概述：

古典時(shí)代的園圃是農(nóng)業(yè)的一個(gè)重要的組成部分，首先它分為兩種，一種是種菜種花種草藥種樹之類的東西，目的是為了給家庭提供副食滿足自給自足的需求，也可以拿出去出售和交換，作為一種額外的收入，然后也可以作為花園來彰顯其地位。

古典時(shí)代很早就有園圃，這個(gè)可以從荷馬的描述中看出，但它作為一門獨(dú)立的知識分支是從羅馬的意大利開始的，最早的園藝學(xué)書籍是由Sabinus Tiro在公元前一世紀(jì)末寫的，之后羅馬的農(nóng)學(xué)家們，例如科魯美拉、馬提亞利斯（UP注：他專門有一本書叫《論園圃》）和帕拉狄烏斯都有撰寫過園藝學(xué)的知識。

作為一種滿足于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的園圃，不僅僅是為食物和草藥的制備提供了原料，同樣的也能夠提供了香水和花（一方面是養(yǎng)蜂業(yè)是必須需要花的，另一方面，在古典社會(huì)的宗教里，有一些儀式需要花環(huán)）的生產(chǎn)。

事實(shí)上園圃在盈利這方面是大有可圖的，正如老卡托所說的，園圃是相當(dāng)盈利的（UP注：根據(jù)老卡托的說法，給它一塊面積足夠的好地，如果能產(chǎn)出質(zhì)量優(yōu)秀并且產(chǎn)量的可客觀的葡萄酒的話，他首先考慮種葡萄，然后是灌溉菜園，其次是柳林園，再次些的是橄欖園，然后是草場，接著是谷田，隨后是可以擱取樹枝的樹林，倒數(shù)第二的是藤蔓可以沿樹木纏繞的葡萄園，最后是葡萄園、灌溉菜園、各種樹林園這些東西都屬于園圃業(yè)，或者說這里面唯一不是的就是排名比較靠后的草場和谷田，另外一點(diǎn)，雖然老卡托沒在他的清單里列出來，但是種花種水果這些農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也都是園圃業(yè)的一部分），科魯美拉和帕拉狄烏斯的書里也是這么說的，并且園圃在商業(yè)上的價(jià)值會(huì)比老卡托的那個(gè)時(shí)代更加高，如果能保持一定的灌溉，即使在很小的地塊上，也能成功地經(jīng)營園圃，在當(dāng)?shù)匚⒂^經(jīng)濟(jì)中重新分配剩余的農(nóng)產(chǎn)品，而不需要葡萄種植、谷物種植或畜牧業(yè)的勞動(dòng)力或資本緊張的產(chǎn)業(yè)。

古典時(shí)代的園圃業(yè)的一個(gè)特點(diǎn)是集約化栽培?？启斆览岬綇囊粋€(gè)園圃里收獲的植物應(yīng)當(dāng)不少于四十種，這個(gè)還不包括果樹。老普林尼提到過在突尼斯的一處地產(chǎn)上種植葡萄、石榴、無花果、橄欖和棗椰，而在剩下的土地上則分配為小麥田和蔬菜田。多種種植的方法能夠減輕歉收帶來的風(fēng)險(xiǎn)，但需要謹(jǐn)慎施肥和灌溉，以避免土地出現(xiàn)問題。

種什么：

橄欖、無花果和一些藤本植物是地中海園圃中最古老的栽培水果，可以追溯到公元前三千年，蘋果、梨和一些藤本植物的栽培時(shí)間從公元前二千年晚期到公元前一千年早期。后來栽培的水果包括桑樹、石榴、李子、桃子、櫻桃、香櫞、木瓜、杏、棗椰等也有種植。

某些樹，比如榆樹、酸橙、柏樹、橡樹和刨花樹，也會(huì)栽培，它們是一群不結(jié)果或者結(jié)的并非用來給人的吃的果子的樹，也會(huì)被栽培，可能適用于撿柴火枝、當(dāng)砧木或者制作葡萄藤爬架之類的東西。月桂、香桃木、地中海莢迷和夾竹桃也被種植并用于生產(chǎn)花環(huán)和草藥，還有以洋蔥、韭菜、黃瓜、卷心菜和五種不同種類的萵苣，以及用于烹飪的香料，如茴香、薄荷和蒔蘿，以及用于醫(yī)藥的草藥，如squill和elecampane（UP注：這應(yīng)該是兩種植物的拉丁文，然而植物的東西我就完全不懂）。但在羅馬時(shí)期，最有價(jià)值的花是玫瑰、百合和紫羅蘭，它們都因其香味而受到珍視，并被用于制造香水。在公元前一世紀(jì)早期，常春藤、菝葜、石葦也都被加入園圃當(dāng)中，標(biāo)志著園林美學(xué)正在興起，但是當(dāng)時(shí)作為生產(chǎn)的園圃和作為觀賞的園林還沒有一個(gè)很明確的界限。維吉爾在他的農(nóng)詩中描述了一個(gè)由梧桐樹、蘋果樹、觀賞性爵床植物、水仙、風(fēng)信子還有一些與烹飪相關(guān)的植物混合種植的園圃。

