根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院統(tǒng)計(jì)，2022年中國(guó)廣義休閑零食市場(chǎng)空間超過(guò)1.5萬(wàn)億元，近五年復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)10%。從這一數(shù)據(jù)來(lái)看，休閑零食無(wú)疑是規(guī)模龐大、且具備增長(zhǎng)潛力的藍(lán)海市場(chǎng)，身處其中的休閑零食企業(yè)也都在奮力角逐。

綜合A股上市的良品鋪?zhàn)?、三只松鼠、洽洽食品、?lái)伊份、鹽津鋪?zhàn)拥刃蓍e食品公司2022年財(cái)報(bào)，從營(yíng)收規(guī)模來(lái)看，上述幾家休閑零食企業(yè)從高到低進(jìn)行排名，依次為：良品鋪?zhàn)印⑷凰墒?、洽洽食品、?lái)伊份、鹽津鋪?zhàn)?、甘源食品。與去年上半年相比排序并無(wú)變化，從營(yíng)收來(lái)看，良品鋪?zhàn)右?4.40億元遠(yuǎn)超營(yíng)收72.93億元的三只松鼠，居行業(yè)龍頭。

近期，良品鋪?zhàn)影l(fā)布的2023年第一季度報(bào)告顯示，報(bào)告期內(nèi)，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收23.85億元，歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)1.49億元，同比增長(zhǎng)59.78%，扣非凈利潤(rùn)1.07億元，同比增長(zhǎng)72.50%。

從一家線下門店開(kāi)始做到行業(yè)龍頭，在激烈的休閑食品規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)中，良品鋪?zhàn)拥某砷L(zhǎng)經(jīng)歷了什么？下面我們從數(shù)字化運(yùn)營(yíng)角度來(lái)細(xì)數(shù)。

一、線下轉(zhuǎn)線上，AII in渠道

從2006年在武漢開(kāi)張第一家店，到了2012年良品鋪?zhàn)娱T店規(guī)模已突破1000家，2021至2022年更是以每年超600家的速度遞增，2022年線下門店數(shù)量為3226家。期間，隨著2010年移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)潮流在國(guó)內(nèi)流行，輕資產(chǎn)的電商業(yè)務(wù)為多個(gè)行業(yè)帶來(lái)了新的增長(zhǎng)空間，線下發(fā)家的良品鋪?zhàn)娱_(kāi)始在電商領(lǐng)域拓展，從2012年正式布局電商渠道，走出數(shù)字化運(yùn)營(yíng)的第一步。

2014年，良品鋪?zhàn)訂?dòng)社交電商戰(zhàn)略和全渠道系統(tǒng)開(kāi)發(fā)，到后來(lái)不斷深入構(gòu)建線上營(yíng)銷體系，良品鋪?zhàn)拥木€上布局逐漸深入。受益于此，良品鋪?zhàn)拥碾娚虪I(yíng)收不斷攀升，2016年良品鋪?zhàn)泳€上營(yíng)收達(dá)到14.25億元。

2020對(duì)良品鋪?zhàn)邮寝D(zhuǎn)型關(guān)鍵的一年。這一年，良品鋪?zhàn)娱_(kāi)始布局新興渠道電商，從淘寶、京東等傳統(tǒng)電商迅速投入到餓了么、美團(tuán)、支付寶、線上小程序等更多渠道。簡(jiǎn)而言之，能做的全做，ALL in渠道，建立所有能建立的數(shù)字化觸點(diǎn)。

這一舉動(dòng)為良品鋪?zhàn)于A得2021年線上營(yíng)收增長(zhǎng)至48.58億元的成績(jī)，較2016年翻了三倍不止。

在線上業(yè)務(wù)的拉動(dòng)下，良品鋪?zhàn)拥目偁I(yíng)收也不斷增長(zhǎng)，2016年良品鋪?zhàn)幽隊(duì)I收逼近45億元，較2010年翻了20多倍，2021年又再度翻倍增長(zhǎng)至93億元。對(duì)比同樣線下發(fā)家的來(lái)伊份，良品鋪?zhàn)訐肀Ь€上的姿態(tài)明顯更積極，步子也邁得更大。2012年良品鋪?zhàn)娱_(kāi)始布局電商，2016年線上營(yíng)收占比三成，到2022年，線上收入占比50.42%，已有跑贏線下之勢(shì)。

二、線上線下聯(lián)動(dòng)?

