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這個(gè)軟歐好火!玉米葉形軟歐,吃出好身材~

2023-03-09 09:13 作者:跟著小法吃吃的  | 我要投稿

分享一個(gè)新口味軟歐!最近它真的好火!試試新的搭配思路,健康美味,吃出好身材~


面團(tuán)里面包裹了大量的甜玉米粒,表面的帕馬森芝士粉恰到好處,微微咸香,咸甜交織,非常好吃!


看到這里是不是口水都要流出來(lái)了!別急,立馬雙手奉上制作過(guò)程~


圖文制作過(guò)程

1、揉面,除黃油外全部材料加入廚師機(jī)揉成團(tuán)。揉到能拉出厚膜一點(diǎn)點(diǎn)加入黃油。持續(xù)揉到手套膜狀態(tài)。


2、加入全部的玉米粒,包裹進(jìn)面團(tuán)中。


3、團(tuán)圓,進(jìn)入艾瑞斯a800發(fā)酵箱,第一次發(fā)酵。溫度28度時(shí)間1小時(shí)。分割約150g每個(gè)團(tuán)圓整形。


4、排氣蓋保鮮膜靜置15分鐘,搟平翻面,從上到下卷起來(lái),再休息15分鐘,搟成寬扁的葉子型,割出葉子花刀,放入烤盤。放入的時(shí)候稍微拉開(kāi)面團(tuán)。


5、第二次發(fā)酵溫度38度,時(shí)間40分鐘發(fā)到一倍半大。表面撒適量帕馬森芝士粉入烤箱。


6、艾瑞斯e8烤箱,風(fēng)爐模式,小法用了200度,四層烤了約16分鐘。入爐加5秒蒸汽。


新鮮出爐的玉米葉形軟歐,咸香美味,真的給我香迷糊了!!


想吃就動(dòng)手試試唄~~

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