食品加工廢水是非常常見的工業(yè)廢水，且林林總總。我們根據(jù)其加工的原料（農(nóng)、牧、漁、林等）不同就可以分為肉類加工廢水、水果蔬菜加工、水產(chǎn)品加工等，即“有肉有魚有水果”。而食品加工廢水的水質(zhì)、水量會因為加工的原料不同，也會受這三個因素影響：生產(chǎn)流程、生產(chǎn)方式，不同季節(jié)產(chǎn)生的廢水（季節(jié)性）。

總體來說食品加工廢水是有機物濃度和懸浮物含量高，其中大部分有機物是可降解有機物（如糖、蛋白質(zhì)、氮磷化合物等），屬于可生化性較好的工業(yè)廢水。點贊，關(guān)注，收藏。漓源環(huán)保還會更新更多的廢水處理知識。

處理工業(yè)廢水的工藝分為了物理處理工藝、化學(xué)處理工藝以及生物處理工藝。

（1）物理處理工藝有過濾、調(diào)節(jié)、撇除、離心、沉淀、氣浮等，主要是通過物理方式改變污水成分的方式。食品加工廢水都會有使用到這些技術(shù)，比如肉類加工廢水不僅需要采用格柵攔截大顆粒懸浮物，而且需要油脂類和易沉淀物通過隔油沉淀池進(jìn)行去除。

（2）化學(xué)處理技術(shù)有中和、混凝、氧化法、離子交換等，主要是通過化學(xué)作用和化學(xué)原理，對廢水中污染成分進(jìn)行轉(zhuǎn)化。食品加工廢水使用較多的是混凝技術(shù)，通過混凝劑改變食品加工廢水當(dāng)中的小分子物質(zhì)，產(chǎn)生更易沉淀、氣浮等污染物，從而結(jié)合沉淀池、氣浮機等設(shè)備進(jìn)行對相應(yīng)的固液分離。某豆制品廢水通過使用混凝氣浮的方式將廢水中大部分懸浮物進(jìn)行去除，得到去除。

（3）生物處理技術(shù)可分為厭氧生物處理（UASB反應(yīng)器等）和好氧生物處理（接觸氧化法等），主要通過微生物的新陳代謝作用對廢水當(dāng)中的污染物進(jìn)行降解。

一般我們處理工業(yè)廢水會結(jié)合厭氧和好氧的方式進(jìn)行，前端通過厭氧生物的降解，大部分有機物在此階段轉(zhuǎn)換成二氧化碳和甲烷，一般COD去除率能達(dá)到85%左右；后端通過好氧生物的降解，有機物轉(zhuǎn)換成二氧化碳和水，出水COD濃度就低很多；生物處理技術(shù)也可針對氨氮、總磷等污染物進(jìn)行去除，氨氮是通過硝化反應(yīng)和反硝化反應(yīng)進(jìn)行，磷是通過除磷菌進(jìn)行去除。

比如說某屠宰廢水采用A2/O工藝對廢水當(dāng)中的有機物、氨氮、磷等污染物進(jìn)行去除，出水可達(dá)標(biāo)排放。