傳菜機(jī)是酒店、賓館和食堂常用的設(shè)備之一。它的功能是將廚房里的各種原料通過傳送到各個(gè)餐桌或餐臺(tái)前供顧客食用。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們生活水平的提高以及人們對(duì)飲食要求的不斷改變，對(duì)餐飲業(yè)的服務(wù)質(zhì)量提出了更高的要求：不僅要滿足顧客的口味需求而且還要使菜肴的出品更加美觀大方；不僅要將食物快速地送至客人面前而且還應(yīng)保持菜品原有的色味及營養(yǎng)成分不流失等。因此傳菜機(jī)的設(shè)計(jì)制造就變得尤為的重要了！

一、傳菜的分類

根據(jù)使用場(chǎng)所的不同可分為餐廳用與廚房用的兩種類型.前者主要用于中酒店的宴會(huì)廳、多功能廳等處，后者則多用于一般的中低檔酒店（特別是快餐店）。

二、傳菜機(jī)的特點(diǎn)

1.采用不銹鋼材料制作而成，外形豪華氣派。表面經(jīng)酸洗鈍化處理后靜電噴涂噴塑粉面層保護(hù)漆，耐腐蝕性強(qiáng)，耐磨損耐高溫防褪色抗老化性能強(qiáng)，色澤鮮艷持久光亮照人。

2.加熱保溫系統(tǒng)確保熱源清潔衛(wèi)生安全環(huán)保無污染。

3.設(shè)有超負(fù)荷報(bào)警和安全接地線雙重漏電開關(guān)控制電源安全可靠。

4.配有自動(dòng)控溫器防止溫度過高燒壞電機(jī)。