根據(jù)科魯美拉列出了一些當(dāng)時(shí)意大利常見的蔬菜清單，它們包括：水芹、蕓香、龍須菜、洋蔥、蔥、蕪菁、大蒜，韭菜、萬靈草藥、土木香、黃瓜、葫蘆、驢蹄草、甜菜、歐芹和澤芹。此外，還有蘿卜、生菜、蒔蘿、芥菜、白菜、防風(fēng)和朝鮮薊。

老普林尼關(guān)于養(yǎng)蜂的建議則是：需要種植百里香、滇荊芥、玫瑰、紫羅蘭、水仙、樹苜蓿、豆類、野豌豆、牛至、罌粟、旋覆花、肉桂、黃香草木犀、忍冬草。（UP注：羅馬人認(rèn)為百里香出的蜂蜜最好，其次是野生百里香和馬郁蘭，被稱作“希臘風(fēng)味”，第三種高品質(zhì)的是“意大利風(fēng)味”與迷迭香蜂蜜，關(guān)于羅馬帝國養(yǎng)蜂業(yè)的鏈接，CV10204245）

園?。?/h1>

在古典社會(huì)里，擁有豐富園藝學(xué)知識的人也會(huì)被當(dāng)作專家來對待，比如在公元前3世紀(jì)末一個(gè)希臘的銘文碑顯示園圃工人們有一個(gè)有組織的行會(huì)，而園藝學(xué)里最專業(yè)的人是園藝學(xué)家從事由著名的Gaiusmatius在公元前一世紀(jì)末發(fā)展起來的ars topiaria（觀賞園藝學(xué)）的從事者，而topiarius的定位則是一個(gè)結(jié)合了專業(yè)園林師和苗圃工人的角色，一個(gè)受特定的雇主邀請的、不同于全職園丁的專家。

技術(shù)與工具：

園丁的工作大體上和農(nóng)民并無什么太多的區(qū)別，他們的工作也是集中在灌溉、施肥、繁殖和防害這些方面上。灌溉是成功灌溉的最基本先決條件，從埃及的Shaduf到羅馬的渡槽無所不至。而施肥是由人或動(dòng)物的糞便、草木灰或綠肥提供的，播種或插條則在苗床、柳條籃或者是一種被稱之為olla perforata的陶制容器里中進(jìn)行。

園圃的商業(yè)價(jià)值或觀賞價(jià)值鼓勵(lì)了一些技術(shù)創(chuàng)新，以便在惡劣的環(huán)境中成功種植。一種技術(shù)是在巖石中切割出植床，然后用土壤填充，就像在哈德良別墅里所展現(xiàn)的那樣。嬌嫩的、異國情調(diào)的或有價(jià)值的植物被熱養(yǎng)或用溫水澆灌，迫使它們開花，提比略在自己的園子造起陽畦，以將植物移到最佳光線下。此外，病蟲害防治主要是通過配套種植、施用煙灰、橄欖渣或韭菜等東西來控制的，也有一些比較宗教迷信的東西，比如說古典社會(huì)的人們認(rèn)為處于經(jīng)期的婦女在園圃里這件事本身就能夠殺蟲（UP注：然而純屬胡鬧，沒什么道理）。

工具其實(shí)和其他耕種工作的工具也都差不多，但是也有專業(yè)的工具，比如bidens，一種分叉的鋤頭，可能更適用于某些工作，還有ollae perforatae，一種帶排水孔的花盆。在希臘羅馬時(shí)代，進(jìn)行二次扦插的時(shí)候ollae perforatae是必不可少的：把一種植物（通常是樹）的小而細(xì)的嫩枝，放在柳條筐或olla perforata上，用土覆蓋，直到嫩枝生根并準(zhǔn)備從母株上斷開。另一種方法是不能從母株上獲得小嫩枝時(shí)使用。在這種方式下，一根樹枝被砍下的樹皮圍成一圈，然后放在樹上懸掛的一個(gè)ollae?perforatae中，直到圍成一圈的部分生根。這兩種方法至今仍在使用，其他比較好用的技術(shù)是修剪和嫁接，羅馬人尤其擅長后者，不僅培育出新的果樹品種，而且將多種品種嫁接到一根砧木上，在嫁接這方面上，在全世界古代的嫁接技術(shù)中，羅馬人的貢獻(xiàn)可能是對全球影響最大，使原本局限于古代近東地區(qū)的水果得以在歐洲、亞洲和美洲各地種植。

