1.生活中，為什么我們要多吃洋蔥？

洋蔥（學(xué)名：Allium cepa），別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子，番蔥等。

中國(guó)膳食指南指出：洋蔥富含蛋白質(zhì)、糖、粗纖維、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，洋蔥具有增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，降壓降脂，殺菌，延緩衰老等作用。

洋蔥所含的硒能刺激人的免疫反應(yīng)，增強(qiáng)免疫力。洋蔥在國(guó)外被稱作“菜中皇后”，是一道非常受歡迎的食材。

2.洋蔥有哪些做法？洋蔥好吃又減脂的做法怎么做？

洋蔥在我們生活中很常見，價(jià)格也很便宜，我們這一塊多錢1斤。洋蔥常見的做法有洋蔥炒肉片，洋蔥炒雞蛋，洋蔥清炒，洋蔥涼拌木耳，洋蔥炒魷魚，洋蔥炒牛肉等。

今天我們分享洋蔥好吃又減肥的做法，酸爽開胃，簡(jiǎn)單快捷，5分鐘就做好。詳細(xì)做法步驟告訴你：

第一步：把洋蔥清洗干凈，把兩頭用刀切掉。然后把洋蔥切成兩半。切洋蔥的時(shí)候，很多人都說(shuō)辣眼睛，切的時(shí)候眼淚直流，這里有一個(gè)切洋蔥不辣眼睛的技巧，那就是把洋蔥放到水里先浸泡10分鐘，10分鐘后切洋蔥，就不會(huì)辣眼睛了，這個(gè)方法很好，大家可以試一下哦。

10分鐘后，把洋蔥取出來(lái)，用刀切成細(xì)絲。

菜椒拍一下，這樣更容易入味，把菜椒也切成絲。

胡蘿卜半根，去皮清洗干凈，用擦子擦成絲或者切成絲。

把洋蔥，辣椒，紅蘿卜絲裝入一個(gè)大一點(diǎn)的碗中備用。

第二步：調(diào)一個(gè)料汁：

碗中加入適量的蠔油，少許芝麻香油，適量的香醋，少許胡椒粉，適量的食鹽，適量的味極鮮，再加一小勺白砂糖提鮮，攪拌均勻后把料汁淋入碗中，然后再澆上一勺熱油。

用筷子攪拌均勻，就可以裝盤了。

第二種做法：

第一步：洋蔥一個(gè)，同上面步驟，先對(duì)半切開，浸泡10分鐘，然后切成絲。

切點(diǎn)蔥花。

第二步：調(diào)一個(gè)料汁：完整加入一勺白砂糖提鮮，一勺香醋，一勺生抽，適量的食鹽，少許白胡椒粉，一勺芝麻香油，攪拌均勻，要多攪拌一下，把白砂糖和胡椒粉要化開。

然后把料汁淋入，香蔥也放入，一起攪拌均勻，就可以裝盤了。

洋蔥這樣做，甜中帶一點(diǎn)點(diǎn)辣，開胃下飯，非常適合夏天吃。

洋蔥的這2種做法，好吃又減脂，是減肥人士的理想食譜。

總結(jié)一下：1.切洋蔥辣椒 眼睛，切洋蔥前放入清水里浸泡10分鐘，就不會(huì)辣 眼睛了。

2.洋蔥生吃營(yíng)養(yǎng)不流失，健康又開胃。