急急急！吃小龍蝦戴了手套，為啥還是滿手油？能不戴嗎？
夏天的晚餐，相信很多人都會(huì)選擇去夜市來(lái)一頓麻辣小龍蝦。
坐在鮮香可口的小龍蝦面前，戴上手套，揪下蝦頭，雙手前后捏住小龍蝦的身體，向外一拉，一尾美味的蝦肉就這樣露在你面前……接著，把它送進(jìn)嘴里，一口一口根本停不下來(lái)……面對(duì)這樣一頓晚餐，相信一整天的疲憊都會(huì)被拋之腦后。
讓人煩惱的是，每次大快朵頤后才發(fā)現(xiàn)，店家贈(zèng)送的塑料手套似乎根本沒(méi)啥用，還是會(huì)吃得
滿手油
難道是手套質(zhì)量不過(guò)關(guān)？
其實(shí)，還真不一定。
手套為何防不住油？
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哪怕是全新的、完整的一次性手套，照樣透油。
秘密就藏在它們的制作材料里。
乳膠手套。材料一望即知，但它的造價(jià)相對(duì)較高，往往用于醫(yī)療、美容等行業(yè)，做小本生意的外賣店是不太可能贈(zèng)送的。
PVC 手套。主要材料是聚氯乙烯，價(jià)格是下來(lái)了，但它的耐熱性低，而且在制造過(guò)程中，為了增加塑料的可塑性，廠商多會(huì)添加對(duì)人體有危害的增塑劑，同樣不適用于食品領(lǐng)域。
PE 手套。就是我們吃小龍蝦時(shí)用的一次性塑料手套，其實(shí)是以低密度聚乙烯和線性低密度聚乙烯為主要原料的聚乙烯（polyethylene，簡(jiǎn)寫(xiě) PE）手套，這一材料對(duì)人體安全，同時(shí)也很便宜。
PE手套，53.6元，2000只
PE手套
防不住油，都是因?yàn)樗?/strong>
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這個(gè)東西會(huì)影響到物質(zhì)的物理性質(zhì)：同性易溶，異性難溶。極性差不多的物質(zhì)關(guān)系好，能交融在一起；極性差距大的，則涇渭分明。
就如：衣服上的油污能用汽油洗掉，橡皮和尺子能粘一塊，就是這個(gè)原理。
低密度聚乙烯PE手套，極性很低，因此能夠有效阻擋水這樣極性很高的物質(zhì)。你用一次性手套裝水，只要手套沒(méi)破就沒(méi)問(wèn)題。
但油脂的極性也很低。用一次性手套盛油，油就會(huì)慢慢滲透出來(lái)，與手套融合，跟用紙裝水一樣，水總會(huì)慢慢浸透紙張。
既然防不住油
為何還要戴著呢？
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試問(wèn)，有幾個(gè)人在吃小龍蝦之前會(huì)洗手的？即便是洗了，可能只是隨便用水沖沖。
一次性 PE 手套就能隔絕手上的許多細(xì)菌，防止“病從口入”，這就和熟食店的店員們拿取食物時(shí)佩戴手套是一樣的。雖然油會(huì)透過(guò)手套沾到手上，但是細(xì)菌卻無(wú)法穿過(guò)手套，因此可以保證安全衛(wèi)生。
另外，也無(wú)須過(guò)于擔(dān)心 PE 手套本身的安全問(wèn)題。PE 手套的主要材料聚乙烯是無(wú)毒無(wú)害的，只是在制作過(guò)程中也許會(huì)添加一些二氧化硅。但手套中的那點(diǎn)含量，完全可以忽略不計(jì)。
不過(guò)，這不代表著你可以完全放心使用。除了認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)商家之外，還要注意它是否有破損。由于材質(zhì)和造價(jià)的關(guān)系，PE 手套沒(méi)有延展性，也比較單薄，如果長(zhǎng)期使用很容易就會(huì)破損，戴了等于沒(méi)戴。
除了PE手套
還有更好的選擇嗎？
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①?丁腈橡膠手套
丁啥？丁腈（jīng）。
醫(yī)生做檢查做手術(shù)，科研人員搞實(shí)驗(yàn)，就經(jīng)常戴著它！
而從“橡膠”這個(gè)字眼不難看出，這種手套的彈性特別好，更貼手，用著也舒服。網(wǎng)上的很多吃播都會(huì)用這種手套。
丁腈橡膠手套比低密度聚乙烯的貴，平均每只大概要1毛錢(qián)到3毛錢(qián)的樣子，一對(duì)手套接近5毛錢(qián)，自己在家用來(lái)戴著拿東西吃也行。
②?多戴幾個(gè)一次性手套
③?直接上手吧！
其實(shí)我更推薦直接用手吃小龍蝦。
你皮膚不透水不透油、不容易破、安全無(wú)毒、不花錢(qián)，弄臟洗洗又跟新的一樣了。
畢竟，吃完之后，挨個(gè)嗦手指上的殘余汁香，才是吃小龍蝦的終極快樂(lè)。當(dāng)然，這也還有一個(gè)副作用，那就是吃得久了手會(huì)有點(diǎn)辣，如果晚上沒(méi)有多洗幾次手，可能睡覺(jué)都能感覺(jué)到指尖傳來(lái)的香味和痛覺(jué)。
-End-
聲明：本文信息綜合邁加大健康集市、丁香生活研究所、科普中國(guó)