此外，羅馬人也積極對各種能端上餐桌的植物進(jìn)行育種，比如老加圖的《農(nóng)業(yè)志》只記錄了7種橄欖，而老普林尼時(shí)已經(jīng)有了15種橄欖，還有無花果，老加圖只提到了6種無花果，而老普林尼則是在他的書里提到了29種，通過不斷的引進(jìn)與育種。還有就是各種各樣的葡萄酒也可以體現(xiàn)育種的成果，尤其是在帝國的中心——意大利，老普林尼說世界上只有80種可以真正被稱之為葡萄酒的液體（換言之就是優(yōu)等葡萄酒），其中三分之二產(chǎn)自意大利。（UP注：不過無論是栽培也好，還是育種也好，這里就點(diǎn)到為止了，因?yàn)橛N和葡萄與橄欖的栽培，還要單獨(dú)開章節(jié)再討論。）

園圃的修建：

這個(gè)基本也是搬運(yùn)帕拉狄烏斯的觀點(diǎn)：

園圃和果園必須離家很近——最好的園圃就在牛棚那邊，牛棚的排泄物可以給園圃施肥。需要離禾場很遠(yuǎn)一些，因?yàn)榭凤趸覊m對園圃是不利的。

一個(gè)好的園圃地勢比較平坦，它可以將流經(jīng)區(qū)域的流水渠道隔開。如果沒有泉水，就需要挖井了，或者如果你都不行的，就必須在更高的地方建一個(gè)魚塘，這樣當(dāng)雨水帶來水的時(shí)候，就可以利用這個(gè)在炎熱的夏季對園圃進(jìn)行灌溉。如果上述所有都干不了，你可以挖一個(gè)三到四羅馬尺深的小花園，就像用這種方式去耕作一樣，也可以避免干旱。

你可以用糞便來進(jìn)行施肥，任何一種泥土都適合這種施肥的需求，但是如果有一個(gè)選擇的話，這些泥土是要避免的：我們稱之為陶土的粘土和紅土。（UP注：也就是大家在高中地理課上老師所說的酸紅壤了，粘重但貧瘠。

園圃一年的工作：

當(dāng)然這個(gè)也是來自帕拉狄烏斯的書。

一月：

萵苣在一月或十二月播種，所以幼苗要在二月移栽。如果在二月播種，那就就要在四月進(jìn)行移栽。但事實(shí)上只要這塊地很好，施肥和澆水都很好，萵苣一年四季都能播種。

在插種之前，應(yīng)將其根部砍平，涂上液體糞便（UP注：這里倒沒說是怎么個(gè)液體糞便，是糞水還是別的什么東西，也可能是鳥糞，因?yàn)轼B糞就是液體，古羅馬的農(nóng)學(xué)家一直認(rèn)為鳥糞的性質(zhì)是最好），不然已經(jīng)插種的就要拔下去再施糞肥。這種植物喜歡已經(jīng)被挖松的且肥沃的土壤，也很喜歡潮濕的氣候，并且很喜歡施肥。此外，菜之間的雜草要用手拔掉，不用鋤頭。

如果土層貧薄就要加厚，如果萵苣開始生莖，莖有微微的破損或者說被土塊之類的東西積壓了也要這么做。人們認(rèn)為如果把河流或者岸邊的沙土挑到萵苣心上，萵苣心就會(huì)變白，葉子也會(huì)成束。

如果由于土壤、季節(jié)或種子的原因，萵苣變硬得太快了，就要拔出它的幼苗就會(huì)拔出，重新插種，以保持嫩度。

同樣地，如果你用鞋匠使用哪種的錐子刨個(gè)坑然后放上一些山羊糞便，然后把萵苣、水芹、羅勒、芝麻菜、蘿卜的種子插進(jìn)去，再用羊糞包起來，放在最好的耕地里，放在一個(gè)低洼的坑里，它就會(huì)變得嫩嫩。然后蘿卜的根部開始生長，其他種子的芽也從地表冒出來，萵苣也跟著長出來。

另一些人則是這樣做的：拔出來一棵萵苣，摘下連著根的葉子，在相同的位置，用一根棍子刺這些葉子，將它們放入上述除了蘿卜以外的種子中，并施加以糞肥。這種重新插種的萵苣將被上述種子的莖包圍。（UP注：反反復(fù)復(fù)讀了譯了好幾遍我沒搞清楚帕拉狄烏斯是想要表達(dá)什么意思，到底是要重新種萵苣，還是要拿萵苣葉當(dāng)肥料？）

這個(gè)月，無論是什么天氣什么地點(diǎn)什么時(shí)候，公認(rèn)要種上水芹。水芹不需要施加糞肥。雖然它們很喜歡潮濕的氣候，但它也不在乎是否缺水。如果再種萵苣，據(jù)說也能長得特好。

