科學研究證明，人類健康及整體壽命維度被肥胖身體結(jié)構(gòu)緊緊制約。經(jīng)分析，飲食成分糖的含量是造成肥胖的至關(guān)因素。俗話說一碗米飯一碗糖，因為米飯是人們生活主食白米飯的主要成分75％物質(zhì)就是淀粉，雖然經(jīng)過各種烹飪方法的再加工，淀粉成分依然不會改變，淀粉在體內(nèi)經(jīng)消化酶作用下分解為麥芽糖和葡萄糖，被身體直接吸收，轉(zhuǎn)換成能量，因為攝入食物糖含量的超標過剩，過剩糖分轉(zhuǎn)換為脂肪身體變胖，嚴重者甚至會產(chǎn)生高血糖及相關(guān)并發(fā)癥。聽起來很是可怕但是很現(xiàn)實的問題就是飯量減下來又會覺得非常餓，想吃又怕身體越來越胖，唯有飯量不變的情況下，減低食物糖的含量，最近朋友推薦了一款脫糖電飯煲，聽起來確實是"控糖"一族的福音，究竟表現(xiàn)如何呢？我們一起來看看。

非常厚重分量十足的一個大箱子，配件相當豐富 電飯煲主機 濾糖甑 內(nèi)膽 可立飯勺 湯勺 電源線 清洗刷 量米杯 說明書

電飯煲主機跟傳統(tǒng)的電飯煲單就外觀形狀上來看就非常不一樣，是這種方方正正的，而不像家里用的圓筒造型。正面ZHENMI標識標記在頂端蓋前端，下面是土豪金色開蓋按鍵，下面這個抽屜是什么呢？難道是大米儲存艙嗎?

開箱即可以看到整個飯煲的操作控制裝置。

預約按鍵據(jù)介紹可進行長達12小時預約，早晨上班出門，預約操作開始設(shè)置，下班回家后就可以吃上熱氣騰騰的米飯了。晚上入睡之前，預約次日晨起時間，起床軟糯的白米粥直接盛食。

脫糖飯按鍵，是脫糖飯制作專用按鍵。

功能按鍵 開機后 中間部分碩大顯示屏顯示功能，輕觸按鍵可選擇 煮粥 烹飪雜糧飯 營養(yǎng)蒸 蒸汽洗 保溫等功能，選定功能閃爍時，輕觸下面開始按鍵開始工作。

顯示屏上方是排氣口，這跟傳統(tǒng)電飯煲的排氣裝置基本一致，在白米飯在由生到熟的過程中，釋放熱量，必然需要排氣口來完成這一步驟。注意煮飯時電飯煲要放置到廚房較高位置，以防熊孩子用異物壓蓋住排氣閥，發(fā)生危險。

打開上蓋可看到上蓋板，試了一下還好可拆卸，就為電飯煲上蓋板無法拆卸，清理機器困難，電飯煲就被太太扔掉好幾個，這下可拆卸上蓋板配合標配清洗刷 清洗更方便 根本不用擔心藏污納垢了。

上面提到一個標配部件叫濾糖甑，其實我對甑的概念也是很模糊的，只是在中學時，聽到過一種化學儀器叫什么曲頸甑，難道這真是一套化學反應(yīng)去糖的電飯煲嗎？我們看到了類似洗菜控水籃似的金屬裝置，底部是密密麻麻的小孔，口徑很小，經(jīng)過實際比量，比大米粒要小，難道是用來淘米用的？那也沒必要做的如此厚重吧？據(jù)介紹這個濾糖甑用加厚3.6mm的5層厚質(zhì)內(nèi)膽一體壓鑄成型，底面切削，加以日本大金不沾涂層?？礃幼舆@應(yīng)該是整個電飯煲的主體關(guān)鍵部件了。

