、1湯勺番茄丁、2個雞蛋、少許鹽、十三香、2湯勺面粉、少許水調成濃稠的面糊

2、鍋中抹油，取1湯勺面糊放入鍋中攤成小餅，用小火煎至雙面金黃就可以吃了，外脆內軟，營養(yǎng)豐富！

餡餅

食材：面粉，豬肉，芹菜，野生凍蘑菇，青椒，生姜，食鹽，橄欖油，五香粉，生抽，老抽，

做法：

1、首先把面粉裝在一個大一點的盆子里，一半的面粉用熱水攪拌均勻，另外一半面粉用溫水攪拌均勻，這個叫半燙面，這樣做揉出來面軟和，適合烙餅 ，把面團揉成光滑的面團，加蓋鍋蓋，醒上個把小時。

2、醒面的時候來調餡，豬肉洗凈剁碎加姜末，生抽，老抽，食鹽，五香粉，橄欖油一起攪拌均勻，再把芹菜，凍蘑菇焯水，控干水分，切碎，和豬肉裝在一起，再切兩小青椒，順著一個方向攪拌均勻。

3、面團醒好之后，我在面板上撒一點干面粉，將面團揉幾下，分成小份。

4、取一個面團，搓圓，壓扁，用搟面杖搟開，包入餡料。像包包子一樣捏緊。

5、用搟面杖輕輕地搟開，記住動作一定輕，不一定要搟這么圓，自家吃的，可以隨意一點，但是一定搟薄一點才好吃。

6、起鍋，多放一點油，開中小火，把生胚放入鍋中煎， 稍定型之后，趕緊翻面，不然等到一面煎至上色再翻，烙出來的餅就硬了不好吃啦，稍微翻得勤快些喲。

土豆絲雞蛋餅

食材：

土豆、胡蘿卜、雞蛋、蔥花、芝麻

調料：

面粉2大勺、鹽1小勺、五香粉1小勺

做法：

1、土豆胡蘿卜去皮擦絲加鹽、五香粉、面粉拌勻

2、鍋加熱倒油，放入土豆絲用筷子整理成圓形，中間打入一個雞蛋，小火煎至雞蛋凝固，撒蔥花和芝麻，翻面，兩面煎至金黃即可

紅糖餅

食材：

面團配料：普通面粉290克，開水260克

餡料配料：紅糖90克，面粉40克

做法：

1、面粉加開水稍微涼一分鐘倒入攪拌成絮狀后揉成面團醒10分鐘。

2、面粉40克加紅糖攪拌均勻做餡

3、面團搓長條，揪成小劑子，然后搟皮或手捏圓皮，包入紅糖餡，收緊口輕輕壓扁成小餅，電餅鐺加熱，可以抹少許油，也可以不抹油，然后放入小餅烙至兩面金黃出鍋，趁熱吃又軟又好吃。

韭菜雞蛋餡餅

材料（能做8個）

面粉300克，鹽3克，溫水240克，食用油適量，韭菜250克，雞蛋3個，蝦皮1大勺，蠔油2勺，食用油3勺，十三香半勺，鹽適量

做法

1、面粉中加入鹽，分次加入溫水（面粉的吸水量不同，所以不要一次性加入）用筷子攪成稀面團，表面涂抹上油蓋上保鮮膜備用

2、韭菜洗凈瀝水切碎，放盆中加2勺油拌勻備用，雞蛋打散入鍋炒熟放到韭菜里，加1大勺蝦皮，1勺蠔油，半勺十三香拌勻備用

3、案板上倒一些油，將面團取出均分成8小份，取一個用手攤開（手抹一下就開了）放入適量餡料，揪著邊緣捏起來（隨便捏不露餡就行）收口向下放置備用，剩下的也全部做好

4、中火把鍋燒熱，不用放油了直接放餅，小火煎至雙面金黃即可。

梅干菜燒餅

食材：

面粉300克，溫水170克，鹽1克，食用油1勺，梅干菜50克，豬肉餡兒100克，生抽2勺，老抽1勺。

做法：

1、面粉中加入一克鹽攪勻，再倒入溫水。邊倒邊攪拌，再加入一勺食用油，揉成光滑的面團，裝入保鮮袋醒面1個小時。

2、鍋中倒油，油熱倒入肉末翻炒至變色，倒入切碎擠干水分的梅干菜翻炒，倒入2勺生抽、一勺老抽翻炒均勻。

3、醒好的面團取出來搓成長條，分成九分，取一個面劑子包入梅干菜豬肉餡兒，收好口，醒10分鐘。

4、電餅鐺上下盤預熱，刷一層食用油，放入餅胚，烙至兩面金黃。

蔬菜發(fā)面餅

主要食材：普通中筋面粉250克，清水200克，酵母粉3克，豆角200克，胡蘿卜半根，火腿腸1根，鹽2克，五香粉2克。

具體做法

1、面粉中加入酵母粉和清水，攪拌均勻，蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大。發(fā)好的面糊呈窩蜂狀。

2、豆角切碎、胡蘿卜切碎，入開水鍋中煮熟撈出，瀝干水分。

3、豆角、胡蘿卜、火腿腸倒入面糊中，加入兩克鹽、兩顆五香粉。

4、將面糊用筷子充分攪勻。

5、電餅鐺預熱，刷上一層食用油，手上抹油，揪下一塊面團，放入電餅鐺，蓋上蓋子，一面烙兩分鐘，翻面繼續(xù)烙兩分鐘。烙好的餅松軟好吃，可以晚上和面，第二天早上起來做，簡單方便。

南瓜餅

材料：

南瓜460克、面粉320克、酵母3克、馬蘇里拉芝士適量

做法：

1、南瓜切片上鍋蒸15分鐘左右

2、用叉子壓成泥，（預留出150克-200克的南瓜泥備用，我做的時間南瓜泥內陷留的有點少了）稍微晾涼下加入面粉、酵母揉成面團，蓋上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大

3、發(fā)酵好的面團分割成大小均勻的小劑子，整理成圓形，蓋上保鮮膜，松弛10分鐘

4、松弛好的面團搟成薄片，包入餡料，收口向下，按壓一下，表面沾芝麻，放入電餅鐺或不粘鍋里煎至兩面金黃即可。

五香芝麻燒餅

食材：

面團：普通中筋面粉200克、酵母粉2克、白糖5克、菜籽油10克、溫水115克。

油酥：普通面粉60克、菜籽油30克、五香粉1勺、鹽2克。

做法：

1、碗中倒入200克面粉加入2克酵母粉、5克白糖、115克溫水、10克菜籽油揉成光滑的面團發(fā)酵至兩倍大

2、另取碗倒入60克面粉、一勺五香粉、2克鹽，再倒入30克燒熱的菜籽油揉成團

3、將發(fā)好的面團和油酥分成6份，取一個面團包入一個油酥，收口收緊

4、將包好油酥的面團搟成牛舌狀，從一頭卷起來，收口朝上再次搟長，從一頭卷起來

5、將面團的兩頭稍微收緊，搟成橢圓形薄片，刷上一層清水，撒上白芝麻

6、鍋底倒入適量食用油，將做好的燒餅放進去，用中火煎至兩面金黃酥脆就可以了

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的10種家常餅的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。