都說白酒是地方的一張名片，它承載了歷史。但提起廣西，這張名片好像就沒有那么耀眼，更多的是想起當(dāng)?shù)氐拿朗?，?dāng)?shù)丶滋煜碌纳剿?/p>

難道廣西沒有好酒嗎？

不僅有，而且還數(shù)不勝數(shù)，廣西的釀酒歷史追溯到漢朝，千年以來誕生了無數(shù)美酒佳釀，隨著進入現(xiàn)代，釀造工藝也有了進步后。

許多美酒走出了廣西，其中有代表性的就是桂林三花酒。

但不是所有廣西名酒都能一帆風(fēng)順，就比如說在當(dāng)?shù)亍凹矣鲬魰浴钡拿?strong>湘山酒，雖然做到了聲名遠揚，但也因為經(jīng)營問題差點倒閉，可謂是幾經(jīng)波折。

湘山酒：蟬聯(lián)“國家優(yōu)質(zhì)酒”，一度聲名遠揚

湘山酒并沒有顯赫的歷史背景，在1954年后，為了更好的發(fā)展，全州的諸多酒坊聯(lián)手成立了湘山酒，這也湘山酒帶來了諸多的發(fā)展條件。

酒質(zhì)帶來的契機出現(xiàn)在1963年，湘山酒榮獲了“國家優(yōu)質(zhì)酒”的名譽。

并在之后的4界評酒會中蟬聯(lián)了這項名譽，這也增加了湘山酒的知名度，一度做到了聲名遠揚，受到了全國酒友的好評。

湘山酒：白酒市場爭奇斗艷，昔日好酒無奈淪為背景板

湘山酒的的酒質(zhì)雖然可圈可點，但在包裝和營銷方面并不高明，在上個世紀(jì)90年代白酒市場爭奇斗艷之時，單一的湘山酒馬上展現(xiàn)出了疲態(tài)，只能只得淪為背景板，年銷量逐年下滑，因為經(jīng)營的問題一度差點倒閉。

歸根結(jié)底還是對市場需求的“誤判”，雖然說酒質(zhì)很重要，但只有酒質(zhì)卻也不能夠，這款曾經(jīng)聲名遠揚的廣西好酒，在2008年被收購。

湘山酒：厚積薄發(fā)，強勢歸來

被收購后的湘山酒明顯懂得了市場宣傳和包裝的重要性，所以大刀闊斧的整理產(chǎn)品線，推出新產(chǎn)品，并積極的進行市場推廣。在這期間也一直保持自身的酒質(zhì)，終于在2015年的“世界名酒評選會上”獲得了金獎。

可謂是厚積薄發(fā)，再度崛起，經(jīng)歷了數(shù)年的風(fēng)風(fēng)雨雨如今強勢歸來。

如今的白酒市場，許多白酒其實也面臨著這樣的尷尬，名名酒質(zhì)不錯，但奈何市場的競爭激烈，自身也缺乏運營宣傳，使得白酒走不出當(dāng)?shù)亍?/p>

而且這種白酒的數(shù)量還不少，只能說現(xiàn)在白酒市場已經(jīng)改變，酒香“也怕巷子深”了，就比如下面這2款好酒，純糧好酒，質(zhì)優(yōu)價廉，但知道的人卻不多。

第一款：三君臺珍藏酒

平價親民醬香酒，釀造人是曾經(jīng)在原茅臺酒廠工作了37年之久的范應(yīng)華老師。

用傳統(tǒng)坤沙工藝釀酒，而原料選擇的則是貴州紅纓子糯高粱。這種高粱的蛋白質(zhì)含量高，而且皮厚耐蒸煮，契合坤沙工藝。經(jīng)過9輪次的蒸煮，8輪次的發(fā)酵之后終于成酒，成酒之后還要進行長達5年的窖藏，目的是為了去除酒體中的雜醇油和醛類。之后用以酒勾酒的勾調(diào)法，加入10年的老酒進行勾調(diào)。

酒體經(jīng)過長時間的窖藏，已經(jīng)褪去了辛辣的口感，醬香濃郁，口感細膩，喝起來五味協(xié)調(diào)，細品之下糧食香，窖香突出。

第二款：北大倉酒

產(chǎn)地東北的醬香酒，比起傳統(tǒng)的醬香酒，口感上更有特色。

原料選擇大蛇眼紅高粱為原料，與茅臺的原料紅纓子糯高粱有與異曲同工之妙，單寧含量和淀粉含量都很高，而且在工藝上選擇的是傳統(tǒng)的四高一長工藝，酒體經(jīng)過釀造后還要再窖藏長達3年的時間。

整體風(fēng)格上柔和，細品之下有濃郁的糧食香和窖香味。

但喝起來的醬香沒有那么沖，而且沒有焦糊香，可以說與其他醬酒口感風(fēng)格不同。