廚房剩料種出來的34種菜

1.上海青

種植時(shí)間：四季

種植方法：上海青一層層剝開之后留下里面的小葉子和菜根，將菜根均勻地種在大花盆里，10天之后，內(nèi)部長出新葉，可以不斷地摘外面的老葉吃。后期上海青會(huì)抽薹，開黃花，結(jié)種莢。等種子成熟并且干透，可以儲(chǔ)存等到第二年春天播種。

小葉子和菜根↑

種莢中的種子↑

2.檸檬草

檸檬草又叫香茅，可以散發(fā)出檸檬香。

種植方法：將不太新鮮的檸檬草插入水杯，過一周左右開始生根，兩周左右根部長出很多嫩芽，同時(shí)葉片變長。一個(gè)月左右可以移栽到大花盆。

3.蒜苗

蒜頭可以生長出蒜苗。

種植時(shí)間：四季

種植方法：

取一個(gè)15L礦泉水桶，在礦泉水桶上用烙鐵燙孔，剪出適合一瓣蒜放置的小洞，之后把瓶口減掉。再取一個(gè)2L可樂瓶，在四周燙孔，作澆水施肥使用。

在大桶里鋪上土之后把蒜瓣的箭頭塞進(jìn)側(cè)面的小孔，再把裝滿廚余的可樂瓶放置再大桶中間，繼續(xù)往桶里添加土壤，一層土壤一層蒜瓣，直至填滿水桶。之后直接往可樂瓶里澆水，水會(huì)均勻到達(dá)每一顆蒜的根部。

因?yàn)榭蓸菲恐械膹N余發(fā)酵之后會(huì)產(chǎn)生異味，所以可以在瓶口定期塞入橘子皮來掩蓋異味。

越過11天左右就可以采收長勢較好的蒜苗了。一株蒜苗一般可以采收三次。

4.羅勒

種植方法：

摘下幾個(gè)嫩尖 和葉子，取一個(gè)干凈的碗，倒入純凈水，在碗口包上保鮮膜，扎幾個(gè)小孔，然后把葉子插在小孔里。半個(gè)月之后，接觸不到水的葉子變黃黃黑，需要取出來扔掉，接觸到水的葉子已經(jīng)生根。繼續(xù)等待一周后，可以移栽到帶土的2L大可樂瓶里，澆透水。再過兩周，小苗會(huì)長出許多新的嫩葉。

接觸不到水的葉片變黃變黑↑

5.韭蔥

韭蔥又叫扁蔥、扁葉蔥、洋蒜苗。

種植時(shí)間：四季

種植方法：將韭蔥的根切下直接放入杯子，杯中倒水浸潤根部，過兩三天最里面的葉子就會(huì)變長，同時(shí)長出新根。兩周之后可以移植到土壤中在陽光充足的地方生長。韭蔥適宜在富含有機(jī)質(zhì)、肥沃、疏松的土壤上栽培，土壤pH7.7的微堿性最好，生長期間要求比較高的土壤濕度和比較低的空氣濕度。

水培韭蔥↑

移栽土壤中的韭蔥↑

韭蔥的花骨朵↑

6.洋蔥

適宜的栽種時(shí)間：秋季

種植方法：洋蔥保留根須和一些肉，取一個(gè)底部有透水孔的盒子，添加一些松散的土壤后放入洋蔥根，澆透水。約過半個(gè)月，洋蔥根會(huì)長出綠色新芽，再澆透水。經(jīng)過兩個(gè)月的澆水施肥，洋蔥根將分出許多顆新洋蔥。把新的洋蔥根分開，種在更大的容器里。等到洋蔥長出花骨朵，可以摘掉一部分，保留營養(yǎng)讓洋蔥膨大。

洋蔥保留根須和一些肉↑

綠色新芽↑

分開新長好的洋蔥根↑

7.小香蔥

種植時(shí)間：四季

種植方法：將蔥根放入任意合適的容器中土培即可

8.芋頭

種植時(shí)間：1-3月份

收獲時(shí)間：8-10月

栽種方法：把完整的芋頭種在疏松肥沃的土壤里，很快會(huì)發(fā)芽。之后需要不斷培土蓋住根部。

9.姜黃

姜黃作食材具有活血行氣、通經(jīng)止痛、溫通經(jīng)脈的作用。

種植時(shí)間：春季

采收時(shí)間：秋季

栽種方法：把姜黃一塊塊擺在土壤表面，蓋上一層土之后澆透水，房子沒有陽光直射但溫暖的地方等待發(fā)芽。發(fā)芽后轉(zhuǎn)至有陽光照射的地方。

10.地瓜葉

種植時(shí)間：3-4月

地瓜葉的莖稈插入帶水的水杯，放在溫暖的環(huán)境。戶外溫度高于15℃時(shí)即可移栽戶外，需栽在交大的容器中，等長勢較好時(shí)即可采收部分葉片，一直可采收至十月底。