無論你喜歡不喜歡這個(gè)月份和你的這片土地，都不要猶豫去種芝麻菜。

這個(gè)月也可以種卷心菜，卷心菜一年四季都能種，但在別的月里長得更好。

這個(gè)月大蒜和野生大蒜種下也能長得很好，最好是種在白土里。

二月：

二月時(shí)在園圃的周圍必須要用那些來刺的植物和繩子制作園圃的圍欄，正如我談到園圃的圍墻時(shí)所說的那樣。

同樣的，希臘人說必須要要把一大根荊棘枝切碎成小塊，埋在巴掌深的坑里，每天都要被培育，直到長出葉子為止，還要不斷地松土和澆水。

這個(gè)月是在這個(gè)月播種萵苣，那可以在四月移栽。就像是種菊薊那樣，水芹，香菜，罌粟這些都能中，大蒜或野生大蒜這些也能種。

現(xiàn)在這些質(zhì)量很好的種子被播撒在肥沃的土地上，不需要施肥，但是要陽光明媚，或者最好要離海近一些，播種時(shí)要混上一些洋蔥。

二月也能種洋蔥，但大家覺得在在春天和秋天種才是最好的。這個(gè)時(shí)候播種，播種和聲望都不會(huì)很好。 如果長出來一個(gè)小頭，它就開始變得細(xì)長，并結(jié)出很多種子。 洋蔥對土壤肥力有要求，要大力地松土，澆水，施肥。 要整理好栽培床，清除所有雜草和其他會(huì)生根的東西。

要在一個(gè)風(fēng)和日麗的日子播種洋蔥，特別刮的是西南風(fēng)或東南風(fēng)的時(shí)候。如果是在月虧期時(shí)播種洋蔥的話，作物就長得尖細(xì)；若在月盈期時(shí)播種，就長得粗大且水靈。并且需要定期除草鋤地。

如果我們想讓洋蔥頭長得更大，就必須要去掉所有所有的葉子都去掉，這樣汁水就會(huì)被壓到下端。

種子一旦開始發(fā)芽就需要找個(gè)支架來支撐。種子顏色變暗之時(shí)就是“成熟”之時(shí)。幼莖和種子需要拔出來，不過拔出來之后仍然是半干的，所以還再在陽光下曬干。

這個(gè)月要種蒔蘿。蒔蘿什么氣候都能種，但在溫暖里長得最好。如果雨停了就要澆水，播種要謹(jǐn)慎著點(diǎn)。有些人不把蒔蘿的種子埋起來，它們認(rèn)為鳥不吃這玩意。

這個(gè)月也可以種辣根。

這個(gè)月也要種卷心菜，卷心菜一年四季都可以種。卷心菜喜歡肥沃的土壤，并且進(jìn)行了充分松土的土地。那種制陶用的粘土和礫石多的土地很不行，砂礫和沙子多的也不行，除非一年四季都有足夠的灌溉水源。什么氣候卷心菜都能很好地適應(yīng)，尤其是寒冷的氣候。但如果在西南種植，那么長得會(huì)更快一點(diǎn)，如果在北方，雖然長得更晚，但味道很好和而且根莖也更結(jié)實(shí)。人們喜歡在斜坡上種植秧苗，所以也可以種在那種高高凸起的栽培床上，生長得也很結(jié)實(shí)不會(huì)有問題。

科魯美拉說，為了保持嫩綠的色澤，要用海草包裹幼苗的根莖起來，還要再上面包裹糞肥。長得大的苗子可以種在地里的，因?yàn)樗鼈冸m然生長得更慢，但能長得更大。如果是冬天，幼苗需要在暖和的天里種下，夏天的話要在當(dāng)太陽快要下山的時(shí)候種在地里。如果一直埋在土里就會(huì)長得更大。

在月中日（UP注：就是拉丁語中的Ides，三五七十月的第十五天，其他月份的第十三天）之后，就開始搞新的蘆筍栽培床了，當(dāng)然也可以繼續(xù)用舊的。在我看來，便宜節(jié)儉的方法就是在一個(gè)未開墾的或者說至少是多巖石的地方堆上一堆又一堆的野生蘆筍根，這樣就會(huì)從一個(gè)什么也支撐不住的地方立刻結(jié)出果實(shí)。

每年也要把這個(gè)地方燒一次，這樣果實(shí)就會(huì)長得更塊更飽滿，味道也更好。

這個(gè)月也可以種錦葵。

薄荷要在潮濕的地方或有水的地方種，需要足夠的陽光，土地不用很肥沃，也不用施肥。

白蘚也可以種，方法類似洋蔥。

在月中日過后，可以在陰涼一些的地方種山楂，需要肥沃且潮濕的土地，并且要施肥。

這個(gè)月也可以種韭菜。在它播種兩個(gè)月后，可以不把它從床上移開就把它割下來，盡管科倫美拉堅(jiān)持認(rèn)為，韭菜即便移開，也能保存得更長更好。每次割韭菜，都要再進(jìn)行灌溉和施以糞肥。

如果你想要韭菜頭，那在春天播種的東西就必須在十月移栽。這是在比較好的地方播種，特別是在平原上，在平坦的栽培床上和溝渠里，要經(jīng)過長時(shí)間的松土并且進(jìn)行著良好的施肥。如果你想細(xì)香蔥，你就種得更密集一些，如果要韭菜，就種得更稀疏一些。

