春節(jié)假期剛過，立刻迎來2023年首場咖啡生豆競拍。2月2日晚上22點，期待已久的玻利維亞私藏咖啡競拍活動在喜氣洋洋節(jié)后余溫中熱烈開啟！

經(jīng)歷4小時激烈競拍，聯(lián)合志同道合的咖啡品牌，拍下日曬瑰夏組第1名90.57分羊駝莊園日曬瑰夏，為本年度生豆競拍活動敲響鑼鼓！

2023年玻利維亞私藏咖啡競拍活動（Priviate Collection Auction，簡稱 PCA）是玻國首屆舉辦私藏咖啡競拍活動，也是自2010年玻利維亞CoE比賽中斷，相隔12年后，重新登上卓越杯比賽（CoE）競拍臺。獲知重開拍賣的一霎那，大家感到無比激動，這意味著玻利維亞頂級咖啡光芒重現(xiàn)閃耀于國際舞臺

本次競拍咖啡均來自羅德里格斯家族（Los Rodriguez）旗下的6個莊園，分成三組：異國情調(diào)組、日曬瑰夏組、水洗+蜜處理瑰夏組，全都是創(chuàng)新處理咖啡，展現(xiàn)出家族處于先鋒地位的豐富經(jīng)驗和創(chuàng)新能力

本競拍批次咖啡目前已經(jīng)售罄，而早前我們還選到4支玻利維亞精選豆：羊駝莊園日曬爪哇，皇牌莊園呈現(xiàn)玻利維亞風(fēng)土之味，美麗莊園（Finca La Linda）日曬爪哇淋漓緊致演繹莊園的雄厚實力。4支咖啡準備出運，預(yù)計于2月底到港

高性價比爪哇僅剩少量

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1【預(yù)售】羊駝莊園日曬爪哇（僅剩20kg）

2【預(yù)售】美麗莊園日曬爪哇（僅剩80kg）

3【售罄】羊駝莊園厭氧發(fā)酵水洗瑰夏

4【售罄】瓦力基莊園日曬爪哇

5【現(xiàn)貨】唐卡洛斯莊園日曬瑰夏（僅剩113kg）

6【現(xiàn)貨】蜜處理混合豆種（僅剩61kg）

日曬瑰夏組第1競拍批次

展現(xiàn)羊駝莊園濃郁花香風(fēng)味

羊駝莊園（FInca La Llama）是羅德里格斯家族所有莊園中地理位置最高的莊園之一，海拔高度1600米，白天暖和晚上氣溫穩(wěn)定，使得咖啡果成熟緩慢，鮮果和生豆中糖度積累，生產(chǎn)出一杯更甜的咖啡

羊駝莊園占地將近10公頃，其中一半是咖啡園，另一半是郁郁蔥蔥的森林。森林起到調(diào)節(jié)氣候和平衡生態(tài)的作用，為咖啡生長提供優(yōu)越環(huán)境

前往莊園最高點的旅途中，驅(qū)車在蜿蜒陡峭的道路前進，看到沿途非常規(guī)整且布局完美的咖啡樹，十分賞心悅目

每到采收季節(jié)，佩德羅先生招募附近社區(qū)的采摘工小心地采摘咖啡。 這些采摘者經(jīng)過訓(xùn)練，只選擇成熟度好的咖啡鮮果，并且在整個采收中，通過多次查驗，以確?？Х鹊牟墒召|(zhì)量。 有選擇地進行采摘始終非常重要，尤其對于日曬處理，能確保處理完的咖啡非常甜美

本競拍批次的日曬瑰夏采用的是可可日曬處理法：紅潤的咖啡鮮果放入可可豆干燥機進行干燥，取代了傳統(tǒng)日曬的曬場干燥法，使咖啡在機器中，降到符合脫果皮的含水量標準

高海拔地區(qū)陰雨多霧，用可可豆機器干燥咖啡鮮果，有助于咖啡長期在低溫環(huán)境下完成干燥，不受到天氣狀況的影響，體現(xiàn)了羅德里格斯家族的生產(chǎn)智慧

同樣來自羊駝莊園，另一支精選豆選用的是爪哇品種。爪哇（Java）培育歷史悠久，于 19 世紀初由荷蘭人從埃塞俄比亞直接引入爪哇島

源自埃塞

爪哇咖啡品種

最初，爪哇被認為是鐵皮卡一系的。 在 20 世紀中葉，當?shù)剞r(nóng)民通過 Vilmorin 公司將其帶到喀麥隆，該公司從著名育種者 Portere 那里獲得爪哇的種子。在喀麥隆，育種者 Pierre Bouharmont 觀察到它對咖啡漿果病具有部分耐受性（咖啡漿果病是非洲咖啡種植普遍存在的問題），并且非常適合使用很少投入的小農(nóng)戶種植者。 經(jīng)過近20年的選育，于1980-90年在喀麥隆放歸栽培。