11.地瓜

種植時(shí)間：春夏

種植方法：把地瓜埋進(jìn)濕潤的土壤里，很快就可以生根發(fā)芽?；蛘叻胖粍?dòng)等待它自然發(fā)芽。把小芽掰下就成了地瓜苗，一個(gè)地瓜可以獲得許多地瓜苗。小芽莖部白色的小點(diǎn)遇水后會(huì)長成根須。將地瓜苗插在水杯中，三天左右可以展開葉片。等到室外溫度高于15℃就可以移栽到陽光下有土的大容器之后等待生長。在地瓜生長過程中可以適當(dāng)采摘一些地瓜葉讓地瓜長得更好。

采收時(shí)間：等到秋冬季節(jié)許多地瓜葉變黃時(shí)。

發(fā)芽的地瓜↑

水培地瓜芽↑

大量葉片變黃時(shí)采收↑

12.西紅柿

種植時(shí)間：4月份左右

種植方法：

1.取種：用勺子將西紅柿內(nèi)部籽挖出，沖洗干凈后放在廚房紙上吸水，反復(fù)幾次直至種子變得干爽。之后再放在干燥處等待種子干透。

2.播種：先用小容器裝土，將干燥的種子撒在土壤表面，在蓋上一層薄土。一周左右種子發(fā)芽

3.移栽：將小苗一株株移栽到戶外小暖棚，保證溫度在23℃左右，等待小苗長大。

4.再次移栽：將長大的小苗移栽到大小合適的花盆

5.等待開花結(jié)果

6.固定：結(jié)果后果實(shí)會(huì)將植株壓彎，這是需要在土壤中插入竹竿幫助植株固定。

7.等待果實(shí)成熟并采摘

西紅柿種子↑

西紅柿苗↑

13.朝天椒

種植時(shí)間：3-7月

種植方法：將朝天椒弄碎后收集種子，將種子撒在帶土花盆中再蓋上一層薄土，澆透水。十多天后種子發(fā)芽。如果播種太密擔(dān)心長出高腳苗，可以將小苗放在生長燈下。小苗長大后可以分開更大間隔移栽，生長溫度在20℃左右最宜。室外土培時(shí)可以在最上層蓋上草屑幫助辣椒苗保持水分。

辣椒種子↑

放在生長燈下的小苗↑

14.枸杞

種植時(shí)間：春夏秋均可，春季最宜

種植方法：把干燥的枸杞撕成小塊，放在帶土的育苗盒中在蓋上一層薄土，澆透水等待發(fā)芽。發(fā)芽時(shí)間約為一周。之后把小苗移栽到更大的容器里土培。

枸杞苗↑

15.石榴

種植方法：將石榴籽取出埋到土壤等待發(fā)芽。后選擇合適的容器栽種。

石榴植株↑

16.烏塌菜

種植時(shí)間：四季

種植方法：同上海青一樣

烏塌菜↑

17.冬瓜

種植及采收時(shí)間：2月種，6月收；7月種，10月收。

種植方法：冬瓜種子清洗干凈后放進(jìn)育苗盒育苗三周，之后移栽到大容器中進(jìn)行生長。冬瓜喜水、怕澇、耐旱。生長過程中需保證水分充足以讓果實(shí)膨大。果實(shí)膨脹期可以適當(dāng)剪掉葉片。

冬瓜種子↑

18.生姜

種植時(shí)間：四季

最適宜生長溫度：18-25℃

種植方法：將不新鮮的生姜直接種入菜床，溫度適宜時(shí)約過半個(gè)月生姜就會(huì)發(fā)芽。生姜喜濕潤而不耐干旱，喜光但不耐強(qiáng)光，可以放置在中等強(qiáng)度的光照條件下經(jīng)常澆水。

19.白菜

種植時(shí)間：四季

各階段適宜溫度：種子在8-10℃時(shí)即可發(fā)芽，在20℃-25℃時(shí)發(fā)芽迅速而健壯;幼苗期的適宜溫度為22-25℃;蓮座期的適宜溫度為17℃-22℃;結(jié)球期要求溫和、冷涼的氣候條件

