沒(méi)了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程。11月7日立冬，若不差錢，別忘了常吃冬日“7寶”，順應(yīng)節(jié)氣營(yíng)養(yǎng)高，快快收藏吧！

蔥爆羊肉

你能想到這個(gè)蔥爆羊肉我一個(gè)月做了4回，太愛吃，咬一口羊肉帶著淡淡的蔥香，肉香的汁水配著米飯吃簡(jiǎn)直不要太香了！

食材：羊肉1斤、大蔥1根、姜

做法：

1 大蔥把蔥白和蔥芯分開放滾刀切，分開裝盤備用

2羊肉切薄片，放1勺料酒、1勺老抽、少量白胡椒粉，姜絲、半勺香油抓拌均勻腌制15分鐘大蔥把蔥白和蔥芯分開放滾刀切，分開裝盤備用

3鍋中放油，油熱下蔥芯炒20秒，放蔥白再放1勺老抽，翻炒均勻蔥微微發(fā)蔫時(shí)盛出

4不洗鍋放油，油熱下羊肉大火翻炒，肉變色后放1勺生抽、半勺鹽翻炒，肉熟了時(shí)放蔥白蔥芯大火爆炒1分鐘，快出鍋時(shí)鍋邊淋1勺醋翻炒幾下出鍋，喜歡有湯汁的可以中大火炒肉，不喜歡湯汁就大火炒哦

柱侯牛腩燜蘿卜

食材：牛腩800克、白蘿卜1根、蔥、姜、蒜、洋蔥碎、八角、草果、花椒、桂皮柱侯醬、生抽、蠔油、料酒、冰糖

做法

1、牛肉冷水下鍋，加蔥結(jié)、姜片、一圈料酒，煮15分鐘后撈出備用

2、白蘿卜切滾刀塊，冷水下鍋煮開3分鐘去澀味

3、起鍋加薄油，先把姜片煎得黃黃的

4、接著下少許洋蔥碎、半個(gè)蒜的蒜末炒香，再加2勺柱侯醬炒香

5、下焯過(guò)的牛肉，翻炒上色，接著下800毫升開水、15克冰糖、2勺生抽、1勺蠔油、八角、草果、花椒、桂皮，小火慢煮45分鐘

6、接著下焯過(guò)的蘿卜，再小火慢煮45分鐘，接著開蓋收汁到合適的程度就可以啦！這次用的是牛肋條，表面有筋韌韌的，里面的肉嫩嫩的，非常得勁兒！蘿卜一定要煮45分鐘以上，才夠入味，比肉都好吃！

五彩餃子

明天立冬。因餃子在古時(shí)有“交子之時(shí)”的說(shuō)法，所以這天，再好吃的東西，也趕不上在自家吃上一碗熱乎乎的餃子了！

把彩色艷麗的蔬菜打成汁，用蔬菜汁和面包餃子，使餃子不僅更營(yíng)養(yǎng)而且色彩紛呈，非常漂亮美觀，能極大地勾起我們的食欲。

色漿來(lái)源：

橙色—胡蘿卜汁 綠色—菠菜汁 紫色—紫甘藍(lán)汁

原料：菠菜葉、胡蘿卜、紫甘藍(lán)、面粉

餃子餡：芹菜、韭菜、雞蛋、豬肉、蝦仁

調(diào)料：鹽、麻油、胡椒粉、生抽、香醋

做法：

1、將菠菜葉、胡蘿卜、紫甘藍(lán)分別洗凈切碎，放入攪拌機(jī)，加入適量水?dāng)嚢璩芍?，過(guò)濾后得到三種顏色的色漿。

2、將三種色漿混合面粉，揉成餃子面團(tuán)，按常規(guī)餃子的做法，分切成小塊后搟餃子皮。

3、按個(gè)人喜好制作餃子餡，個(gè)人最喜歡的是芹菜豬肉和韭菜餡兒。

4、建議不同顏色包不同口味的餡兒，不同顏色的餃子分批下鍋，這樣容易區(qū)分。

5、和面團(tuán)時(shí)可加入少量雞蛋清，不光口感好，煮的時(shí)候餃子也不易粘鍋。鍋中放入餃子后煮至餃子上浮，加入一小碗冷水。再次煮開再加入一小碗冷水，如此再加入三次冷水，餃子即可出鍋。

