豆制零食是以大豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經(jīng)炒制、膨化等加工方式加工而成的休閑零食，亦包含將豆腐干等制成風(fēng)味獨(dú)特、適宜休閑、旅游的小包裝即食食品，使豆腐等豆制品從傳統(tǒng)的菜肴擴(kuò)展到休閑、旅游食品。

伴隨著消費(fèi)升級(jí)步伐加快，零食行業(yè)發(fā)展步入快車道。未來(lái)，隨著人均收入的提高以及消費(fèi)意識(shí)的提升，休閑食品市場(chǎng)有較大的發(fā)展?jié)摿?。豆制零食作為在閑暇、旅游、聚會(huì)、娛樂、休息等場(chǎng)合食用，適合各類消費(fèi)人群。人均收入提高，人們對(duì)休閑食品需求逐漸增加，休閑食品的市場(chǎng)規(guī)模也在穩(wěn)步提升，也促使豆類休閑零食市場(chǎng)容量增長(zhǎng)；

作為重要的植物蛋白來(lái)源，隨著居民健康意識(shí)的提高和數(shù)目龐大的心腦血管異常人群對(duì)清淡素食的需求，豆制品的消費(fèi)量將呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)。休閑豆制零食作為佐餐零食，也得到增長(zhǎng)。隨著消費(fèi)場(chǎng)景的日益豐富，比如社交、旅游、休閑、娛樂等，以溫飽型為主體的食品消費(fèi)需求正向風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向轉(zhuǎn)化，消費(fèi)者選擇休閑食品的原因也從過(guò)去追求味道而逐漸多元化。此外，隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，休閑食品零售業(yè)態(tài)由傳統(tǒng)的批發(fā)零售發(fā)展到包括線下門店、第三方電商平臺(tái)、直營(yíng)網(wǎng)上商城（移動(dòng)?APP）、微商等業(yè)態(tài)多元化的特征，產(chǎn)品和零售業(yè)態(tài)多元化趨勢(shì)加速市場(chǎng)擴(kuò)容。

豆制零食市場(chǎng)發(fā)展空間大，由于它的市場(chǎng)銷售受季節(jié)的影響程度小，進(jìn)入門檻低，市場(chǎng)前景良好。根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)：2021年全球豆制零食市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了4909.02百萬(wàn)美元，預(yù)計(jì)2028年將達(dá)到7327.03百萬(wàn)美元，年復(fù)合增長(zhǎng)率（CAGR）為5.79%（2022-2028）。在全球市場(chǎng)，中國(guó)是重要的地區(qū)之一，2021年中國(guó)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到3505.41百萬(wàn)美元，預(yù)計(jì)2028年將達(dá)到5433.77百萬(wàn)美元元，年復(fù)合增長(zhǎng)率預(yù)計(jì)為6.34%。

從產(chǎn)品方面來(lái)看，豆制零食主要包含豆類炒貨、豆干零食和豆類膨化零食，產(chǎn)值依次為1293.70百萬(wàn)美元、2845.30百萬(wàn)美元和770.02百萬(wàn)美元。隨著消費(fèi)場(chǎng)景的日益豐富，比如社交、旅游、休閑、娛樂等，以溫飽型為主體的食品消費(fèi)需求正向風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向轉(zhuǎn)化，消費(fèi)者選擇休閑食品的原因也從過(guò)去追求味道而逐漸多元化。地區(qū)層面來(lái)看，中國(guó)是豆制零食產(chǎn)銷最大的國(guó)家。中國(guó)市場(chǎng)在過(guò)去幾年變化較快，2021年市場(chǎng)規(guī)模為2845.30百萬(wàn)美元，約占全球的71.41%。

中國(guó)具備代表性的豆類零食主要是豆干零食，休閑豆腐干的產(chǎn)品類型和消費(fèi)概念自2008年后逐漸成形，其產(chǎn)品品牌和口味眾多。豆制零食生產(chǎn)技術(shù)不高、進(jìn)入門檻低、行業(yè)較為分散，目前全球主要企業(yè)包括甘源食品、Calbee（卡樂比）、來(lái)伊份、衛(wèi)龍、四川徽記、祖名豆制品、鹽津鋪?zhàn)邮称?、勁仔食品和蘇州優(yōu)爾集團(tuán)等，其中，中國(guó)企業(yè)占據(jù)較大的市場(chǎng)份額。2021年全球前五位企業(yè)產(chǎn)值份額占比不足10%，休閑豆制品行業(yè)存在全球各地消費(fèi)習(xí)慣差異較大，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈。

數(shù)據(jù)信息分析來(lái)源【2022-2028全球與中國(guó)豆制零食市場(chǎng)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)】完整報(bào)告-恒州博智產(chǎn)業(yè)研究出版

本文研究全球及中國(guó)市場(chǎng)豆制零食現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，側(cè)重分析全球及中國(guó)市場(chǎng)的主要企業(yè)，同時(shí)對(duì)比北美、歐洲、中國(guó)、日本、東南亞和印度等地區(qū)的現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。本文重點(diǎn)分析在全球及中國(guó)有重要角色的企業(yè)，分析這些企業(yè)豆制零食產(chǎn)品的市場(chǎng)規(guī)模、市場(chǎng)份額、市場(chǎng)定位、產(chǎn)品類型以及發(fā)展規(guī)劃等。