陳年葡萄酒在市場上一直很受歡迎。許多飲酒者相信“酒越陳越香”這句諺語。但是，到目前為止，我國還沒有針對年份酒的具體量化標準。如何買到真正的年份酒，如何解決這種亂象，一直是人們關心的問題。從哪里入手，如何解決，都是需要解決的問題。所以在今天的文章中，臨貨桑就帶你了解一下年份酒。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 白酒處理

?越來越多的白酒企業(yè)在營銷過程中打出“老酒”這張王牌，隨之而來的“年份酒”市場的混亂也引起了業(yè)內人士的關注。烈酒行業(yè)是有年份酒的，不管是知名公司還是其他小酒廠。葡萄酒的概念最早是由顧靖酒廠引入中國的。隨后，茅臺、五糧液等酒廠紛紛效仿。五糧液有10年、15年、30年推出的，茅臺也有自己的15年、30年。九九也推出了6年、9年、15年的產品。青花汾酒有30年，西鳳酒有10年?，F(xiàn)在市場混亂，一些不規(guī)范的酒廠成立不到10年，5年、10年的老酒也陸續(xù)推出。大多是從四川的一些酒廠購買陳年原酒，然后與陳年白酒勾兌銷售。 由于酒齡直接決定了酒的價格，為了抬高價格，商家會在勾兌酒的標簽上標注原酒年份。所以臨貨桑告訴你大部分有十年甚至三十年陳釀跡象的酒精只是一個概念。一般來說，年份是指白酒的儲存時間。但實際上，所有的白酒在出廠前都必須進行勾兌，以保證品質一致，年份酒也不例外。所謂年份酒，大多是用一定比例的基酒勾兌而成，報道主要是根據調酒師的經驗.

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比如包裝上標明的30年陳釀，并不是指這瓶酒的所有內容物都保存了30年，而是30年的酒只有一部分混入酒中。 因為年份酒沒有明確的標準，所以也缺乏區(qū)分標準。一些貿易商為了牟取利益，即使不具備生產年份酒的條件，也使用劣質白酒，欺騙消費者不能具備這方面的鑒定知識，這也是年份酒市場混亂的主要原因。作為一個傳統(tǒng)的釀酒師，臨貨桑一直在堅持自己的純糧純酒事業(yè)，也結交了很多真性情的酒友。他們喜歡和我聊收藏酒，鑒別真假酒，品嘗一切和酒有關的東西。雖然我不是專家，但我會盡力回答他們的問題。平時如果他們需要白酒，臨貨桑也會給他們推薦一些純糧釀造的醬香型酒。

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