說起精釀啤酒，口味和風(fēng)格層出不窮，款式也是成百上千，但啤酒常見的大分類有兩種，一種叫艾爾，一種叫拉格。這兩種啤酒都是指啤酒的釀造工藝。

艾爾啤酒是人類最早的啤酒，源于英國，是通過上層發(fā)酵，就是讓酵母位于啤酒液體頂部，通過表面大量聚集泡沫進(jìn)行發(fā)酵。需要的溫度較高，發(fā)酵產(chǎn)生的代謝物質(zhì)會增多，使啤酒能夠產(chǎn)生酯類和酰類，啤酒風(fēng)味更加濃郁和豐富。在艾爾啤酒中又細(xì)分為淡色艾爾、IPA、棕色艾爾、琥珀艾爾、烈性艾爾、小麥啤酒、波特、世濤等。

拉格啤酒采用底部發(fā)酵，酵母在啤酒液體的底部，發(fā)酵溫度較底，需要的酵母菌株要求高、發(fā)酵程度徹底、發(fā)酵時間長、低度清冽。酵母以單一的酒精代謝為主，所以拉格啤酒的口感更加簡單、清爽，主要是大麥和小麥的原味。拉格啤酒也細(xì)分為淡色拉格、深色拉格、皮爾森、博克等。

艾爾和拉格作為兩種釀造風(fēng)格的代表，沒有誰更高級一點(diǎn)，誰更低級一點(diǎn)，只是發(fā)酵工藝不同而已。如果喜歡口味復(fù)雜一些的啤酒，可以選擇艾爾啤酒，反之，如果喜歡風(fēng)格簡單口味清爽的，可以選擇拉格啤酒。

越來越多的愛酒人士對酒的認(rèn)知從“多量豪飲”漸漸向“少而精品鑒”轉(zhuǎn)變。精釀啤酒以新鮮現(xiàn)釀，多元化的口味被更多人鐘愛，進(jìn)而形成獨(dú)特的精釀啤酒文化。

精釀啤酒大多屬于艾爾啤酒，F(xiàn)ENDI CLUB 啤酒系列小麥啤酒屬于艾爾工藝釀造。FENDI CLUB 701精釀小麥啤酒，F(xiàn)ENDI CLUB 702德式小麥啤酒，口感濃郁，酒體渾濁，呈淡黃色，泡沫豐富入口順滑適宜暢飲；而FENDI CLUB 703是比利時式啤酒，口感清爽，有很強(qiáng)的沙口感，麥汁濃度高，不同種類的小麥啤酒能夠滿足不同需求的啤酒愛好者選擇。