熗拌雙色甘藍

-材 料-

綠甘藍半顆、紫甘藍3片 小米椒1個、芝麻少許 花椒10多粒 碗汁：2勺醬油+1勺醋+半匙鹽+半匙味全高鮮 -做 法-

1. 紫甘藍去硬梗，洗凈切絲。小米椒洗凈切小段。 2. 綠甘藍洗凈去硬梗，手撕成小片。 3. 起鍋，水里加幾滴油、少許鹽，放入綠甘藍焯燙10多秒即撈出。 4. 把雙色甘藍放入盤中，中間撒上小辣椒段。 5. 起鍋熱油，放入花椒粒爆香。 6. 調(diào)碗汁。將熱油澆在碗汁中。 7. 攪拌均勻，使鹽融化。 8. 將汁均勻淋在菜上，撒上芝麻，拌勻。