經(jīng)常愛做飯的小伙伴們對于家中的鐵鍋生銹問題應(yīng)該感觸頗深吧，畢竟日常的炒鍋生銹真的讓人非常頭痛，關(guān)鍵是還沒有一個很好的解決辦法，每次炒菜之前總要不停的重重洗刷才能除去銹跡！最近我們就想要嘗試避免這個問題，直接入手了一款來自章丘家的新品鐵鍋：第三代不生銹的章丘黑極晶鐵鍋。收到產(chǎn)品已經(jīng)使用了幾天，話不多說，下面就帶你來看看這樣的一款鐵鍋，究竟能否為我們解決生銹這樣的問題呢？

其實說到章丘鐵鍋，我想大家或許早有耳聞，畢竟在《舌尖上的美食》這樣的欄目中，我們就已然看到了章丘鐵鍋的身影。還記得在舌尖3的第一集上章丘鐵鍋的播出之后，“上萬次的手工鍛打以及不粘不糊，使用壽命長”等特點就已經(jīng)吸引住了消費者，而我們這次入手的這款第三代不生銹的章丘黑極晶鐵鍋，也主要是想來看看實測的結(jié)果究竟是否如此。

拆開產(chǎn)品的包裝我們發(fā)現(xiàn)除了購買的鐵鍋之外，廠家出廠還給我們贈了一把鍋鏟、一把鐵勺、還有一個木質(zhì)的鍋蓋，整體來說還是比較全面的，估計也算是比較細心的了。雖然后面的實際使用過程中發(fā)現(xiàn)這個鐵勺的質(zhì)量有待提高，但好在免費贈送我們暫且點個贊吧。

當(dāng)我把目光放到這一次章丘的第三代不生銹，黑金鐵鍋身上，你會發(fā)現(xiàn)這次黑極晶鐵鍋內(nèi)部的形貌差別和以往對比來看是非常的明顯，主要是得益于這樣的一款鐵鍋是采用高溫窒氮、融粹開模的技術(shù)，在 氮氣（缺氧）的環(huán)境下 700-800的溫度下，使得鐵鍋表面形成一層氮鐵化合物，最大的好處就是提高了鐵鍋的硬度的同時，而且還將防銹和不粘效果同時得到了強化。

當(dāng)我們把目光放到這款鐵鍋的內(nèi)部構(gòu)造上的時候，你會發(fā)現(xiàn)這款第三代的章丘黑極晶鐵鍋內(nèi)部也是存在著各種鍛打工藝的痕跡的，主要是沿用了傳統(tǒng)的鍛打工藝，再配合著先進的高溫窒氮融粹開模的技術(shù)，這個這款鐵鍋在實際使用的時候確實表現(xiàn)還不錯，而這也算是一種傳承上的創(chuàng)新了吧。

不過，再多的理論也抵不上一次實踐，在正式的炒菜之前，我們也是積極地行了開鍋步驟，先用豬油開鍋一下，使得豬油浸滿整個鍋身，如此往復(fù)循環(huán)兩遍，隨即我們又吵了一棵大白菜繼續(xù)開鍋，洗凈之后，至此，一口新鍋便已然可以投入使用了。

相比于之前的章丘鐵鍋出現(xiàn)的愛變色，易生銹的問題，這一次在我們的第三代章丘黑極晶鐵鍋上并沒有出現(xiàn)，而且我們甚至在家里做了一次小龍蝦整體的炒菜手感以及鍋體的表現(xiàn)來說都是相當(dāng)滿意的，當(dāng)然了，這里除了鍋體的工藝優(yōu)秀之外，我的廚藝自然也是起到了畫蛇點睛的作用。

換了一口好鍋，每天做飯的心情都提升了不少，最近又在家里做了一次大盤雞，整體感覺不粘鍋的一個特性在這款章丘黑極晶鐵鍋還是能夠得到一個展現(xiàn)的，關(guān)鍵是每一次的清洗，只需要用抹布輕輕擦拭就可以了，非常方便，而且炒鍋再也不會生銹了。

總的來說對于廚房用品的話我覺得還是很有投資的必要的畢竟每天家人的吃飯健康跟一口好鍋，都是息息相關(guān)的，而我們這次入手的第三代章丘黑極晶鐵鍋確實體驗不錯，方便清洗不易粘鍋，關(guān)鍵是每一次清洗完畢之后，不用花費過多的心思去保養(yǎng)，因為也不會上銹，不知道你們在日常的做飯過程中覺得選擇一個好鍋最應(yīng)該關(guān)注的點是哪些呢？歡迎在評論區(qū)你們的留言和評論，今天的評測就到這里，我們下期再見，拜拜。