要從鋤地和拔草。當(dāng)它長到一英寸厚，就應(yīng)該把它一開，并且把葉子剪一半，修剪根部，每間隔4~5uncia（UP注：羅馬的一種單位，之前我在動(dòng)態(tài)里說uncia是一種重量單位，但實(shí)際上它還可以是面積或者長度單位，甚至還可以代表貸款時(shí)“一分”的意思，在這里基本和英寸差不離其）就要用液體糞便施肥，長出跟以后，不要太用力地抓住它，而是用鋤頭它抬起來，把它掛在遠(yuǎn)離地面的地方，然后被迫用巨大的頭和根來填滿下方空隙。同樣地，如果你把幾個(gè)種子捆在一起，種子里就能長出來一個(gè)大韭菜。同樣地，如果你不使用工具將蕪菁種子種在地里，讓它自己生長，據(jù)說也會(huì)有很好的效果。

這個(gè)月也要種植埃及豆球莖，種在一個(gè)潮濕、豐饒且滋潤的地方。只需在泉水和溪流種，不必?fù)?dān)心土壤質(zhì)量，只要水分充足就都OK。如果它們能夠像橘子園這樣一直不接觸寒冷的環(huán)境，那么一年四季都可以長葉子。

在這個(gè)月里孜然和八角也可以在一個(gè)已經(jīng)挖好種子坑的地方播種，在那里可以使用混合肥料，而已播種的應(yīng)不斷清除雜草。

三月：

三月是從事園圃種植的最佳時(shí)期。

三月可以種了洋薊，這種作物很需要施肥和松土，它在肥沃的土地上可以生長得更好。如果洋薊被種土壤比較堅(jiān)硬的土地上上，那么可以起到一定對于鼴鼠的防范，這樣土壤就不容易被鼴鼠挖出各種隧道了。刺棘薊是在月盈期時(shí)播種的，中間一個(gè)提前準(zhǔn)備好的栽培床上，種子分開半英尺長。

注意：種子不能倒著放，否則長出來的作物會(huì)變得柔軟且彎曲。

這個(gè)種子不用埋得很深，用三根手指捏著往下放，直到泥土的位置蓋過了第一個(gè)關(guān)節(jié)。然后覆蓋上一層輕薄的土壤，在幼苗生長牢固之前都要不斷繳稅，天氣高溫時(shí)也要澆水。如果你種子的尖端搞斷，長出來的作物就沒有刺了。

同樣的，如果你用月桂油、甘松香、香脂、玫瑰汁或乳香樹脂浸種兩天，然后把它們晾干壓進(jìn)去，它們的味道就會(huì)帶上一層那些香水。

可以肯定的是，每年這些植物都必須從砧木中移除，這樣砧木就不會(huì)缺失養(yǎng)分，而幼株則是要移栽到別的敵人。它們要和砧木的一部分被卸下。對于那些栽培只為了來收集種子的種子，要把嫩枝修建一樣，種子要用樹皮碎之類的東西覆蓋一下，它們經(jīng)不起風(fēng)吹日曬。

注意：為了對付鼴鼠，在洋薊床里面放只貓是不錯(cuò)的辦法。很多人養(yǎng)雪貂來捉鼴鼠。還有人會(huì)往鼴鼠洞里面塞紅粘土或者灌野黃瓜汁，直到填滿為止，也有人在鼴鼠窩的洞口旁邊挖了一些其他的董，并在洞口處設(shè)陷阱。

這個(gè)月也可以種野蒜、大蒜、洋蔥、黃瓜了，在冷一些的地區(qū)也能種蒔蘿?，F(xiàn)在是最適合種芥菜和卷心菜的時(shí)間，也可以種錦葵了。野蘿卜和野馬喬羊的幼苗要做移栽。萵苣、甜菜和山柑可以播種，埃及豆和水芹也可以種了。有些地方也種蘿卜，供夏天時(shí)食用。

現(xiàn)在瓜可以種在一些輕土上，種子應(yīng)相距兩羅馬尺，種在那些犁過溝的地方，特別是在沙地。種子要在蜜酒和牛奶中浸泡兩天，曬干后放進(jìn)去，這樣它們就會(huì)變甜，如果把種子在干燥的玫瑰葉中泡一天，它們就會(huì)散發(fā)香味。

黃瓜種在一羅馬尺半深三羅馬尺寬的犁溝里，在溝壑間要留出八英尺的未開墾的空間，仍其自由生長。黃瓜需要一些雜草，所以你不用給他們除草。如果你把種子浸泡在羊奶和蜂蜜酒里，它們會(huì)變得又甜又白。

