1984年中國(guó)首家日料店在哈爾濱，不接受反駁，還原當(dāng)年日式拌生魚(yú)。
2023-07-26 16:31 作者:bili_77542602304 | 我要投稿
日式拌生魚(yú) 制作方法
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?綠豆芽一把（焯水），菠菜一把（焯水），黃瓜一截（去皮），胡蘿卜一截（去皮），生魚(yú)（三文魚(yú)或馬哈魚(yú)均可）。
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將三文魚(yú)切成薄片，黃瓜與胡蘿卜切絲并碼盤(pán)。
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將焯好的豆芽與菠菜改刀并碼盤(pán)
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往生魚(yú)片里加鹽（約半勺）與白醋（9度），可以起到殺菌與調(diào)味的效果。
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將魚(yú)片碼盤(pán)
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?準(zhǔn)備芥末，往里面加味精（約一勺），糖（一勺），日本醬油，將芥末泄開(kāi)。
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加入日本清酒（10克）去腥
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?加入白胡椒粉
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?淋上醬汁
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