進口蜂蜜不一定好，用心篩選，你也能買到一罐國產(chǎn)好蜂蜜。

我已跟隨父母養(yǎng)蜂三年，發(fā)現(xiàn)認識的養(yǎng)蜂同行，幾乎都在追求產(chǎn)量，取稀水蜜。父輩們吃飯在一起聊養(yǎng)蜂方面的話題，包括養(yǎng)蜂技術(shù)、趕花采蜜路線等，都與最大化追求蜂蜜產(chǎn)量有關(guān)。其實，蜂蜜加工龍頭企業(yè)才是罪魁禍首，壓低蜜價，迫使蜂農(nóng)長期生產(chǎn)稀水蜜。這是國產(chǎn)蜂蜜被打上“劣質(zhì)蜜”標簽的主要原因，已形成惡劣循環(huán)。

難道國人真的生產(chǎn)不出品質(zhì)好的蜂蜜嗎？當然能，蜂農(nóng)必須擺脫對蜂蜜收購商的依賴，自建銷售渠道，回歸品質(zhì)。我用自己的試驗結(jié)果證實，只要蜂農(nóng)不再追求蜂蜜產(chǎn)量，把所有心思花在提升品質(zhì)上，就能采釀出一罐讓消費者滿意的好蜂蜜，而且絲毫不比進口蜂蜜差。

真正的好蜂蜜是自然成熟蜜，國內(nèi)數(shù)以萬計的養(yǎng)蜂場不愿生產(chǎn)，迄今為止，就連成熟蜜的品質(zhì)標準都沒有。既然沒有，就按道聽途說的最高標準43波美度來生產(chǎn)。于是，今年我用自家蜂場的20箱蜜蜂試驗生產(chǎn)成熟蜜。

4月中旬，老家的油菜花期結(jié)束后，蜂場轉(zhuǎn)場到200公里外的宜昌秭歸采橙子花蜜，蜂場位于三峽庫區(qū)，山坡上全是橙子樹，連綿數(shù)十公里。蜂場剛落地，晚上下了一場大雨，天晴后蜜蜂積極采蜜。轉(zhuǎn)場養(yǎng)蜂的蜂場，一般會在上個蜜源地留足飼料，到下個蜜源地取的第一次蜜業(yè)內(nèi)叫清底，這次就是清除油菜底蜜。清底后，我選了一排群勢平衡的20箱蜜蜂，開始采釀橙花成熟蜜，其他蜂群仍然追求產(chǎn)量，取稀水蜜。

每當其他蜂群取完稀水蜜，我忍不住的打開試驗蜂箱查看情況。三峽庫區(qū)空氣濕度大，取的稀水蜜38波美度都不到，采釀成熟蜜的蜜脾感覺始終裝不滿，前兩天看蜂房都裝滿了，過兩天看還是那么多，唯一區(qū)別是，蜜脾上沿的蜂巢已經(jīng)有封蓋跡象了，取第二次稀水蜜已經(jīng)有三分之一封蓋了。直到橙花花期結(jié)束，也沒有采釀完成。

常年采釀成熟蜜，必須轉(zhuǎn)場趕花采蜜。轉(zhuǎn)場將蜂群裝在車上，一路上敞開蜂巢，蜜蜂以為外面日夜刮風(fēng)，不會飛出來。同樣一路大風(fēng)吹進蜂箱，相當于蜜蜂振翅扇風(fēng)釀蜜，為釀造成熟蜜提速。轉(zhuǎn)場后蜂群能繼續(xù)采集花蜜補充釀造橙花成熟蜜，可能養(yǎng)蜂同行抬杠認為單一性差，拜托，蜂蜜沒有品質(zhì)可言，談單一性有用嗎。

但是，轉(zhuǎn)場生產(chǎn)成熟蜜，蜂箱裝滿蜂蜜，單箱重達一百斤，裝車一擔(dān)挑兩箱，很沉，個子矮的人根本挑不動。要是整個蜂場全部生產(chǎn)，不敢想象，可能要把人累死。所以，大量生產(chǎn)成熟蜜必須實現(xiàn)機械化代替人力。

采釀成熟蜜渴望遇上豐收年，今年在陜西寶雞采釀洋槐成熟蜜就是，開花前下了一場大雨，到花期結(jié)束，中途沒有下雨。僅采釀20天的洋槐成熟蜜竟然達到43波美度以上，可謂難得一遇。其他蜂群采釀41波美度的蜂蜜，取了4次。

6月份的荊條花期，采釀成熟蜜就沒那么容易了。剛開始天旱，高溫十多天沒下雨，荊條的葉子蔫了。后來盼來一場2小時的小雨，勉強緩解。隨之雨季來臨，隔兩三天下一場陣雨。空氣濕度太大，蜜蜂采集的花蜜稀，轉(zhuǎn)場到內(nèi)蒙古采草花和油菜花蜜補充，前后采釀45天才取的成熟蜜只有42.5波美度。作為剛?cè)胄械哪贻p養(yǎng)蜂人，徹底感受到，真正的自然成熟蜜來之不易。

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