如果你在黃瓜支下面兩手掌寬的地方放著一個(gè)裝著水的容器，那么它們會(huì)急著往那個(gè)方向去長，并且會(huì)變得又長又嫩。

如果事先把它們的種子涂上薩賓油，和一種名為culex（gnat）的藥草中搓成粉，這樣不用種到地里也能長，一些種到上黃瓜花，可以長得很長。

科魯美拉說，在一個(gè)陽光充足、土地肥沃的地方，如果有荊棘或茴香，在秋分過后，用剪裁的方式讓它們貼得離地面更近一點(diǎn)，并且用木釘挖空他們的內(nèi)部，然后我們把肥料塞到空心的內(nèi)部中，然后再種上黃瓜種子，這樣即便是在寒冷的季節(jié)也能長出黃瓜來。

然后，我們要在4月1日左右，在一個(gè)肥沃、潮濕的地方種上蘆筍，挖坑的方式如下：每個(gè)小槽種兩粒到三粒，小槽排成成一條直線，每個(gè)間隔半羅馬尺。然后糞肥覆蓋土壤，并經(jīng)常除草，冬季把稻草扔在上面，春季要移走，在這樣的操作之后，蘆筍兩年后開始生長。

然而，一個(gè)不那么復(fù)雜的方法是放入蘆筍栽培床，能夠快速生長出作物來。它們是的：二月過后，在一個(gè)土壤本身肥沃且施肥良好的地方，你用三個(gè)手指盡可能多地抓著蘆筍種子，把它們放進(jìn)單獨(dú)的溝壑里，然后輕輕地埋起來。當(dāng)它們生長的時(shí)候，就會(huì)長出一個(gè)相互纏繞的根，也管這個(gè)東西叫“海綿”。

但這也需要等待，因?yàn)樗惨谠耘啻采献甜B(yǎng)兩年，需要不斷地施加糞肥和不斷的除草。秋分后需要移走，在春天時(shí)能長出蘆筍。

當(dāng)把蘆筍種子種在壟溝里時(shí)，要注意的是如果土壤比較干燥的，那么就種在溝里；如果土壤比較潮濕，那么就種在壟上。澆水只能滋潤“海綿”，也就是蘆筍那個(gè)互相糾纏的根，而不能滋潤蘆筍。

先長出來蘆筍，要剪下來，而不是扥下來，這樣就不會(huì)拉動(dòng)那個(gè)脆弱的“海綿”。但其他年份則需要拔除，這樣才能打開長出筍根中心的那個(gè)眼，因?yàn)槿绻阍谠?jīng)在肥沃的地方連續(xù)折斷蘆筍，只要根還在，它們就會(huì)閉合。

春天收獲作物，秋天收獲種子。然后燒掉枝，在冬天再把糞便和草木灰撒在“海綿”上。

三月到十月這個(gè)期間都可以長胡荽。胡荽很喜歡肥沃的土地，但也能長在貧瘠的土地上，種子越老越好。并且生長環(huán)境也傾向于潮濕。播種好了之后它會(huì)和任何蔬菜一起生長。

這個(gè)月也能種葫蘆。葫蘆喜歡肥沃、潮濕、松軟且經(jīng)常視為的土壤上。葫蘆的一個(gè)顯著特點(diǎn)是，長在脖子上的種子又長又細(xì)，長在肚子里的種子很厚；長在底部的種子長得又寬。

當(dāng)葫盧開始生長時(shí)，需要一些攀附。要留作用于生產(chǎn)種子的葫盧，要一直掛在卷須上，直到冬天，摘下來后也要放在陽光下中。否則種子會(huì)腐爛。

這個(gè)月，菠菜可以種在任何一種土壤上。既不用除草也不用鋤地。一旦它長大了，它就會(huì)通過播撒種子的方式來繁衍，很難被殺死的植物。

現(xiàn)在野百里香也可以播種了，如果播種在魚塘、水池或井邊，葉子會(huì)生長的更好。

茴香和孜然在一些條件良好的地方會(huì)生長得很不錯(cuò)，如果有人工澆水和糞肥的幫助，在其他地方也生長得一樣好。

四月：

這個(gè)月也是最后一個(gè)月了，現(xiàn)在春天已經(jīng)過去了，我們可以播種卷心菜了。

注意：因?yàn)樗チ税l(fā)芽的時(shí)間，所以只能用作莖了。

現(xiàn)在，歐芹在冷的地方和熱的地方都可以種了，在任何一種土壤都能種，只要那里有持續(xù)的水分。即便沒有，在干燥的地方也能漲。從立春到秋末，每個(gè)月都可以種得很好。

來自同一屬的馬香菜，更硬更酸。還有擁有著柔軟的葉子和嫩莖的沼澤香菜，種在罐里，還有巖石香菜，能夠種在一些土質(zhì)粗糙的地方。那些勤勞的人們會(huì)播種這些品種的香菜。

