泡椒炒豬肝??????

一.材料

1??食材：豬肝

2??調(diào)料：生抽 料酒 香醋 白糖 味精 豆瓣醬 胡椒粉

二.制作方法

（一.）做法

1??豬肝切成片后放入鹽、淀粉揉洗控干水分后，加入蔥、姜、鹽、胡椒粉、生抽、老抽抓拌均勻腌20分鐘后，放入淀粉抓拌均勻??

2??泡椒、辣椒、蔥、姜、蒜切好備用??

3??起鍋倒油有熱后下豬肝炸至變色后撈出控油

4??碗中加入生抽、料酒、香醋、白糖、味精攪拌調(diào)料汁

5??起鍋倒油放入蔥姜蒜炒香后加入豆瓣醬，然后下泡椒、辣椒圈翻炒，最后下入豬肝，淋入調(diào)好的料汁翻炒均勻

（二.）效果展示??