酸辣湯

立冬后天越來(lái)越?jīng)?，喝一碗鮮辣湯，熱氣騰騰，喝完鼻尖微微冒汗，那叫一個(gè)舒坦！這碗湯除了能讓你溫暖，幫你開胃，還不怕胖哦，是低脂版！雞胸肉平時(shí)怎么做都味道一般，但是加到這道鮮辣湯里面，真的解鎖了雞胸肉的美味吃法！??！

食材：雞胸肉、蝦仁、雞蛋、黑木耳、海帶、胡蘿卜、山藥、黃花菜、金針菇、香蔥、生姜、小米椒

醬料：料酒、蠔油、老抽、生抽、陳醋、胡椒粉、鹽

開始煮鮮辣湯：

1、鍋中加水，放入一整塊雞胸肉，加1個(gè)蔥結(jié)和3片生姜，1勺料酒，開火煮熟。撈出雞胸肉晾涼，雞湯留用，如果煮熟后有浮沫，記得去掉浮沫再留湯備用

2、 雞胸肉、黑木耳、海帶、胡蘿卜、山藥、黃花菜、金針菇】保持切絲狀態(tài)，煮湯時(shí)好入味，香蔥、生姜、小米椒切末，再備好1顆雞蛋、1份蝦仁

3、加入蠔油、老抽、生抽、陳醋、胡椒粉（可以下多點(diǎn)）、鹽、小米辣圈（不太能吃辣的也可以不加）

4、 炒鍋預(yù)熱倒入植物油（菜籽油、橄欖油、花生油都可以），調(diào)中火，爆香蔥姜末，下胡蘿卜絲和海帶絲煸香

5、加雞湯和食材加入雞湯煮開后，依次加入黑木耳、山藥、黃花菜、金針菇，攪拌均勻（雞湯可以換成大骨熬的高湯，用濃湯寶+水也可以哦）

6、加入調(diào)制好的醬汁拌勻，放雞胸肉絲、蝦仁煮2-3分鐘，淋上打好的蛋液攪勻（我是蛋清蛋黃都打在一起，如果喜歡湯色清一點(diǎn)的集美可以只加蛋清）

7、鮮辣湯煮好啦，盛一碗，撒上香菜，喝一口，鮮辣、開胃、暖意濃濃，忍不住連喝了3碗?。?！

冬瓜山藥排骨湯

食材：冬瓜｜鐵棍山藥｜排骨、紅棗｜姜片｜小蔥｜大蔥｜蝦皮｜適量

做法：

1、冬瓜,山藥切塊(注意戴上手套,山藥的粘液會(huì)止癢)，排骨泡出血水后,冷水下鍋,放入蔥姜片焯水

2、水開后,加入料酒,排骨焯2分鐘后,煮出血沫,撈出沖洗干凈,瀝干水分備用，熱鍋入油,下排骨煎至表面微黃,加入蔥姜片炒香去腥,撈出放入電飯煲內(nèi)

3、煲內(nèi)加入開水煮40分鐘后,放入冬瓜,山藥,繼續(xù)煲40分鐘,最后加紅棗,蝦皮,煲10分鐘，出鍋前加入少量鹽,胡椒粉調(diào)味,撒上蔥花即可，湯鮮美又濃郁,排骨軟爛好吃，冬瓜清甜,山藥糯糯的,保證贊不絕口

山藥薏仁燉雞湯

今天給家人燉了山藥薏仁燉雞湯，雞肉軟爛脫骨，山藥和薏仁燉得很粉糯，湯味非常鮮美，這款湯營(yíng)養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)身體，特別適合秋冬季節(jié)喝，濕氣重的朋友也要多喝！

食材：母雞半只，炒過(guò)的薏仁適量，紅棗幾個(gè)，鐵棍山藥兩根

做法：

1.雞塊冷水下鍋，放姜片料酒，焯水撈出沖洗干凈。

2.雞塊放入鍋中，放薏仁，紅棗，姜片，放足量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉45分鐘。

3.雞肉燉軟爛，放上山藥，再燉15分鐘，撒上蔥花即可。#熱氣騰騰的三餐 #雞湯 #秋冬養(yǎng)生滋補(bǔ)湯

忌三樣

1、忌熬夜

2、忌發(fā)汗、夜跑

3、忌生冷食物

致力于用最簡(jiǎn)單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種菜品的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，學(xué)會(huì)了在家試著做一下吧，！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。