如果你用小亞麻布條包住盡可能多的種子，把它們埋在一條淺溝里，歐芹就會(huì)長大很大。這樣，所有的種子的生長靠結(jié)實(shí)的一顆“頭”相連。如果種子先被碾碎，或者在生長的栽培床上被重物碾過，或者在種子發(fā)芽時(shí)用腳跟墊住，生長出來的作物的莖就會(huì)變得卷曲。

老的歐芹種子長得快，新種子長得晚。

這個(gè)月可以種濱藜，如果有充足的澆水，7月或整個(gè)秋季都能中。他們很需要灌溉，在播種時(shí)就要立刻埋下種子。綠葉可以反復(fù)采摘。雖然濱藜播種得好的時(shí)候，不需要移栽，但是如果把它放在間隔較窄的地方，并且在糞肥和水的條件下，它可以長得更好。

但它必須始終用刀切，因?yàn)檫@樣它就不會(huì)停止發(fā)芽。

現(xiàn)在羅勒也能種了，并且據(jù)說羅勒長得也很快。你一但種下，就用大量的熱水來澆水。

Martialis宣稱羅勒有一個(gè)不同尋常的地方：它時(shí)而開紫色的花，時(shí)而開白色的花，時(shí)而開深紅色的花，時(shí)而變成野生百里香，時(shí)而變成薄荷。

這個(gè)月，瓜和黃瓜也可以會(huì)播種，還有韭菜，一開始重一些山柑、野生百里香和埃及豆插條，還有萵苣、甜菜、洋蔥、香菜，再播種上夏季需要的菊苣，還有根上或幼苗上的葫蘆和薄荷。

五月：

那個(gè)用來在秋天播種或種苗的園圃，現(xiàn)在是給它挖犁溝的好時(shí)間。

這個(gè)月很適合播種西芹，香菜、瓜、葫蘆、洋薊，蘿卜和蕓香也能種。

韭菜苗也要換茬，并且要反復(fù)澆水，這樣才能有活力。

六月：

這個(gè)月我們要在夏至前后播種卷心菜，以便在8月初移栽到有水源的地方或者雨水充足的地方。

也可以播種歐芹，甜菜，蘿卜，生菜，香菜。

七月：

這個(gè)月也要在灌溉充足或者陰涼的地方種洋蔥，如果可以的話，也可以種蘿卜和orach，還有羅勒、錦葵、甜菜、萵苣、韭菜，都需要澆水。

這個(gè)月，在一個(gè)有充足澆水條件的地方，在易碎且松散的的土壤播種萵苣和蕪菁。它們在潮濕的地方和平原上可以長得很好，但在干燥、稀薄、傾斜、含礫石的土壤上會(huì)生長得更好。土壤性質(zhì)使兩種種子都發(fā)生了變化：種植在前者的地上兩年的蕪菁會(huì)navew（UP注：不太明白這個(gè)是什么），在后者的土地上種兩年的navew變?yōu)槭忀?。他們需要松土良好、施肥良好、翻土良好的土地，這對當(dāng)年播種的植物和莊稼很有好處。蕪菁四分之一，蕪菁五分之一。如果它們種植得很密集，就調(diào)整一下間距，讓作物長得更大更結(jié)實(shí)。為了讓更大的種子能夠發(fā)芽，你把它們挖出來，把葉子都清理干凈，然后把它們的莖切得半寸厚。然后你把它們埋在仔細(xì)挖過的溝里，間隔8英寸，再覆蓋一層土，這樣它們就會(huì)長得更大。

八月：

本月也是最后一個(gè)在旱地播種蘿卜和水芹的月份，種植方法如上所述。

這個(gè)月是最后一個(gè)在旱地種蘿卜的月份，以供冬季使用。蘿卜喜歡肥沃、松散、長時(shí)間翻地的土壤。不喜歡凝灰?guī)r和礫石。喜歡厚土覆蓋，要大間距地播種，而且它們在沙地里長得更好。

除非澆水條件很好，否則應(yīng)在新雨后播種，種下的東西必須馬上用輕型鋤頭蓋上。

如果你經(jīng)常噴灑鹽水，它們會(huì)變得更甜。

人們認(rèn)為，如果所有的葉子都被移走，細(xì)莖脫落，那么他們會(huì)長得更大。如果你想讓它們味道更佳香甜的，你可以把種子浸泡在蜂蜜、葡萄干、葡萄酒中一天一夜。

