隨著人們生活水平的提高，餐桌上的主食已經(jīng)不再局限于米飯、饅頭和面條?，F(xiàn)代生活中，我們被各種由淀粉制成的點(diǎn)心、小吃和零食所包圍，比如方便面、蛋糕、餅干以及大部分膨化食品。然而，隨著時(shí)間的推移，我們對(duì)粗糧的攝入越來(lái)越少，取而代之的是精米精面，而這種精制加工會(huì)損失掉稻谷和小麥中約70%的維生素和礦物質(zhì)，以及90%以上的膳食纖維。這使得我們的主食缺乏多樣性，不符合平衡膳食的營(yíng)養(yǎng)原則，對(duì)我們的健康和營(yíng)養(yǎng)均衡產(chǎn)生不利影響。

研究證實(shí)，食用各種天然全谷物和豆類不僅能夠使血糖上升速度較慢，而且具有相當(dāng)高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此，在日常生活中，我們建議將精制的白色細(xì)軟食物適量替換為粗糧和豆類，并同時(shí)攝入大量的蔬菜和菌類，少量的魚、肉類食物以及少量的堅(jiān)果和水果。

那么，什么是全谷物呢？

全谷物是指保留了完整谷粒所具備的胚乳、胚芽和麩皮及其營(yíng)養(yǎng)成分的谷物。它可以是完整的谷物籽粒，也可以是經(jīng)過碾磨、粉碎、壓片等簡(jiǎn)單處理后的產(chǎn)品。谷物主要由胚乳、胚芽（谷胚）和谷皮組成。

谷皮富含膳食纖維、B族維生素和微量元素；

胚芽富含維生素B1、維生素E、多酚、不飽和脂肪和蛋白質(zhì)；

胚乳富含淀粉。

為什么要選擇全谷物呢？

有句西方諺語(yǔ)說(shuō)得好：“我們吃什么，我們就成為什么樣的人”。我們的身體非常誠(chéng)實(shí)，我們所攝入的食物直接決定了我們的身體狀況。傳統(tǒng)的中國(guó)膳食以植物性食物為主，富含膳食纖維。然而，隨著生活水平的提高，我們的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，畜肉和油脂的消費(fèi)過多，而粗雜糧和薯類食物的攝入量銳減，導(dǎo)致了營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入失衡和慢性病高發(fā)等新的營(yíng)養(yǎng)問題。選擇谷物作為主食非常好，但關(guān)鍵是要選擇全谷物，而不是普通的谷物。

全谷物與普通谷物的區(qū)別在于糙米和精白米之間的區(qū)別。精白米是指除去糙米外的幾層由纖維、麩皮、胚乳和胚芽組成的殼后剩下的部分，而這幾層殼正是谷物的精華所在。白米失去了營(yíng)養(yǎng)豐富的外殼，因此吃白米等同于吃卡路里。全谷物是非常好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，它們能夠提供人體所需的酶、鐵元素、膳食纖維、維生素E和維生素B復(fù)合物，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡，促進(jìn)健康，預(yù)防疾病。

那么，如何攝入全谷物呢？

為了能夠攝入更多的谷物，許多人會(huì)去市場(chǎng)上購(gòu)買各種五谷食材，然后將其磨成粉來(lái)煮粥。然而，這種方式既品類有限，又操作繁瑣，很難長(zhǎng)期堅(jiān)持下去。

因此，我向大家推薦素時(shí)刻五谷粉。它簡(jiǎn)單、方便、高效，只需用開水沖泡，即可享用一份香氣四溢、高品質(zhì)的五谷代餐。五谷膳食粉是專為現(xiàn)代人高強(qiáng)度工作、快節(jié)奏生活和不規(guī)律飲食以及亞健康狀態(tài)而設(shè)計(jì)的健康營(yíng)養(yǎng)食品。它吸納了古今中外的食療理念，根據(jù)多本古籍經(jīng)典進(jìn)行研發(fā)創(chuàng)新而成。以谷物為基礎(chǔ)，科學(xué)配比果蔬類、堅(jiān)果類、花朵類、菌藻類和籽種類，共計(jì)199種食材，通過恒源“全谷萃”四維營(yíng)養(yǎng)技術(shù)，將食材的全粒納入其中，保留了谷物的胚乳、胚芽和麩皮，運(yùn)用超微研磨技術(shù)，既保證了營(yíng)養(yǎng)的釋放，又保留了膳食纖維的含量，不必?fù)?dān)心加熱和磨粉過程中的營(yíng)養(yǎng)流失。

一杯五谷營(yíng)養(yǎng)餐，一沖一泡，讓您的胃享受健康，讓您的身體更加健康！