執(zhí)筆 | 檀? ?曦

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在酒桌上，你有沒有注意到這樣一個(gè)細(xì)節(jié)，當(dāng)主人在給客人斟酒時(shí)，客人會(huì)用手指輕叩桌面幾下，輕叩幾下這個(gè)動(dòng)作其實(shí)是酒桌上的一種禮儀，叫做“叩指禮”。

叩指禮最早用于茶道，是從中國(guó)古代叩頭禮演化而來，叩指代表叩頭的意思，因?yàn)椤笆帧焙汀笆住蓖簦渲腥齻€(gè)指頭彎曲表示“三跪”，指頭輕叩九下表示“九叩首”。后來，叩指禮慢慢演變成茶酒通用的一種禮節(jié)，在酒桌上也經(jīng)常用到叩指禮，表示對(duì)主人斟酒的感謝。

關(guān)于叩指禮起源的故事，廣為流傳的有兩個(gè)版本。第一個(gè)版本是，乾隆皇帝微服南巡時(shí)，來到一家茶樓喝茶，當(dāng)?shù)刂弥@一消息后，也微服前往茶樓面圣。到了茶樓，知府在乾隆皇帝對(duì)面末座坐下，皇帝提起茶壺給知府倒茶。

知府認(rèn)為這個(gè)有失禮節(jié)，但由于乾隆皇帝是微服私訪，當(dāng)時(shí)的情況又不好跪地謝主隆恩，于是知府彎曲食指、中指和無名指，在桌面上輕輕扣了三下，以此來代替行三跪九叩之禮。

第二個(gè)版本也是乾隆皇帝在江南微服私訪來到茶樓喝茶，當(dāng)茶館老板拎了一只長(zhǎng)嘴茶壺來沖茶，皇帝眼見面前有一條白練從天而降，茶水不偏不倚倒進(jìn)碗里，就和我們現(xiàn)在看到的四川長(zhǎng)嘴壺倒茶表演差不多?？吹竭@種倒茶方式，乾隆皇帝也想自己嘗試一下，學(xué)著剛才茶館老板的姿勢(shì)，給隨行太監(jiān)的碗里倒茶。

看到乾隆皇帝給自己倒茶，太監(jiān)誠(chéng)惶誠(chéng)恐，擔(dān)心跪拜叩謝暴露皇帝身份，于是用手指輕輕敲了桌幾下，以“叩手”代替“叩首”。事后，乾隆皇帝還問太監(jiān)為什么要輕叩桌子，太監(jiān)答道：“萬歲爺給奴才倒茶，萬不敢當(dāng)，以手叩桌，避免暴露皇上身份，乃代叩頭致謝也。”

后來，叩指禮流傳開來，成為一種習(xí)俗流傳至今，同時(shí)演變成酒桌上常用禮儀，用來達(dá)對(duì)他人倒酒的謝意。

然而，需要注意的是，酒桌上的叩指禮也有著一番講究，對(duì)不同身份的人所用的叩指禮有所不同，主要包括三種“指法”，如果在酒局上碰到懂行的，用錯(cuò)了叩指禮不僅會(huì)鬧笑話，還會(huì)給人不禮貌的感覺。

如果是長(zhǎng)輩給你倒酒，你應(yīng)該五個(gè)手指并拳、拳心向下，并且五個(gè)手指同時(shí)敲擊桌面，相當(dāng)于“五體投地跪拜禮”，表達(dá)晚輩對(duì)長(zhǎng)輩的尊重和敬重。敲桌面三下相當(dāng)于三拜，如果是自己特別尊敬的長(zhǎng)輩給你倒酒時(shí)，可以增加輕叩桌面的次數(shù)，輕叩九次表示三跪九拜。

如果是平輩給你倒酒，將食指和中指并攏，同時(shí)敲擊桌面，相當(dāng)于雙手抱拳作揖，且平輩之間行“叩指禮”時(shí)次數(shù)有講究，必須輕叩三下，是三作揖的意思。

如果是晚輩給你倒酒，你用食指或者中指輕叩桌面即可，敲一下相當(dāng)于點(diǎn)一下頭，敲三下是表達(dá)對(duì)晚輩欣賞之意。

不得不說，中國(guó)酒桌文化就是禮儀文化，連叩指禮都有這么多講究！