經(jīng)過分子標記的遺傳指紋顯示，爪哇是從埃塞俄比亞地方品種阿比西尼亞種群中選出的。爪哇于 1991 年由育種者 Benoit Bertrand 的國際農(nóng)藝研究合作中心 (CIRAD) 引入哥斯達黎加。 目標是為使用低投入的小農(nóng)提供選擇，以及抵抗咖啡漿果病。 種子被送到 PROMECAFE 國家，但從未在任何國家發(fā)布。 隨后，爪哇在高海拔地區(qū)的質(zhì)量潛力得到了認可。 2016 年，第一個正式承認爪哇的中美洲國家是巴拿馬

羊駝莊園日曬爪哇

來自：玻利維亞 羅德里格斯家族 羊駝莊園 1600米

豆子信息：日曬爪哇

風(fēng)味描述（參考）：焦糖、羅望子、柑橘、絲滑口感

除了羊駝莊園日曬爪哇，還有家族創(chuàng)世咖啡美麗莊園日曬爪哇同步預(yù)售

美麗莊園

家族咖啡創(chuàng)始地

美麗莊園（Finca La Linda）是羅德里格斯家族的第一個莊園，成立于2012年

美麗莊園被稱為其他農(nóng)場的種子莊園。 莊園生產(chǎn)卡杜拉、龍果、卡杜艾和鐵皮卡等傳統(tǒng)咖啡品種和爪哇，SL28和波旁，這些外來新種植

所有咖啡都是由一組由七個受過專門訓(xùn)練的女工組成采摘。保證采收品

美麗莊園日曬爪哇

來自：玻利維亞 羅德里格斯家族 美麗莊園

豆子信息：日曬爪哇

風(fēng)味描述（參考）：黃色水果、葡萄柚、巧克力

羅德里格斯家族

現(xiàn)今玻利維亞咖啡業(yè)先鋒

佩德羅·羅德里格斯（Pedro Rodríguez），羅德里格斯家族帶領(lǐng)人＆莊園主，1986年進入咖啡行業(yè)，從業(yè)至今36年。一開始佩德羅先生從事商業(yè)咖啡，隨后轉(zhuǎn)向深耕精品咖啡領(lǐng)域

2012年流行的葉銹病摧毀許多小型咖啡莊園，由于擔(dān)心玻利維亞咖啡因此完全消失，佩德羅和羅德里格斯家族開始投資建設(shè)自己的咖啡園。這有利于保持咖啡最低供應(yīng)水平，也能確保咖啡業(yè)務(wù)的未來可持續(xù)性

佩德羅先生在卡拉納維的美景咖啡工廠（Buena Vista）附近購買土地并創(chuàng)建了第1個莊園：美麗莊園（Finca La Linda）?！斑@里夢想開始的地方，”佩德羅說。瓦力基莊園位于美麗莊園旁邊，在四年后開始種植咖啡

發(fā)展至今，羅德里格斯家族旗下?lián)碛?strong>12個莊園、約130公頃的咖啡。其中8個在拉巴斯省的卡拉納維（Caranavi），其余4個在玻利維亞東部圣克魯斯省的薩邁帕塔（Samaipata）

佩德羅先生的大女兒 Daniela 和小兒子 Pedro Pablo 加入家族事業(yè)的經(jīng)營。Daniela 負責(zé)產(chǎn)品品控，出口和市場推廣。她視家族的咖啡為珠寶，認真照顧所有細節(jié)，努力創(chuàng)造與非凡咖啡息息相關(guān)的獨特體驗

Pedro Pablo 從孩提時期就進入了咖啡行業(yè)。完成學(xué)業(yè)后，他決定學(xué)習(xí)農(nóng)學(xué)和商科。 如今 Pedro Pablo 主導(dǎo)了家族和家族旗下卡拉納維地區(qū)增產(chǎn)計劃“明日太陽計劃”的所有咖啡生產(chǎn)和加工。Pablo 團隊打理本次私藏競拍批次，照顧每顆咖啡鮮果的種種細節(jié)

咖啡鮮果經(jīng)過嚴格把控，確認是成熟紅果才準進入處理廠加工

家族位于拉巴斯的咖啡加工廠是南美數(shù)一數(shù)二的先進，自動化運送鮮果、一體化設(shè)施完成去皮去果肉、裝桶發(fā)酵

出口之前，咖啡生豆需要進行2步嚴格挑選：紫光挑瑕疵和手工挑瑕疵。廠內(nèi)設(shè)置了紫光房，工人在紫光燈下挑走未成熟的生豆；剩下的生豆隨著傳送帶運到手工挑瑕疵的步驟。羅德里格斯家族對咖啡品質(zhì)的要求到達了“精益求精”境地

本批次生豆預(yù)計2月底到港，預(yù)售已經(jīng)開啟！聯(lián)系您的專屬顧問，進行搶先預(yù)定吧！

想要購買競拍批次熟豆的朋友也可以移步到本次競拍的合作伙伴——beamtimer治光師旗艦店進行購買喔

2023年頭喝到玻利維亞PCA的產(chǎn)地饋贈，無疑是咖啡人最好的開年禮物之一。愿玻利維亞咖啡之花繁密茂盛，香飄國際！

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