與濾糖甑配套的的是不銹鋼鍋膽，鍋膽底部邊緣設(shè)計有一個閥門，取出內(nèi)膽會發(fā)現(xiàn)，這是一個不規(guī)則形狀的內(nèi)膽，上面寬圓，濾糖甑正好吻合放入。寬圓下面窄圓接合處正好拖住濾糖甑下沿，放好濾糖甑，下面窄圓柱形成盛放空間。

下面我們再了解一下，脫糖飯煲究竟是怎么樣"脫糖"的吧。

放進米和適量水，個人習慣偏軟米飯，水沒過米一指就可以。3L容量基本滿足一家三四口人食用了?？梢钥吹剑瑸V糖甑是架空在內(nèi)膽中的，選擇脫糖飯功能，就開始15分鐘大火沸煮了，因為加熱溫度持續(xù)升高，快速溶出米內(nèi)淀粉。接下來淀粉溶入米湯，隨米湯流入米湯盒，也就是上面提到的內(nèi)膽下面較窄的圓柱體內(nèi)。水湯超過刻度線，通過下面鍋膽閥門全部排出到最下面米湯收集盒內(nèi)，淀粉充分溶解后分離到米湯盒，與米飯徹底分離，脫糖效果比普通脫糖產(chǎn)品提升33％ ，刻度線以下的剩余米湯繼續(xù)被加熱形成高溫蒸汽，蒸汽流經(jīng)脫糖甑下面的919個圓形超薄蒸汽孔，360度蒸熟上面米飯。這就是整個的脫糖飯制作過程。

是不是想起了小時候媽媽做的蒸大米飯，先用鍋把大米飯煮個半熟，然后把米瀝出來盛到碗里，放到篦子上入鍋蒸熟，我看今天咱們看到的脫糖電飯煲也是利用了這一簡單原理加上化學原理的加持設(shè)計出來相對更加簡便的現(xiàn)代廚具。充分考慮到了 煮瀝蒸環(huán)節(jié)的銜接，最大限度脫糖，米飯香而不甜。依據(jù)SGS檢測，臻米脫糖飯煲的脫糖飯比普通米飯的淀粉含量減少44％，經(jīng)過減少淀粉攝入量降低糖的攝入量。

相信通過上面的介紹，大家對脫糖甑的整飯過程也有了清晰的了解，下面我們就來做一下米飯試試，開機選擇脫糖飯，顯示屏即刻顯示剩余時間22分鐘，據(jù)說臻米的這款飯煲對技術(shù)進行了革新，時間也從傳統(tǒng)脫糖飯煲的大約40分鐘煮飯周期幾乎減少一半時間。

煮飯結(jié)束 顯示屏顯示"bb"字樣進行保溫?？梢员M情享用脫糖成功的Q彈白米飯了。

看看實際煮出來的米飯，是不是很清新的感覺，因為采用了蒸的成熟過程，每個米粒都保留了最初緊實的狀態(tài)，更多了一些口感上的彈性，比煮的更香更好吃。

下面類似儲存艙的裝置就是米湯收集盒了，煮飯后待一段時間可以外拉處理含糖量超高的米湯了。當然了，也不用考慮在煮飯過程中，米湯收集盒會不會自動彈出或者認為拉開出現(xiàn)危險，這個小裝置設(shè)計磁吸式開關(guān)，并內(nèi)置微動開關(guān)，未安裝到位或者工作過程中不慎拉開 屏幕閃紅燈提示 機器立刻停止運行工作。把細節(jié)做到極致，彰顯臻米用心。

臻米脫糖電飯煲確實在煮飯這一簡單技藝上下足了功夫，以古法蒸飯為靈感設(shè)計基礎(chǔ)，運用更多實用專利技術(shù)，融合成最科學的米水分離程序，更加全面的煮瀝蒸三部曲脫糖法，實實在在讓大家看到了脫糖的真實效果，現(xiàn)在各個"控糖"群體的朋友們可以大快朵頤的吃白米飯了。