對(duì)于痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)，控制飲食中的高嘌呤食物對(duì)于控制尿酸水平非 常重要。所以有好多的患者為此感到頭疼，不能吃肉不讓吃肉，對(duì)于愛(ài)吃肉的患者來(lái)說(shuō)是一件很痛苦的事情，今日我想給大家推 薦一個(gè)中嘌呤肉類：牛肉。

牛肉眾多的肉類中嘌呤含量相對(duì)較低，每一百克牛肉含有84毫克的嘌呤含量。屬于中嘌呤肉類。而且牛肉的熱量較低，鉀、鎂、鐵等微量元素較高，并且牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，常吃牛肉能提高免疫力。所以痛風(fēng)患者在痛風(fēng)發(fā)作慢性期是可以適量食用牛肉的。但是，痛風(fēng)患者在食用牛肉時(shí)需要注意以下幾點(diǎn)，以避免升高尿酸水平：

1. 控制攝入量：痛風(fēng)患者每日牛肉的攝入量建 議控制在每天100-150克以內(nèi)，并建 議選擇瘦肉，避免食用脂肪較多的部位。

2. 選擇低嘌呤的部位：在挑選牛肉時(shí)，選擇低嘌呤的部位有助于減少嘌呤的攝入量。瘦牛肉比肥牛肉的嘌呤含量通常較少，所以選擇去掉肉上的可見(jiàn)脂肪的肉塊是一個(gè)好的選擇。

3. ;牛肉的烹飪方式：對(duì)于痛風(fēng)患者，烹飪牛肉時(shí)可以在家里狠狠的燉，爛爛的燉 ，不喝里面的湯，只吃牛肉片，因?yàn)樵陂L(zhǎng)期的煎煮過(guò)程中，牛肉的纖維就已經(jīng)斷裂了，嘌呤也已經(jīng)釋放到湯里去了，肉纖維里面的嘌呤含量就減少了。

4. 搭配健康配菜：在搭配牛肉時(shí)，建議選擇低嘌呤的蔬菜和水果進(jìn)行搭配。蔬菜和水果富含纖維和維生素，有助于降低尿酸水平。

此外，痛風(fēng)患者應(yīng)該保持充足的水分?jǐn)z入，幫助稀釋尿酸，促進(jìn)尿酸的排出。但是痛風(fēng)患者要住意了，在痛風(fēng)發(fā)作的急性期還是需要忌口的，避免食用中高嘌呤的食物，而在緩和期可以適量的食用。這樣吃肉大家學(xué)會(huì)了嘛?這樣既能吃肉，又不會(huì)引起血尿酸高，一舉兩得。