【上青杰哥】去潮汕李老二家做客，順便做些手拍海鮮丸帶回家當(dāng)年貨。讓我嘗嘗味道怎么
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手拍海鮮丸
一、制作過程
二、美食品鑒
一、制作過程
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00:23
?1、采購(gòu)新鮮原料包括狗母魚、墨魚、沙鱸蝦
2、蝦丸去蝦線、剝蝦膏
3、反復(fù)捶打肉、打到起膠
4、獨(dú)家掌法捶打魚肉蝦肉
5、海鮮丸中加入肥膘肉增加風(fēng)味與香氣
6、擠蝦丸
7、水煮到魚丸漂浮
二、美食品鑒
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03:59
?1、蝦丸
- 蝦肉q彈
- 蝦味十足
- 豬肉香味融合蝦肉甜味
2、那哥魚丸
- 口感類似海參
- 滿口鮮香
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