種植方法：將白菜根種入土壤，等待長出種莢。種莢等待干燥后待收集種子繼續(xù)栽種。

白菜根↑

白菜的種子莢↑

20.茴香

種植時(shí)間：春秋

種植方法：將茴香種子泡水一段時(shí)間后種入土壤，一周左右發(fā)芽，如果生長太密需要將其分散開種入更大的容器。

茴香種子↑

茴香苗↑

21.香菜

種植時(shí)間：四季

種植方法：買帶根的香菜，切下根部土培。或使用香菜種子土培。香菜喜濕，應(yīng)經(jīng)常保持土壤濕潤。

香菜種子↑（香菜又名芫茜yuán qiàn，香荽xiāng suī）

22.薄荷

種植時(shí)間：四季

適宜溫度：20-30℃

種植方法：將薄荷葉底部減去。用烙鐵在大可樂瓶四周燙孔后裝滿土。將薄荷插入滿小孔后給土壤澆水。如果有時(shí)間，可以減掉一些葉片加速薄荷的生長。薄荷生長時(shí)需要保證充足的陽光，但不能在夏季正午長時(shí)間暴曬。

剪去薄荷葉底部↑

23.核桃

種植時(shí)間：南方秋季，北方冬季

種植方法：把核桃砸開幾條小縫，放進(jìn)裝水的小碗，讓核桃的果肉吸收水分。兩三周之后能看到白色的新芽從核桃的縫隙中露出來。再過兩周，核桃牙長長并變綠，可以移栽到花盆。等小苗繼續(xù)長大再移植到更大的容器土培。

核桃泡水↑

核桃縫中的新芽↑

24.土豆

種植時(shí)間：10-12月

采收時(shí)間：6-8月

種植方法：直接土培或者將發(fā)芽的土豆連芽帶皮削下后栽種均可。照顧土豆經(jīng)常培土澆水即可。

土豆苗↑

25.水芹菜

種植方法：水芹菜喜濕，切下一段莖稈插入帶水的水杯即可

切下的水芹菜莖稈長出新葉↑

26.玉米

種植方法：使用玉米?；蛘咭徽衩拙?。整根鮮玉米（或者干癟的整根玉米）泡在帶水的盤子里，2-4周發(fā)芽生根，之后可以在盤子中加土給玉米增加營養(yǎng)。如果室外溫度平均22℃左右，就可以種到地里。

盤中加土↑

27.佛手瓜

種植時(shí)間：春季

種植方法：選對適合當(dāng)?shù)胤N植的佛手瓜品種之后，在25℃左右放置幾天即可發(fā)芽，或者在早春埋到戶外的土壤并蓋上拱棚保暖。佛手瓜需肥量大，準(zhǔn)備好營養(yǎng)豐富的底肥即可移栽。此外，佛手瓜還需要搭棚采收。

準(zhǔn)備下埋的佛手瓜↑

正在成熟的佛手瓜↑

28.芹菜

種植時(shí)間：環(huán)境溫度20℃左右時(shí)

種植方法：芹菜從根部切下一段，放在帶水的杯子里，等待生根后土培。葉片數(shù)量較多時(shí)移至戶外陽光充足的地方生長。

不同階段的芹菜↑

29.蠶豆

種植時(shí)間：北方春季，南方秋季

種植方法：水培生根后土培。

蠶豆開花↑

30.草莓

種植方法：切下草莓皮在廚房紙上晾干，等種子徹底干燥后，將種子與果肉分離。將種子放入育苗盒10天左右發(fā)芽，小苗長得稍大一些之后就可以換大容器。

外層帶種子的果肉切下↑

在廚房紙上干燥后的草莓↑

31.茼蒿

種植方法：除去葉子的茼蒿梗插在帶土的花盆中澆透水，一周左右可以長出新的枝葉就可以采收了，一般可以收三茬。如果想手機(jī)種子可以不采收，等待茼蒿開花。秋季把茼蒿種子種在土里，兩周就可以采收。

茼蒿開花↑

32.木耳菜

種植方法：木耳菜菜梗插入帶土的花盆，放在有陽光的地方，在花盆中插入小竹竿以把木耳菜的藤蔓固定。長勢較好時(shí)即可采收部分葉片食用。

木耳菜↑

33.生菜

種植時(shí)間：四季

種植方法：生菜根切下，放入帶土的花盆，置于陽光下。等長勢較好時(shí)即可采收外圍菜葉。

34.豌豆

豌豆苗和豆莢均可食用。

種植方法：直接把豆子撒在菜地里蓋上土。

采收的豌豆苗↑