不過，蘿卜和卷心菜一樣，對葡萄樹的種植不利。如果它們在葡萄樹周圍播撒，葡萄藤的生長就會(huì)回避這些作物，它們的本性就是互不相容。

這個(gè)月也要種防風(fēng)草。

九月：

現(xiàn)在罌粟要在燥熱播種，可以和其他蔬菜一起播種。在樹枝和嫩枝被燒焦的地方會(huì)長出更好的樹木。

這時(shí)你可以播種更多的卷心菜，這樣你就可以在11月初移栽了。

冬天可以種白菜，等到春天發(fā)芽。所以，你需要在園圃中挖三羅馬尺深的溝，等到春天時(shí)播種，在月虧期時(shí)也可以時(shí)給它們施肥。

這個(gè)月是我們播種百里香的最后一個(gè)月，盡管它可以直接從種子里長出來，但它從幼苗中生長得更好，百里香喜歡陽光明媚、貧瘠的沿海土地。

在秋分前后可以播種野生馬郁蘭，需要施肥和澆灌，直到作物足夠變得堅(jiān)韌為止。它們喜歡粗糙的土壤和多巖石的地方。

在這些日子里，刺山柑播種。它會(huì)四處攀附，它們的汁液對土壤是相當(dāng)不好的——因此，如果不想讓它們大片大片地覆蓋住地面，就要在它們周圍深挖出溝來，或者在干而薄的土壤上用粘土筑起堅(jiān)固的矮墻。它會(huì)自動(dòng)地“追逐”雜草。當(dāng)昴宿星的已經(jīng)過去了，刺山柑就會(huì)枯萎。

這個(gè)月要在氣溫適中或者炎熱的地方種西芹和蒔蘿，在干燥的地方種蕪菁，還有防風(fēng)草和山蘿卜，大約在10月1日左右，再種萵苣、甜菜、香菜、蘿卜和棗樹。

十月：

在十月，可以用來種植為冬天做好準(zhǔn)備的菊苣，它們喜歡潮濕疏松的土壤。在沙灘上，咸水區(qū)和海岸線上都可以種。

應(yīng)該為它們準(zhǔn)備一個(gè)相當(dāng)平坦的栽培床，這樣它們裸露的根就不會(huì)在泥土滑落時(shí)暴露出來了。而長有四片葉子時(shí)就應(yīng)該移栽到肥沃的地方。

現(xiàn)在可以移栽洋薊。當(dāng)我們把它們放進(jìn)去的時(shí)候，我們要用刀子把它們的根部割下來，然后把它們浸在糞肥里。然后，讓他們間隔三羅馬尺長，或者把它們放在一羅馬尺深的溝里以促進(jìn)生長時(shí)，然后再讓它們間隔兩到三英尺長。冬天快到了，天氣干燥的時(shí)候，我們就把灰和糞肥混在一起施肥。

這個(gè)月也要種芥菜，它們喜歡松過的土壤，如果可以的話最好是準(zhǔn)備起壟的土壤，當(dāng)然它在任何地方都能生長。不過不喜歡太多的水分，所以需要經(jīng)常鋤地，可以灑一點(diǎn)塵土來滋養(yǎng)它們。

用芥菜，不管播種還是逼得什么，舊的種子都沒什么用。牙齒咬開，如果里面是綠色的，那就是新的，如果是白色的，那就是老種子。

這個(gè)月也要種錦葵，冬天一到，它的生長就會(huì)停止。這種作物很喜歡糞肥。

它的幼苗開始長出四片或五片葉子時(shí)就要移栽。如果不移栽，它們的味道會(huì)更好。 但為了阻止它們迅速長出莖來，你要在它們中間放些小土塊或鵝卵石，要種在稀薄的土壤上。它們也很需要除草。

注意：移栽時(shí)若在根部打結(jié)，幼苗就會(huì)蹲著長。

現(xiàn)在，在溫和和熱一些的地區(qū)，也可以播種蒔蘿，洋蔥這個(gè)月也能播種了，還有薄荷和防風(fēng)草，月初的百里香，野生馬郁蘭和刺山柑能種，干旱地區(qū)的甜菜也能種。

我們還會(huì)種下一種“armoracia”叫做的，或者移栽到耕地上，讓它長得更好，“armoracia”是一種野蘿卜。

現(xiàn)在我們必須把春播的韭菜移栽，使它生長在在韭菜頭上。一定要用鋤頭不停地在四周挖，把韭菜苗抓起來，這樣，根下的空隙就會(huì)被生長的韭菜頭填滿。

羅勒也能種，據(jù)說，如果噴一點(diǎn)醋，它會(huì)在這個(gè)時(shí)候生長得更快。

十一月：

這個(gè)月的大蒜也能種得很好，野蒜需要開溝槽和松土，但并不是很需要糞肥。你要在栽培床上把種子種在較高的地方，間隔4寸，不把種子埋得很深。經(jīng)常鋤草，那么它們就會(huì)長得更多。

如果你只想要蒜頭，當(dāng)莖開始出來就踩它。這樣樹液就會(huì)只回到蒜頭上。

據(jù)說，播種和收獲如果都在月全食的時(shí)候進(jìn)行，就沒有那種蒜臭味了。

現(xiàn)在也可以種洋蔥，種洋薊苗，種野蘿卜和“cunila”。

十二月：

這時(shí)萵苣要播種，并且在二月時(shí)移栽。

同樣，現(xiàn)在大蒜、野大蒜、洋蔥、芥菜和“cunila”也要播種，方法如上。