方便面一般通過(guò)油炸的方式制作而成，其油脂含量較高，同時(shí)其屬于干燥食品，水分含量很低。為了防止方便面在存儲(chǔ)過(guò)程中因接觸氧氣或光照而出現(xiàn)油脂氧化變質(zhì)、產(chǎn)生有害物質(zhì)、“哈喇”味，或者因接觸水分吸潮而出現(xiàn)面餅不酥脆、發(fā)霉等現(xiàn)象，要求方便面的包裝應(yīng)具有良好的阻隔性。

方便面包裝鍍鋁復(fù)合膜阻隔性檢測(cè)方法

方便面的包裝采用鍍鋁復(fù)合膜，因其鍍鋁層的存在而具有較高的遮光性及阻隔性，且包裝成本相對(duì)較低，廣泛應(yīng)用于方便面的包裝。由于鍍鋁工藝、基材材質(zhì)等因素的影響，鍍鋁復(fù)合膜的阻隔性能并不相同。本文采用庫(kù)侖計(jì)原理對(duì)鍍鋁復(fù)合膜進(jìn)行測(cè)試，試驗(yàn)過(guò)程依據(jù)GB/T 19789-2005《包裝材料 塑料薄膜和薄片氧氣透過(guò)性試驗(yàn) 庫(kù)侖計(jì)檢測(cè)法》。試驗(yàn)采用SYSTESTER思克OTR-1901氧氣透過(guò)率測(cè)試系統(tǒng)對(duì)樣品的氧氣透過(guò)量進(jìn)行測(cè)試，適用于各種塑料薄膜、復(fù)合膜、鋁箔、片材等包裝材料；也適用于包裝盒、瓶、袋等各種包裝容器的氧氣透過(guò)率、氧氣滲透系數(shù)的測(cè)定。

方便面包裝鍍鋁復(fù)合膜阻隔性試驗(yàn)原理

利用庫(kù)倫傳感器進(jìn)行測(cè)試，該方法因試驗(yàn)過(guò)程中試樣兩側(cè)的氣體壓力相等，又被稱為等壓法。通過(guò)裝夾的試樣將設(shè)備的上、下兩個(gè)試驗(yàn)腔分開(kāi)，上腔中充入一定壓力的氧氣，下腔中充入等壓力的高純氮?dú)?，氧氣在濃度差的作用下，從上腔通過(guò)試樣滲透到下腔，并被下腔中的氮?dú)鈹y帶至傳感器處進(jìn)行分析。庫(kù)侖計(jì)傳感器是以氧氣參與電化學(xué)反應(yīng)可產(chǎn)生定量電信號(hào)為原理進(jìn)行研發(fā)，通過(guò)測(cè)試電信號(hào)的大小，即可得到滲透到氮?dú)鈧?cè)的氧氣量，并據(jù)此計(jì)算單位時(shí)間內(nèi)滲透過(guò)單位面積試樣的氧氣體積。

OTR-1901氧氣透過(guò)率測(cè)試儀技術(shù)特點(diǎn)

①庫(kù)侖電量原理，等壓法測(cè)試；②三腔獨(dú)立測(cè)試，計(jì)算機(jī)控制，試驗(yàn)全自動(dòng)，一鍵式操作；③智能模式等多種試驗(yàn)?zāi)Ｊ娇蛇x擇，可滿足各種標(biāo)準(zhǔn)、非標(biāo)測(cè)試；④可支持容器測(cè)試 ；⑤三腔循環(huán)介質(zhì)控溫，各自獨(dú)立溫度傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)控試驗(yàn)溫度；⑥試驗(yàn)濕度可自行設(shè)置、調(diào)節(jié)；⑦溫度、流量、濕度、透過(guò)率等曲線顯示。

鍍鋁復(fù)合膜材料的氧氣透過(guò)量是影響所包裝方便面在存儲(chǔ)期內(nèi)質(zhì)量的重要因素。并不是所有的鍍鋁復(fù)合膜均具有較高的阻隔性能，有必要加強(qiáng)對(duì)該類(lèi)材料阻隔性的測(cè)試。SYSTESTER思克始終致力于提升膜檢測(cè)技術(shù)及智能化尖端檢測(cè)儀器的研發(fā)，傳承專(zhuān)業(yè)綜合實(shí)力；憑借專(zhuān)業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)、創(chuàng)新的工匠精神，不斷為推動(dòng)膜檢測(cè)技術(shù)優(yōu)化升級(jí)和行業(yè)應(yīng)用持續(xù)拓展而不懈努力。