牛油果是一種營養(yǎng)價值很高的水果，有“森林奶油”的美稱。果肉含有豐富的維生素、脂肪酸和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣含量很高，雖含有脂肪但全是有益的單元不飽和脂肪，能降低膽固醇水平，為高能低糖的超級水果，和擁有豐富蛋白質(zhì)的雞蛋搭配有很高的營養(yǎng)價值。