綿水兩岸，茂林修竹，故名綿竹。

從公元前201年（西漢）開始，這座一直坐落在川東北的小城便因綿水、修竹得名綿竹，歷2000多年未改。

也正是這座小城，自古蜀時期便開始釀酒，至盛唐時期到達頂峰。直至如今，世人與綿竹的邂逅，必不可少的仍是一杯酒。

集天時、地利的釀酒“大戶”

巴山鐘靈，蜀水毓秀。

在巴蜀大地上，有一條U形的名酒帶。綿竹，正位于這條名酒帶的起筆之處。

《綿竹縣志》記載：“古城綿竹，占釀酒之地利、得釀酒之天時、聚釀酒之精英而法酒道；綿竹釀好酒，清而冽，別處則否?！?/p>

探尋綿竹釀酒之地利，不可忽視的便是綿竹的地理位置。

綿竹市位于青藏高原向四川盆地的過渡地帶，地勢西北高，東南低，西北部是九頂山、東南部是成都平原，平均海拔高度從4405米下降至504米，有“六山一水三分田”的特點。

位于綿竹境內(nèi)的九頂山屬于龍門山脈，山勢復(fù)雜，山間溪澗潺潺，成為了諸多河流的發(fā)源地，在綿竹境內(nèi)匯聚成了東南兩水夾流的盛景。

發(fā)源于此處的水源，經(jīng)龍門山脈內(nèi)的古冰川、冰川漂礫地質(zhì)剖面層層過濾，形成了富含鍶、硒、鋅、鐵、鈣鎂等微量元素的天然弱堿性礦泉水，是綿竹的絕佳釀酒水源。

西北高東南低的走勢，也讓河流攜帶上游泥沙一路南下，在東南地勢低洼處沉積，形成了平疇沃野。土層深厚、土質(zhì)肥沃、土壤有機質(zhì)高，讓這里出產(chǎn)的釀酒原料高粱、糯米顆粒飽滿、滋味醇厚。

除卻地利，綿竹釀酒之天時也不可忽視。

綿竹位于四川盆地中亞熱帶濕潤氣候區(qū)，氣候溫和，降水充沛，四季分明；西北的龍門山脈、東北的秦巴山脈，更是為綿竹阻擋了來自北方的冷空氣侵入，形成了綿竹冬無嚴寒、夏無酷暑、溫暖濕潤的獨特氣候。

高山、峽谷、飛泉、奇珍，獨特的地理氣候條件，讓釀酒微生物在綿竹得以生存、繁衍。

匯聚了如此獨特的水土、氣候、氣溫、微生物條件，綿竹釀出來的酒才能“清而冽”，而“別處則否”。

劍南燒春的品牌代言人

綿竹的釀酒史始于4000多年前的戰(zhàn)國末期。綿竹博物館里靜靜陳列于展柜中的出土于綿竹鄉(xiāng)金土村的古蜀族盛酒容器銅壘和提梁壺便是明證。

經(jīng)過代代傳承，到了萬邦來朝的盛唐時期，綿竹酒已經(jīng)享譽宮廷內(nèi)外了。

在這背后，除了綿竹酒品質(zhì)過硬外，還有一位品牌代言人不可忽視——詩仙李白。

唐開元八年（公元720年）初春，20歲的李白“仗劍去國，辭親遠游”，第一次離開江油，沿秦蜀金牛古道一路向南走到了綿竹。一日他忽聞奇特酒香，便沿著香味追蹤，找到了酒香散發(fā)的酒家。喝了第一口，李白便不可自拔地愛上了綿竹酒。痛飲過后，李白卻尷尬地發(fā)現(xiàn)沒帶錢，只得解下身上的貂裘抵作酒資。

于是，李白在綿竹為痛飲美酒竟以貂裘作抵押的故事就傳開了。這也是李白第一次為綿竹酒“代言”。

李白士解金貂

天寶年間（公元742年），李白被唐玄宗詔征赴長安，供奉翰林院。據(jù)傳，嗜酒如命的李白將綿竹酒獻給了玄宗，玄宗飲后極為贊賞，此酒比原有的御酒都好。

玄宗問李白：“卿所獻酒來自何處？”

