食品安全檢測是按照國家指標來檢測食品中的有害物質(zhì)，主要是一些有害有毒的指標的檢測，比如重金屬、黃曲霉毒素等。食品科學與工程的一個重要方面是引入和運用化工單元操作，并發(fā)展形成食品工程單元操作，從而促進食品工業(yè)向大規(guī)模、連續(xù)化和自動化的方向發(fā)展。

2017-2022年中國規(guī)模以上食品制造業(yè)企業(yè)數(shù)量

資料來源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

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食品安全問題已經(jīng)是一個全球話題，國際上食品安全惡性事件不斷發(fā)生，造成了巨大的經(jīng)濟損失。食品快速檢測技術是技術監(jiān)管的前體，作為保障食品安全的主要手段，越來越引起各監(jiān)管部門的重視，2022年中國食品安全檢測企業(yè)數(shù)量為6808家。

2017-2022年中國食品安全檢測企業(yè)數(shù)量及增速

注：僅統(tǒng)計關鍵字為“食品安全檢測”

資料來源：企查查、共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

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食品安全問題不但影響廣大人民群眾的生命財產(chǎn)，而且還制約著整個國家的經(jīng)濟發(fā)展。隨著食品安全問題進入繁發(fā)期，食品安全檢測的需求正不斷加大，預計2023年中國食品安全檢測行業(yè)市場規(guī)模同比增長14.5%。

2017-2023年中國食品安全檢測行業(yè)市場規(guī)模及增速

資料來源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

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