線上線下?tīng)I(yíng)收平分秋色的基礎(chǔ)，也為良品鋪?zhàn)哟罱ㄟ\(yùn)營(yíng)框架建設(shè)工具，從而實(shí)現(xiàn)線上線下大融和打開(kāi)了良好局面，從各渠道孤立作戰(zhàn)到數(shù)據(jù)協(xié)同、資源協(xié)同，更好地服務(wù)與用戶經(jīng)營(yíng)。

數(shù)據(jù)協(xié)同：首先，基于應(yīng)有盡有的全渠道數(shù)字化觸點(diǎn)，良品鋪?zhàn)涌梢员M可能地打通全鏈路數(shù)據(jù)，盡快建立產(chǎn)品及用戶人群的標(biāo)簽體系，進(jìn)而為細(xì)分人群的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)打下數(shù)字基礎(chǔ)。

問(wèn)題底層在于如何建立全渠道數(shù)字化觸點(diǎn)？又該如何打通不同渠道的數(shù)據(jù)？

嗨數(shù)云SAAS服務(wù)平臺(tái)提供專業(yè)的數(shù)據(jù)接入工具，幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)用戶數(shù)據(jù)的采集接入。數(shù)據(jù)埋點(diǎn)SDK滿足安卓、ios移動(dòng)端數(shù)據(jù)埋點(diǎn)的應(yīng)用，支持全埋點(diǎn)、業(yè)務(wù)埋點(diǎn)等埋點(diǎn)方式，結(jié)合業(yè)務(wù)特點(diǎn)，定制符合企業(yè)實(shí)際需求的埋點(diǎn)方案，實(shí)現(xiàn)用戶在客戶端實(shí)時(shí)行為數(shù)據(jù)的采集，同時(shí)，嗨數(shù)云以其快速接入、易使用性、高靈活性三大優(yōu)勢(shì)，避免企業(yè)自住搭建的技術(shù)成本及硬件成本的支出。此外，嗨數(shù)云通過(guò)ID-Mapping技術(shù)，為所有用戶配置唯一ID標(biāo)識(shí)，將來(lái)自各個(gè)業(yè)務(wù)端、客戶端的數(shù)據(jù)進(jìn)行關(guān)聯(lián)，建立統(tǒng)一的數(shù)據(jù)檔案，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)的關(guān)聯(lián)識(shí)別，為后續(xù)全量業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)的分析提供基礎(chǔ)支撐。

資源協(xié)同：以具體策略的應(yīng)用為例。門店倉(cāng)結(jié)合菜鳥(niǎo)前置倉(cāng)，提升店圈3km用戶交付履約時(shí)效，以門店外賣業(yè)務(wù)場(chǎng)景提供時(shí)段產(chǎn)品方案進(jìn)行區(qū)域滲透；借助支付寶、淘寶跨端聯(lián)動(dòng)營(yíng)銷，線上輕店派發(fā)門店品嘗，門店掃碼派發(fā)輕店優(yōu)惠券，提升會(huì)員入會(huì)效率；線上線下核心潛客（門店3km以外），品牌輕店派樣/新品嘗鮮拉新；依托阿里輕店與門店結(jié)合，通過(guò)阿里中心化流量，上翻線下會(huì)員，進(jìn)行數(shù)字化廣告，淘內(nèi)，淘外，進(jìn)行復(fù)購(gòu)轉(zhuǎn)化。線上線下資源有效協(xié)同，也為良品鋪?zhàn)哟蜷_(kāi)獲客局面提供了第二增長(zhǎng)曲線。

正如良品鋪?zhàn)酉嚓P(guān)負(fù)責(zé)人稱，公司業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)主要?dú)w功于整合供應(yīng)鏈資源保障產(chǎn)品質(zhì)量；以用戶需求為導(dǎo)向進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)；進(jìn)行全渠道精細(xì)化運(yùn)營(yíng)等?？梢钥闯觯赖臄?shù)字觸點(diǎn)，全渠道精細(xì)化運(yùn)營(yíng)是其高效運(yùn)營(yíng)的重要抓手。當(dāng)前，休閑食品的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)還在不斷加劇，良品鋪?zhàn)拥臄?shù)字化運(yùn)營(yíng)之路也還有很長(zhǎng)，未來(lái)，我們拭目以待。