茭白有消暑解煩和止渴的作用，最適合夏季天氣炎熱時吃了。今天分享茭白不一樣的吃法：“雞肉蒸茭白”，既健康又鮮美原味，詳細做法請看下面。

原料：

茭白2根（可蒸一盤），雞肉條85克，雞蛋1個，姜1小塊，小米辣1個，蒜瓣2個，小蔥2顆。

調(diào)料：

胡椒粉0.5料勺，料酒1湯匙，食用油1.5湯匙，香油0.5湯匙，雞精1料勺，生抽2湯匙，鹽1克，老抽0.5湯匙，生粉1湯匙。

做法：

1.把茭白外皮處理好洗凈后，切成條擺到盤子里，蒜和姜切粒，小蔥和小米辣切圈、用香油拌勻備用。

2.雞肉條加入0.5克鹽、老抽、料酒、胡椒粉抓勻，放入蛋清半個、生粉和食用油，繼續(xù)抓拌均勻腌制10分鐘。

3.鍋中加油，五成熱下入雞肉翻炒，加入姜和蒜粒炒香，放鹽、生抽和雞精炒勻后，倒入茭白上面，放到蒸鍋里蒸5分鐘。

4.端出蒸好的茭白，撒上蔥花圈和小米辣圈，即可開吃。

小結(jié)：

1.經(jīng)常吃茭白，有養(yǎng)肺的作用。

2.茭白熱量低、水分高，食用后有很好的飽腹感，很適合糖尿病患者和減肥的人食用。

早餐：

1.雜糧面餅，25克（面粉重量。面：小麥面、綠豆面、燕麥面、糙米、黑米、）

2.煮玉米，88克（熟玉米重量。）

3.煮雞蛋，46克

4.香菇炒胡蘿卜，146克

5.拌鮮姜絲，16克

6.豆渣蔬菜湯，1中碗

午餐：

1.花蕓豆米飯，145克（熟米飯重量）

2.炒魔芋米，105克

3.雞肉拌黃瓜，188克

4.絲瓜炒木耳，173克

5.自制豆?jié){，1中碗

晚餐：

1.雜糧面餅，50克（面粉重量。面：小麥面、綠豆面、燕麥面、糙米、黑米、）

2.蒸白蘿卜，234克

3.洋蔥炒青椒，136克

4.豆渣蔬菜湯，1小碗

兩餐之間加水果，123克（水果重量。蘋果。）