你們喜歡的課代表(??ω??)?

香橙鴨胸：有手就能擁有我??????

1. 主料配料
2. 烹飪過程
3. 成品展示

一、主料配料

1. 鴨胸
2. 香橙

二、烹飪過程

1.先準備1塊鴨胸，先用洋蔥、芹菜、胡蘿卜還有五香粉腌制一個晚上去腥

2.把腌制好的鴨胸取出來，用廚房紙擦干

3.鴨胸用真空氣真空，放進一個大點容器里，做一個低溫慢煮，溫度調(diào)到60.5度煮25分鐘，25分鐘之后，取出鴨肉吸干上面的水分

4.鍋里加入一塊黃油，再加入1根百里香和兩粒大蒜去腥增香

5.鴨皮朝下小火慢煎，煎的時候盡量把鴨皮的油全部煎出來， 這樣最后這道菜吃起來就不會油膩

6.鴨皮煎制到表面金黃，稍微有一點點焦香味之后放在盤子里備用

7.準備兩個大點橙子，把皮削下來切成絲，用清水煮3遍，鍋里加入30毫升的清水30克的糖，再把剛才煮好的皮放進去小火煮5分鐘，煮好之后放在一旁備用

8.洗鍋后加入黃油，等黃油完全融化再加入洋蔥粒煸香，再加入兩個橙子橙汁，然后呢準備香橙利口酒倒進鍋里增香，加兩勺高湯，如果沒有的話加兩勺味精和鹽，加入1勺的雪梨醋

9.加入剛才糖腌的橙皮把醬汁收至濃稠，用攪拌機攪碎，煎鴨胸用的油把大蔥煎至表面金黃烤箱預(yù)熱到200度烤15分鐘，最后全部取出擺盤就完成啦

三、成品展示