材料

杏鮑菇70g

松阪豬100g

老姜片30g

蔥段20g

太白粉水15g（比例1︰1）

調(diào)味料

麻油15g

蠔油15g

花雕酒30g

對(duì)抗新冠肺炎，可以吃什么提升免疫力呢？除了復(fù)雜的藥膳料理，也可以簡(jiǎn)單用暖胃的「麻油」、「酒」、「老姜」，做出健康清爽的清補(bǔ)料理，搭配營(yíng)養(yǎng)的菇類(lèi)快炒，吃起來(lái)養(yǎng)生又下飯！

制作步驟：

1杏鮑菇、松阪豬切片備用。

2起一鍋滾水，將松阪豬肉片放入水中汆燙，約1～2分鐘、至熟成后撈起備用。

3以小火起一干鍋，放入麻油、老姜片爆香后，轉(zhuǎn)至中火，再放入杏鮑菇片、蔥段，最后加入蠔油、松阪豬肉片均勻翻炒即可。

4起鍋之前，先以太白粉水勾薄芡，再加入花雕酒提味即可完成。

溫馨提示：花雕酒可用黃酒替代，如紹興酒。

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