?春天，春暖花開(kāi)，生機(jī)勃勃，這個(gè)季節(jié)花草樹(shù)木都在萌發(fā)新芽，是一個(gè)非常值得期待的時(shí)節(jié)，絢爛的顏色為大地創(chuàng)造了許多不可思議的事情，不過(guò)這個(gè)時(shí)候我們的孩子也不能忽視，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)也是孩子長(zhǎng)個(gè)的黃金時(shí)期呢，每個(gè)媽媽都喜歡孩子在這個(gè)時(shí)間長(zhǎng)高一些，因此孩子的飲食也是要多多費(fèi)勁一點(diǎn)心思的，除了給他多樣化的做各種食物，還要保證有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷成分的食物。如果此時(shí)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，勢(shì)必會(huì)耽誤孩子的身高。春天是給孩子補(bǔ)鈣的黃金時(shí)期，這5道家常菜家長(zhǎng)一定要給孩子安排上，做法簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)美味，孩子常吃身體棒。春天長(zhǎng)高最佳季，這5道家常菜多做，孩子吃得香，個(gè)子蹭蹭長(zhǎng)

一、西紅柿燉牛腩

【食材】：西紅柿2個(gè)? 牛腩2斤 蔥 姜? 料酒 生抽 老抽 燉肉料 等等?

【做法】：

1、首先我們將牛腩切成大小合適的塊，然后放入清水中浸泡2個(gè)小時(shí)，泡出里邊的血水備用。

2、下邊把西紅柿給它切成滾刀塊，放盤(pán)中備用；蔥切成段，姜切成片，再來(lái)準(zhǔn)備幾個(gè)干辣椒備用。

3、浸泡好的牛腩控干里邊的水分，鍋中放入清水，倒入牛腩，里邊放蔥姜料酒，焯一下水，再把它清洗干凈。

4,、鍋中放入食用油，下入蔥姜爆香，加入一勺黃豆醬炒香，再放入焯好水的牛腩，把生抽、老抽、鹽放進(jìn)去，加入1瓶啤酒還有適量的清水，放入高壓鍋中壓10分鐘，出鍋移到炒鍋里邊，再把西紅柿放進(jìn)去，最后燉上15分鐘即可。

5、這樣的一種做法牛腩非常的軟爛，吃起來(lái)味道鮮美，沒(méi)有腥味，孩子也愛(ài)吃。

二、西蘭花雞蛋羹

1、首先我們準(zhǔn)備一棵西蘭花清洗干凈，在給它掰成小朵備用，接著在準(zhǔn)備點(diǎn)胡蘿卜切成細(xì)絲，起鍋放入水，燒開(kāi)之后把兩種食材分別焯燙一下，八成熟的時(shí)候撈出放入涼水中，投涼備用。

2、碗中磕入3克雞蛋加入3克食鹽充分?jǐn)嚿?，再把焯好水的蔬菜放入磨具中，最好在里邊刷食用油避免粘連，這時(shí)候再把雞蛋液倒在里邊移入蒸鍋，大火蒸20分鐘。

3、出鍋放置微熱的時(shí)候取出脫模，根據(jù)自己的喜好切成大小合適塊擺入碗中，搭配自己喜歡的料汁，即可上桌食用了，這道菜不僅顏值高，而且營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的，特別適合中老人人食用。

三、荷包蛋

1、首先我們?cè)阱佒屑哟罅壳逅?，大火將水燒開(kāi)。

2、接下來(lái)我們找?guī)讉€(gè)空碗，里邊放入少許的清水，在將雞蛋一一打入碗中，注意這里我們一定要一個(gè)碗中打入一顆雞蛋才可以，這樣雞蛋就不會(huì)粘連到一起，會(huì)影響后邊我們的成品效果的。

3、雞蛋打好之后我們將燒水的鍋關(guān)掉火，然后再把盛有雞蛋的碗貼進(jìn)鍋中的水面，再將雞蛋慢慢輕輕的滑入水中，切記：盤(pán)子不能離水面太高，如果特別高的話(huà)，雞蛋在你放入鍋中下滑落下的過(guò)程中就會(huì)使蛋清和蛋黃分離開(kāi)，這樣煮的時(shí)候就會(huì)散掉。

4、一次把所有的雞蛋放入鍋中值周我們蓋上鍋蓋燜上兩分鐘，然后在開(kāi)最小火煮上三分鐘，這樣煮出來(lái)的荷包蛋就是溏心荷包蛋了，如果你不喜歡吃溏心的荷包蛋，那我們可以再延長(zhǎng)一點(diǎn)時(shí)間，5分鐘之后就可以出鍋了。

四、燉豆腐

食材：凍豆腐一塊 西紅柿一個(gè) 生抽 老抽 鹽 五香粉?

制作過(guò)程：

1、首先把凍豆腐放入清水中3個(gè)小時(shí)左右，先將豆腐融化。

2、西紅柿清洗干凈，給它切成滾刀塊，放入碗中備用，這是再把融化好的豆腐也切成塊備用。

3、適量的蔥切成蔥花，姜切成薄片，起鍋放入食用油，燒熱后放蔥花爆香，再下入西紅柿翻炒出湯汁，加入生抽，老抽，五香粉，食鹽，然后放入切好的豆腐塊翻炒均勻，加入沒(méi)過(guò)豆腐的清水燉上10分鐘充分入味就可以出鍋撒香蔥裝盤(pán)了。

5、熗拌藕丁

1、首先準(zhǔn)備一截蓮藕，給它削去外皮，然后豎著切成寬一厘米的片，在改刀成條最后切成丁，放入涼水中清洗干凈。

2、鍋中燒水，放入切好的蓮藕丁焯燙至段生撈出放入碗中，搭配自己喜歡吃的配菜，青椒丁，洋蔥丁都放入碗中。

3、接著開(kāi)始調(diào)味，里邊放入蒜末，鹽，白糖少許，陳醋，在燒點(diǎn)辣椒油，直接潑在里邊。
充分?jǐn)嚢杈鶆?，這樣我們的香辣熗拌蓮藕丁就做好了，非常的開(kāi)胃又下飯，吃起來(lái)也是特別的爽脆。

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