答曰：“臣所獻酒，皆臣家鄉(xiāng)劍南道綿竹縣君平莊所造?！?/p>

于是，玄宗特賜名蜀地綿竹所產(chǎn)的該酒為“劍南燒春”，并作為御酒，每年必須供應(yīng)一定數(shù)量給宮廷。

《舊唐書》記載，“劍南歲貢春酒拾斛”，每年供奉10斛即1200斤給朝廷，足見唐朝宮廷對綿竹酒的喜愛。

《舊唐書》中記載劍南燒春供奉朝廷

到了商業(yè)繁榮的宋朝時期，綿竹人又新制“蜜酒”，北宋大文豪蘇軾以《蜜酒歌》贊曰“珍珠為漿玉為醴”“三日開甕香滿城”。

清朝時期，綿竹酒的技藝得到提升，在原有白酒的傳統(tǒng)工藝上，通過對曲藥、蒸餾方法的改革，釀制出綿竹大曲。清代蜀中怪才李調(diào)元詩云：“天下名酒皆嘗盡，卻愛綿竹大曲醇?！?/p>

綿竹大曲的質(zhì)優(yōu)量大吸引了大量行商來到綿竹，綿竹大曲也暢銷全國。

《綿竹縣志》記載，綿竹酒家林立，陜、甘、滇、黔、川以及松潘、茂汶等少數(shù)民族地區(qū)的行商紛至沓來，絡(luò)繹不絕。當(dāng)時的綿竹出現(xiàn)了“山程水陸貨爭呼，坐賈行商日夜圖。濟濟直如綿竹茂，芳名不愧小成都?！钡姆睒s景象。

這種繁榮一直延續(xù)到現(xiàn)代，讓酒業(yè)成為綿竹三大工業(yè)支柱之一，鼎盛時期，城內(nèi)甚至有超過200家酒坊。據(jù)《綿竹縣酒類調(diào)查表》記載，至1941年，全縣造酒作坊已多達二百余家，產(chǎn)酒二百余萬公斤。

“天益老號”酒坊

如今走在劍南老街，依然可見前店后坊，家家水井，古時綿竹民間釀酒、飲酒蔚然成風(fēng)的盛景也仿若浮現(xiàn)眼前。距今已有1500年歷史的“天益老號”釀酒坊內(nèi)釀酒不停，滴滴珍釀從這里被創(chuàng)造，再走向全國。

500億產(chǎn)值的產(chǎn)區(qū)，來了

歷史的車輪不斷向前，綿竹酒香從未被湮沒。曾作為御酒的劍南燒春，在千年的技藝傳承及匠心交融中，成為了中國“茅五劍”之一的劍南春，這座人口不足50萬的小城，也成為了足以和成都、宜賓、瀘州并列的川酒四大產(chǎn)區(qū)之一。

綿竹目前有現(xiàn)有白酒企業(yè)59家，其中規(guī)模以上白酒企業(yè)21家、四川名牌企業(yè)8家。2022年規(guī)上白酒企業(yè)產(chǎn)值達256億元，實現(xiàn)利稅78.14億元，形成了“1+5+N”的產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展。

劍南春酒廠生產(chǎn)線

2021年12月，綿竹市發(fā)布《綿竹市支持白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實施意見（試行）》，提出“爭取2025白酒業(yè)產(chǎn)值突破500億元”的目標(biāo)。

顯然，綿竹的目標(biāo)不止于數(shù)字。

目前，綿竹已經(jīng)成功創(chuàng)建首批四川省優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)，申報政府專項債用于白酒園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和產(chǎn)業(yè)提能補鏈，積極推進白酒智慧園區(qū)建設(shè)，組建白酒研究院，實現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級，正著力打造以生產(chǎn)、銷售、展會、旅游為一體的國家級名酒基地，朝著全國優(yōu)勢白酒產(chǎn)區(qū)的目標(biāo)穩(wěn)步邁進。

品牌也是綿竹產(chǎn)區(qū)關(guān)注的重點。

劍南春是全國知名品牌，綿竹是劍南春的故鄉(xiāng)，綿竹正在走一條龍頭企業(yè)、知名品牌與產(chǎn)區(qū)結(jié)合的具有產(chǎn)區(qū)特色的發(fā)展之路，打造中國美酒名城。

綿竹市每年安排不低于2000萬元的白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項資金，集中用于支持酒類企業(yè)發(fā)展；專門出臺白酒人才十條措施，著力培育白酒專業(yè)人才；涉及金額76.9億元的包含產(chǎn)能新增、技改擴建、白酒數(shù)字平臺、倉儲物流基地、中小酒企孵化中心、智能窖池應(yīng)用、特色酒莊等12項機會清單也已經(jīng)公布；2023年內(nèi)還將舉辦綿竹產(chǎn)區(qū)首屆酒業(yè)博覽會……從技術(shù)改進到人才培育，再到產(chǎn)業(yè)鏈上下游、特色發(fā)展，綿竹產(chǎn)區(qū)發(fā)展思路清晰。

500億產(chǎn)值的綿竹產(chǎn)區(qū)，愈發(fā)清晰